新消费-新茶饮行业研究思维导图

关于新消费行业内的新茶饮赛道行业研究，包含新茶饮行业定义、发展历史、市场规模、产业链上下游、数字化运营分析以及未来发展趋势。欢迎探讨~

新茶饮

• 行业定义
  • 产品品质
  • 品牌影响力
  • 线上线下全场景
  • 数字化赋能
• 发展历史
  • 1.0 阶段：原材料迭代
    • 头部品牌自建茶园和果园，“现制”转型为“鲜制”
  • 2.0 阶段：品牌融合多场景
    • 奈雪酒屋、喜茶lab店
  • 3.0 阶段：线上线下数字化
    • 搭建会员体系、小程序拼单、入驻电商平台
• 市场规模
  • 2020中国茶饮市场总规模4420亿
  • 2020中国咖啡市场总规模2155亿
  • 2020新式茶饮消费者规模突破3.4亿，新式茶饮市场规模超1000亿，预计2021突破1100亿
  • 2020新式茶饮市场预测 =（中国人口14.2亿）×（城镇化率60.6%）×（15-45岁年龄段56%）×年均花费212元 = 市场空间1020亿
• 产业链
  • 上游
    • 原材料：水果、茶叶、乳制品、动物奶油、椰果、木薯粉
  • 中游
    • 奶茶品牌：茶饮设计、制作和包装
  • 下游
    • 茶饮流通：线下门店，线上外送
• 消费者洞察
  • 90后和00后占消费人群七成
  • 男女比例4:6
• 数字化运营
  • 数字化渠道
    • 小程序、APP、电商平台、直播带货、第三方外送平台
  • 数字化供应链
    • 自建供应链，茶园、果园、花园
    • 智能商品中心，为门店自动匹配最佳用料
    • 库存管理一体化，自动订货、自动耗料
  • 数字化运营
    • 门店标准化专业化、生产流程标准化
  • 数字化营销
    • 会员体系、流量池生态
• 未来发展趋势
  • 新零售是未来核心赛道
    • 气泡水、茶礼盒、酒饮、健康产品
  • 持续打造品牌影响力
    • 通过跨界联名进行文化输出
  • 产品持续创新
    • 茶基地多样化、甜品茶多样化、品类延伸
  • 踏出国门
    • 海外扩张