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中国茶艺学的第一章绪论 来啦来啦！！！！！！！茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术
中国茶艺学第一章思维导图，茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术。本质上来说是“形而上”与“形而下”的对立统一，茶道是“心”，茶艺是“术”。
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第一章 绪论
第一节 中国茶艺的概括
一、茶艺的概念
茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践， 是一门以茶为媒介的生活艺术
二、茶事实践
饮茶的两大类型是“清饮”和“调饮”
品茶的三种境界是：“得味”、“得韵”和“得道”
三、艺茶的技能
艺茶包括：选茶、鉴水、用水、择器、布席、造境、冲泡、斟茶、奉茶 等环节，其中也是一门生活技能，是茶艺的基本功
四、品茶艺术
视觉艺术
营造品茶环境的书法艺术、绘画艺术、插画艺术
听觉艺术
背景音乐
静态艺术
美轮美奂的茶具和茶席的布置
动态艺术
茶艺操作者的演示
想象艺术
在品茗过程中茶人通过对茶汤色、香、味、气、韵的感受还会 产生联想，茶艺操作者会进行具有文学色彩的讲解
五、茶艺与茶道的关系
本质上来说是“形而上”与“形而下”的对立统一， 茶道是“心”，茶艺是“术”
第二节 中国茶艺的源流
一、中国用茶起源
以茶为药
以茶为食
以茶为饮
茶的综合利用
二、饮茶方法的演变
唐代之前以生煮羹饮为主
唐代在陆羽《茶经》中记载的茶的三种喝法
①煮茶法（煎茶法（道）：只加了盐
②痷（an)茶
③生煮羹饮法
宋代开始流行点茶法：
①：不再加盐
②：茶粉不再放入锅中去煮
③：茶筅击拂，产生泡沫后再饮用
明代—现代茶艺的萌芽期
明太祖朱元璋登基之后，废团兴散， 使茶成为“举国之饮”
清代—现代茶艺的发展期
明末清初，我国茶叶生产技术出现了划时代的变革， 到了清代六大茶类差不多已经齐全
三、我国的饮茶习俗
闽粤工夫茶、白族三道茶、客家擂茶、藏族酥油茶、蒙古族奶茶、 苗族八宝油茶
第三节 中国茶艺学的学科特点
一、文质并重，尤重意境
“文”与“质”相统一，才称得上美的观点 茶艺只有文质并重才会意境高远
二、百花齐放
千万不可把茶艺看成是一种固定不变的泡茶模式 ，更不可把某个茶艺流派奉为唯一的“正宗”
三、道法自然，崇静尚简
中国茶艺学倡导道法自然、崇静尚俭
四、追求怡真，注重实用
追求物之真
追求情之真
追求性之真
追求道之真
第五节 中国茶艺的分类及发展方向
一、中国茶艺的分类
（一）以茶艺表现形式分类
①表演型茶艺
②待客型茶艺
③营销型茶艺
④养生型茶艺
（二）以茶艺表现的主题内容分类
①宫廷茶艺
②文土茶艺
③民俗茶艺
④宗教茶艺
⑤外国茶艺
⑥现代创新茶艺
二、茶艺发展的方向
（一）表演型茶艺的发展方向
（二）待客型茶艺的发展方向
（三）营销型茶艺的发展方向
（四）修身养性型茶艺的发展方向
第四节 中国茶艺的功能
一、宣传普及茶文化
二、彰显茶叶品质，促进茶叶销售
①茶树的品种
②栽培环境
③气候条件
④茶树栽培管理水平
⑤采制工艺
⑥储运条件
⑦冲泡技巧
三、引导茶叶消费，培育茶叶市场
茶要真正成为国饮普及茶艺必须先行
四、友谊的纽带，社交的桥梁
茶不仅仅是健康的良药，生活的享受，文明的饮料， 而且是友谊的纽带，社交的桥梁
五、修身养性、延年益寿
