蔬果订货因素

订货依据，结合了商品销售特点、库存管理、价格策略、促销活动以及外部因素等多个方面，为订货负责人提供了全面的指导和支持。

蔬果订货依据

• 周几
  • 订的货是周几销售，预估销售多少，
  • 周三蔬菜吸客销量高 周六日，水果销量高
• 库存
  • 记录准确库存数量
  • 现有库存，今天预估销售多少，是否会剩余
• 陈列
  • 陈列位置？在货架？端头还是平台？首次上货陈列多少件，补货需要多少
• 日销售
  • 订货负责人，了解一天日销售多少，作为参考，再根据库存，周几确定订货数量
• 价格 促销
  • 是否是促销活动品
  • 价格和平时差异多少，
• 重大 节假日
  • 活动品，重要单品。top品，参考同期数据，是否缺货，+今年增长率
  • top20占80%的销售，销售目标多少，得有货，才能销售达成目标
• 天气
  • 下雨天，温度低，馅料类，涮锅类，主推
  • 晴天温度高，西瓜类，调凉菜类
• 大集
  • 老城，建国，四女寺，恩城，等
  • 大集上会更忙，订货要加量，大集上不忙，要控制订货
• 学校
  • 滨湖，利城，职专，齐鲁，学府，等门店
  • 学生上学时间，放学时间，要掌握