植物芳香油的提取思维导图

高中生物选修一植物芳香油的提取，知识点明确，包含植物芳香油、提取方法、玫瑰精油的提取、橘皮精油的提取。

植物芳香油的提取

• 植物芳香油
  • 天然香料的来源
    • 动物
    • 植物
    • 真菌
  • 特性
    • 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂
  • 成分
    • 主要萜类化合物及其衍生物
• 提取方法
  • 水蒸气蒸馏
    • 水上
    • 水中
      • 柑橘、柠檬不适用 容易原料焦糊有效成分水解
    • 水气
    • 根据原料放置位置不同
  • 压榨法
    • 原理
      • 机械压榨
    • 优点
      • 常温下进行
      • 易保持原料原有结构和功能
    • 缺点
      • 分离困难
      • 出油率低
    • 适用
      • 含精油较多
      • 柠檬、柑橘...
  • 萃取法
    • 原理
      • 芳香油易溶于有机溶剂
    • 优点
      • 操作简便
    • 缺点
      • 用于萃取的有机溶剂必须精制
• 玫瑰精油的提取
  • 原理
    • 化学性质稳定
    • 难溶于水
    • 能随水蒸气一同蒸馏
  • 方法
    • 蒸馏法（水中）
  • 过程
    • 鲜玫瑰花
      • 盛期（5月上中旬）
    • 清水
    • 水蒸汽蒸馏
      • 严格控制温度 适当延长时间
      • 温度计液泡与支管口下沿平起
      • 油水混合物
        • 白色乳浊液
        • 分离油层
          • 分液漏斗
          • 除水
            • 玫瑰油
• 橘皮精油的提取
  • 蒸馏易水解焦糊
  • 过程
    • 石灰石浸泡
      • 破坏细胞结构 防止橘皮压榨是滑脱 提高出油率、分解果胶
      • 10h
      • 漂洗
        • 流水漂洗 加入0.25%NaHCO3 5%的Na2SO4
        • 压榨
          • 过滤
            • 布袋过滤、离心 用分液漏斗或吸管分离
            • 静置
              • 5—10度 5—7天
              • 再次过滤
                • 橘皮油