有关糖的危害-对代谢性角度探寻

这是一篇关于有关糖的危害-对代谢性角度探寻的思维导图，主要内容包括：如何改善线粒体，吃多糖会产生的问题，破坏线粒体的元凶，重点在：代谢性疾病，已知的糖带来的问题（一带而过，非重点）。

有关糖的危害-对代谢性角度探寻

• 已知的糖带来的问题（一带而过，非重点）
  • 肥胖
  • 蛀牙
  • 脂肪肝
  • 高胆固醇
  • 长痘痘
  • 念珠菌感染
  • 高血压
  • 免疫力下降
• 重点在：代谢性疾病
  • 代谢性疾病是关于新陈代谢的疾病
    • 线粒体（mitochondria）
  • 线粒体功能失常是大部分非传染性疾病的原因
    • 癌症
      • 癌细胞是正常细胞内线粒体受损
      • 线粒体受损，才会有癌症的发生
    • 阿兹海默症（健忘失忆，即第三型糖尿病）
    • 肾病
    • 肝病
    • 所有一般代谢疾病的共通点是：在细胞层面，是细胞内线粒体功能失调了
• 破坏线粒体的元凶
  • 很多因素会导致线粒体受损，但第一元凶是 糖和可快速转成糖的食物(精制糖、淀粉、意大利面、麦片、饼干、华夫饼、糕点等等）
  • 糖的分类
    • 美国：甜菜糖beet
      • 还是转基因GMO
    • 果糖（fructose）
      • 果糖只能由肝脏代谢
      • 吃多果糖，肝脏中线粒体负担加重。
    • 葡萄糖（glutose）
      • 好于果糖，但大部分都是果糖和葡萄糖并存
  • 糖重要的缺点
    • 精制糖糖没有抗氧化功能-会使得线粒体受损
• 吃多糖会产生的问题
  • ROS氧化自由基增加
    • 能量工厂
      • 线粒体的功能是：在氧气帮助下，将燃料转为能量（ATP）。
    • 当线粒体受损
      • 会造成缺氧状态
      • 线粒体缺氧，会产生对身体很活跃的氧分子，会导致大量的活性氧物质（ROS),产生大量氧化自由基（oxidated free redical）
      • 自由基是氧的衍生物，对细胞过度反应而损害细胞（氧化应激反应）
    • 影响
      • 葡萄糖并发症 complications of glucose
      • 糖尿病的损伤 damage to diabete
      • 线粒体内基因突变
        • 线粒体的起源
          • 线粒体起源于细菌
          • 人吃的东西供养线粒体，提供给他们一个家。
          • 线粒体负责生产能量，还有自己的基因，我们的身体喂养他们。
          • 他们生产能量，我们喂养他们
        • 线粒体数量减少，产生的能量减少，细胞会饿死。
          • 如阿斯海默症，是线粒体坏掉，是细胞缺能量。
        • 癌症：细胞为了生存，从线粒体外面去获得能量
          • 癌细胞不产生能量
          • 癌细胞用不同的管道，很原始的方法得到能量，但癌细胞不能生产能量（正常细胞会生产能量）。因此癌细胞必须尽量囤积能量，糖是癌细胞的主要燃料。
      • 线粒体缺氧，导致氧化压力（oxidative stress）
        • 体内很多氧化，同时，抗氧化剂缺很少
        • 吃很多糖，但没有自然界的保护
        • 会引起发炎，细胞损伤，尤其损害线粒体
  • 线粒体自噬减少
    • 自噬（autophagy）
      • 回收旧的，受损细胞。
      • 身体会清理损坏的线粒体，替换成新的线粒体
        • 减少癌症的发生
      • 自噬作用对于防癌很好，可以避免线粒体受损引起的并发症
    • 会产生大量的氧化
      • 体内很多氧化，抗氧化剂很少
    • 吃糖会减少线粒体自噬（mitophagy）能力
      • 糖尿病测试（糖化血红蛋白）：A1C
        • 测量血液中受损的蛋白质（血红蛋白）
      • 糖化（Glycation)
        • 糖与蛋白质结合，会破坏血红蛋白，俗称糖化（glycation）
        • 糖化蛋白质，在血液中很难被清理掉，会导致一大堆问题
        • 会使得线粒体缺氧，增加癌症风险
  • 糖尿病的损伤-B1缺乏
    • 细胞自噬减少，会产生大量乳酸，堆积在细胞中，造成严重缺B1
      • 线粒体中最重要的营养素之一，让一些正常运作。
      • 多吃糖，一定要多补充被消耗掉的B1
    • 周边神经病变
      • 缺少B1，造成大量神经损伤
    • 治疗周边神经病变（脚底麻、刺痛、灼热、手麻），最好方法是吃B1
    • B1很容易修复周围神经病变，或者高糖引起的并发症
    • 同时缺乏B1，是发生很多其他问题
      • 焦虑
      • 神经紧张
      • 头脑胡思乱想
      • 失眠
      • 身体其他部位神经受损
      • 大脑记忆受损
  • 锌流失
    • 多吃糖会使线粒体中的锌流失
    • 锌保护线粒体，缺锌会使线粒体功能失常
• 如何改善线粒体
  • 吃低碳水饮食
    • 不吃糖
    • 不吃精致碳水
      • 100年前的人
        • 千年前木乃伊牙齿，血管和骨骼，一样有牙周病
        • 因此，糖摄入过量导致线粒体受损的代谢性疾病案例自古就有。
    • 注意B1和锌的补充，如果吃多碳水。
  • 运动
    • 尤其是高强度间歇训练
    • 题外话：为什么长距离马拉松可以吃碳水
      • 因为运动大量强化身体，运动本身就刺激线粒体，保护线粒体。
      • 但很多运动员吃糖，也有很多副作用，并发症
      • 只是因为运动增强线粒体，抵消了高糖引起的并发症。
  • 泡冷水，冷疗法
    • 可以刺激线粒体
      • 比热疗更加有效
  • 晒太阳有助
  • 不吃太多，断食有助
  • 高海拔运动
  • 短期压力有助
  • 植物营养素
    • 白藜芦醇
    • 槲皮素
    • 绿茶
    • 大蒜
  • 避免
    • 长期压力
    • 失眠
    • 酒精
  • 保证三羧酸循环/克氏循环（krebs cycle)需要的营养素
    • 身体利用氧气，将食物转化为能量
    • 需要营养素（B1,2,3,5 和辅酶Q10）
  • 药物治疗会削弱线粒体作用