导图社区 食品饮料工厂筹备思维导图
食品新建工厂筹建从计划到批量生产中需注意事项，内容有计划阶段、筹备阶段-甘特图、设计阶段-甘特图-CAD、实施阶段、车间和动力可同时施工、设备进场调试、试生产结束、验收，供大家参考。
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新建工厂筹备
计划阶段
了解需求
产能
设备
需求
产品需求
产品定位；主要面对的客户
所需原辅料
产品规格
客户需求
面对的客户
建设需求
什么样的标准
可接受成本预算（多少钱做多少事）
工艺
生产工艺
需求配套的工艺
现场施工环境
施工进出
后期物料进出宽度
确定上游工序
政策咨询
环保
立项政策
营业执照-查名
产品标准（企标）
当地用工-工资标准
筹备阶段-甘特图
选址
原料or市场-具体地址
现场测量
净尺寸
厂房设计
设备采购（计划）
评估产能购买设备
设备规格
关键设备确定
生产辅助设备
动力辅助设施
特种设备-采购-申报-安装
营业执照
查名
申报
协议
法人身份证
开户银行
备案公章
环评立项
设计阶段-甘特图-CAD
资质
资质提交
厂房设计（含实验室）-食品科审核
1.生产流程
2.所需设备
3.动力设备
4.标准查询
5.草图设计
6.草图审核
7.建设图纸
土建
土建排水
地面
地面坡度
设备排污口
设备定位
地面处理
墙体
材质
采光
层高
通道预留大小
洁净度
各区域大小-按参量计算-存料周期
水电气
使用点
位置及大小
进向
设备门-依据设备尺寸预留
照明、弱电
弱电设备位置
虫鼠害
电子称
消毒设施
开关位置
应急灯
设备门-设备进入顺序
人流通道、物流通道
交叉污染
门尺寸
气流
进风流量
出风流向
实施阶段 车间和动力可同时施工
设备采购
对比选择
参数确定
交期确定
进厂时间-设备进场先后
施工（临时）用电用水进场
土建施工-1.周边道路-2.动力区域
排水监工
地面水平
企业资质材料申报
特种设备申报
动力电预留
材料供应商
可联系提供试样
设备进场调试
关键人员到岗培训
特种作业人员
健康证
设备单独试机
水电气运行
计量检定
特种设备检定
流程试验
水试
物料试验
关键点验证
产品小试
尽量完成产品-送检
水质检测
设备磨合
试生产结束
资质完成
生产许可申报
环评
特种设备
人员招聘-培训
设备微调
物料调整
规章制度；SOP 以实际为准，反对套用
验收
建设验收
基础
建设要求
预算
生产验收
流程
现场环境
需求是否达到
体系
安全验收
压力容器等
消防验收
SC编号
正式生产
人员配置
关键岗位
管理团队
产量
小批量-大批量
流程优化
生产流程
运行流程
审批流程
制度
质量
管理制度
质量体系
QA
微检
原辅物料
QC
QC工程图
设备运行
运行记录
成本统计
设备统计
质量统计
制度实行
运营提升 有检查管理才有效-多检查
储备管理
胜任力模型
九型人格
技能测试
流程压缩
统计生产时间；准备时间
优化生产过程动作
提升单位效率
数据统计
成本控制
数据波动分析
销售统计
客户量
客户质量
新增客户
流失客户
客户维护
产品优化
培训
系统培训
能力考核
体系要求
