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动物组织学与胚胎学第二章细胞笔记，主要包含细胞的发现、细胞概述、细胞的结构和功能三部分内容，复习必备！
这是一个动物组织学与胚胎学相关神经组织论述的思维导图，主要介绍突触、神经元、神经胶质细胞、神经纤维几个方面的内容。
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细胞
细胞的发现
细胞学说
细胞是构成有机体的基本单位
有机体是由细胞构成的
新细胞来源于已有细胞
细胞概述
细胞的结构和功能
动物细胞
Cell membrane
细胞膜又称质膜，是包在细胞最外层的界膜。
在电镜下，细胞膜呈三层，内外两层电子密度高，中间层电子密度低，这种结构称为单位膜。
细胞内膜，包裹某些细胞器的膜，也是单位膜。
细胞膜的化学成分
主要:酯类、蛋白质
脂类
包括磷脂（主要）、糖脂、胆固醇
亲水部分:朝向膜的内外表面
疏水部分:伸入膜的中央。
蛋白质
膜蛋白多为球状蛋白
按功能分:受体蛋白、载体蛋白、酶、抗原等。
按位置分为 表在蛋白（外在蛋白）附在膜的胞质面 嵌入蛋白（内在蛋白）全部或部分嵌入膜内。
功能活跃的酶，其膜蛋白含量高，且多为嵌入蛋白。
少量:糖类。
膜糖主要是由葡萄糖，半乳糖，甘露糖，岩藻糖等组成的低聚寡糖
它们与脂类结合成糖脂，与蛋白质结合成糖蛋白。
糖脂和糖蛋白的糖链分布于细胞膜外表面，形成致密丛状结构，称糖衣或细胞衣。
动物细胞表面存在一层厚约10-20nm的富含糖类物质的结构，称为细胞衣或糖萼。上皮细胞的游离面细胞衣尤为显著，细胞基底面及侧面也有类似细胞衣结构，但不甚明显。细胞衣有一定的独立性，具有黏着，支持，保护，物质交换及识别等功能。
受体和抗原决定簇
微量:水，无机盐，金属离子等。
细胞膜的分子结构
液态镶嵌模型:该模型认为细胞膜是以脂类双分子层为基础，球状蛋白镶嵌在脂类分子的表面，有的部分或者全部嵌入其内，有的横跨整个脂类双分子层。
细胞膜的流动性和不对称性（蛋白、糖、脂）。
细胞膜的功能
物质运输:被动运输（简单扩散，帮助运输） 主动运输 胞吞与胞吐
信息传递
参与免疫反应
Cytoplasm
基质
又称胞质溶胶，是指细胞质中的液体部分呈均匀透明而无定形的胶状，内含水，无机盐，氨基酸，糖类，脂类，蛋白质，核苷酸和RNA等。维持细胞器正常结构和完成其功能活动提供所需要的物质和环境。
细胞器是指细胞质中具有特定形态结构并执行一定生理功能的成分
线粒体
形态结构
线粒体为圆形或椭圆形小体，长1.0-2.0微米，宽0.5-1.0微米，电镜下由两层单位膜叠套而成。
外膜表面光滑
内膜:向内折叠形成线粒体嵴。分布有球形颗粒——基粒是合成ATP的部位。
外室（膜间腔）内外膜之间的腔隙。
内室:内膜所围成的腔隙。
功能
细胞氧化代谢的场所
提供80%以上能量，故有细胞内供能站之称
数目与分布
肝细胞约1800个线粒体，占细胞体积的20%，许多哺乳动物成熟的红细胞无线粒体。
通常分布在细胞代谢功能旺盛的区域。
在精子中分布在鞭毛中区。
内质网 由单位膜构成，呈小管、小泡或扁囊状，腔内含多种酶
粗面内质网
膜上附有核糖体，多呈扁平囊状。
主要合成分泌性蛋白也能合成少量结构蛋白，并对合成的物质起运输和分隔作用。
合成蛋白质的细胞（例如浆细胞）粗面内质网丰富
滑面内质网
膜上没有核糖体附着，多呈分支小管状或小泡状。
与类固醇激素的合成有关 （肾上腺皮质细胞，睾丸间质细胞，卵巢黄体细胞）
与解毒作用有关（肝细胞）
与胆汁生成有关（肝细胞）
与脂肪合成有关（肝细胞，小肠上皮细胞，脂肪细胞）
与糖原代谢有关（肝细胞）
与肌纤维舒缩有关（横纹肌细胞）
与盐酸合成有关（胃腺壁细胞）
核糖体
又称核蛋白体，化学成分是rRNA和蛋白质
成颗粒状，由大、小两个亚基和中央管构成。
大亚基:略呈圆锥形，两侧稍隆起，底面扁平并有一条沟，中央有一管道。
小亚基:略呈弧形，凸面向外，凹面向内并与大亚基底面相贴。
类型
根据存在方式
单核糖体 单个核糖体，无功能活性。
多（聚）核糖体 由mRNA串联起来具有功能活性。
根据分布部位
附着核糖体 附着在内质网的外表面。
游离核糖体 游离于基质中
合成蛋白质
附着核糖体，主要合成分泌蛋白如抗体，消化酶等。
游离核糖体:主要合成结构蛋白如膜蛋白，基质蛋白等，他们供细胞生长，代谢，增殖等使用。
高尔基复合体
高尔基复合体位于细胞核附近，光镜下呈网状。
电镜下由三部分组成
扁平囊泡:通常数个扁平囊泡平行排列并互相通连，共同构成该细胞器的主体。
小泡:散步于扁平囊泡周围，多见于形成面（凸面）。
大泡:多见于扁平囊泡的膨大末端或分泌面（凹面）。
参与细胞的分泌活动。分泌物在此加工，浓缩，分类和包装，最后形成分泌颗粒排出细胞外。
进行糖脂、多糖的合成。
形成溶酶体 溶酶体的形成与分泌颗粒的形成相似，只是溶酶体内主要含酸性水解酶，而且不排出细胞外，而在细胞内发挥作用。
溶酶体
为圆形或卵圆形小泡，外包单位膜，内含60多种酶，可分为磷酸酶，核酸酶，核苷酸酶，蛋白酶，脂肪酶，糖苷酶和硫酸酯酶等，其中多为酸性水解酶。
不同类型的细胞溶酶体所含的酶不同，但酸性磷酸酶则是普遍存在，故可视为它的标志酶
分类
根据是否含有作用底物
初级溶酶体 又称原溶酶体，是新生的溶酶体，多呈圆形或椭圆形，体积较小，内容物呈均质状，仅含水解酶而无作用底物。
次级溶酶体 又称吞噬性溶酶体，由初级溶酶体和吞噬的底物融合而成。由于次级溶酶体除含水解酶外，还含相应的作用底物和消化后的产物，因此体积较大，形态多样，内容物为非均质状。
底物来源
自噬溶酶体 吞噬衰老和破损的细胞器。
异噬溶酶体 吞噬或吞饮外源性物质。
当溶酶体内的消化作用已完成，此时酶活性很微弱或消失，其中含有一些不能再被消化的剩余物，这种次级溶酶体称终末溶酶体或残余体
异噬作用 即清除进入细胞内的外源性异物，它与机体的防御机能有关。
自噬作用 即清除细胞内的残余物，它是细胞结构自我更新的过程。
与某些细胞的特定功能直接相关 精子的溶酶体参与受精过程，破骨细胞的溶酶体参与陈旧骨质的吸收和清除。
自溶作用 在某些特定情况下，溶酶体酶还可释放出来，使细胞自行溶解，如蝌蚪变为青蛙时，尾巴的脱落即是尾部细胞自溶的结果。
过氧化物酶体
中心体
细胞骨架 微管、微丝、中间丝
内含物 指细胞质中具有一定形态的营养物质或代谢产物，如脂滴，糖原，蛋白颗粒，分泌颗粒，色素颗粒等。 其数量和形态可因细胞类型和生理状态的不同而变化。
糖原
脂滴
色素颗粒
Nucleus 是细胞遗传和代谢活动的控制中心，在细胞的生命活动中起关键作用。
核膜（核被膜），包在细胞核表面的界膜，电镜下由四部分组成。
内、外核膜 均属单位膜，彼此平行排列。
核周隙 为内外核膜之间的腔隙，内含液态无定型物质。
核孔 由内、外核膜在一定部位融合而成的环形孔道。核孔并非单纯的孔洞，而是由一组蛋白质颗粒以特定方式排布而成的复杂结构，现称核孔复合体。
核纤层 是位于内核膜内表面的一层纤维状蛋白质（核纤蛋白） 纤维直径约10nm
核仁
呈球性，位置不定，多为1～2个，也有3～5个的，个别细胞无核仁。
蛋白质合成活跃的细胞，核仁大而明显。反之，核仁不明显、小或无
光镜下:均质性结构 电镜下:海绵状结构 包括纤维成分，颗粒成分，核仁内染色质，核仁基质。
化学成分 主要是蛋白质、DNA和RNA
功能 合成rRNA和组装核糖体大、小亚基的前体。
染色质（染色体）
染色质（chromatin)是指间期细胞核内能被碱性染料着色的物质，由DNA、RNA、组蛋白和非组蛋白构成，高倍电镜下呈纤维状。 在细胞分裂时，染色质复制加倍，高度卷曲折叠而变粗变短，组装成一条条光镜下清晰可见的短线状或棒状结构，称染色体(chromosome)。 染色质和染色体的化学成分相同，但构型各异，相间出现于细胞周期的间期和分裂期，分别代表间期和分裂期遗传物质的存在形式。
染色质的类型
异染色质
常染色质
染色质的结构单位——核小体
核小体由组蛋白八聚体和缠绕其上了DNA链构成
其中，组蛋白八聚体直径约10nm，DNA链缠绕其上1.75圈。
相邻核小体的DNA链相互连接构成长链状的染色质。
在细胞分裂时，染色质盘旋折叠形成染色体
数目
染色体具有种属特异性，同种生物细胞的染色体数目相同。
一些常见动物的染色体数目（条）:黄牛60，水牛48，马64，驴62，猪38，山羊60，绵阳54，犬78，兔44，猫38，鸡78，鸭80，鸽80
常染色体和性染色体
哺乳动物 雄性——XY性染色体 雌性——XX性染色体
禽类 雌:ZW～ 雄:ZZ～
核基质
