导图社区 5.1日工作总结(2)
工作总结是一个回顾过去工作成果和经历的过程。包含厨房工作安排、 小龙虾、 面试、 菜品等。
提供了一个清晰的工作流程视图,有助于员工和管理层了解每个日期的工作重点和改进措施,从而确保厨房或餐厅的顺畅运营和食品质量。
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5.1日工作总结
厨房工作安排
厨房全员8:30准时到店精神饱满厨房0事故发生,餐前准备工作充足
子主题
小龙虾
今天来货90斤30斤未开封昨日6斤共售85斤虾尾一份
面试
炉头师傅一位配菜一位明天试工
菜品
扇子骨太要求杨厨把握火候炸嫩即可
鹿茸菇咸淡问题例会告知炉头师傅把握不住的菜品可以先试味再适量加点生抽
土鸡原材料问题
向朱总申请换之前品质售卖,
厨房卫生
昨日需要整改的区域已完成
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