氨基酸分类

生物化学氨基酸分类（中医类教材），通过层次分明的结构和清晰的文字说明，使读者能够快速了解并掌握氨基酸的分类及其特性。

氨基酸分类

• 电中性氨基酸
  • 非极性脂肪族R基
    • 结构特点：R基非极性疏水，且不解离
    • R基结合方式：疏水作用力
    • 一般
      • 甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸
    • 特殊
      • 脯氨酸：脯氨酸的脂肪族侧链与α-氨基中的N形成杂环，因此被称为次级氨基酸，又称为亚氨基酸
      • 甲硫氨酸（蛋氨酸）：侧链含非极性的硫醚基团
  • 极性不带电荷R基
    • 结构特点：R基极性亲水，不解离
    • R基结合方式：氢键，二硫键
    • 一般
      • 天冬酰胺、谷氨酰胺
    • 特殊
      • 丝氨酸，苏氨酸
        • 侧链短，所含羟基常作为酶反应中的供氢体
        • 亲水性强，位于水溶性蛋白质表面
        • 经常发生化学修饰
      • 半胱氨酸
        • 两个半胱氨酸通过二硫键生成胱氨酸（共价结合）
        • 含有一个巯基（H活泼）
  • 芳香族R基
    • 结构特点：R基含苯环（与蛋白质紫外吸收相关）
    • R基结合方式：疏水作用力，氢键
    • 分类
      • 极性R基：酪氨酸
      • 非极性R基：苯丙氨酸（极性最小），色氨酸
• 带负电荷R基（酸性）
  • 结构特点：R基解离带负电
  • R基结合方式：与带正电R基氨基酸之间形成离子键
  • 包含
    • 天冬氨酸、谷氨酸
• 带正电荷R基（碱性）
  • 结构特点：R基解离带正电
  • R基结合方式：与带负电R基氨基酸之间形成离子键
  • 包含
    • 赖氨酸、精氨酸、组氨酸