民谣酒馆

这是一个关于民谣酒馆的思维导图，详细规划了门店的各个方面，从线上线下的营销策略到人员配置、薪资结构，再到店面租金、装修费用以及门店的利润点和运营预算，为门店的开业和运营提供了全面的指导。

门店名字

• 部门
  • 营销部
    • 线上营销，做约酒这一块的
    • 线下营销，拓客这一块的
  • 运营部
    • 服务部
      • 工资固定
    • 咨客部，可以用营销或者客服代替
      • 底薪业绩➕提成
    • 调酒师，采取固定工资➕提成
      • 底薪➕提成
  • 客服部
    • 女生，两人可以用自己的人弄
      • 兼职弄这个
  • 舞台部
    • 暂定两种三人，双吉他➕鼓 （可以大鼓或者小鼓）
      • 固定工资
• 门店成本
  • 房租大头
    • 最高每月水电费全部加3.5左右
  • 乐队工资
    • 450*30=13500*3=40500
  • 装修费用
    • 门店整体装修不动买桌椅板凳 全部下来大概两万元
  • 人员工资
    • 固定人数
      • 服务员三人
      • 调酒师一人
      • 前台一人
  • 宿舍房租每个月在2000元左右
  • 乐队每个月4万➕房租3万➕服务员12600➕调酒师5000 合计：70000+12600+5000=87600 ➕食材成本➕宿舍房租 预计一个月十万左右
• 门店利润点
  • 营业额
    • 洋酒销售利润在150％
    • 啤酒销售利润在75%
    • 小吃毛利润在47%
    • 预调酒在150%
• 每个月销售额要做175000
• 前期支出
  • 转让费
    • 控制在15万之内
  • 装修费
    • 水电改造三万
    • 硬装改造三万
    • 造型可做可不做
  • 桌椅板凳
    • 木桌子二手市场淘几百块一张
    • 凳子几十块一张
    • 全套下来5000-8000
  • 电器，灯具
    • 制冰机
    • 冰箱，操作台
    • 四门冰箱
    • 炸炉，煮面炉，微波炉
    • 全套拿下1万左右
  • 易耗品吧台
    • 冰桶，冰夹，冰壶，搅拌棒 马天尼杯，子弹杯，直升杯 红酒杯，方杯及其它预调杯
  • 易耗品前厅
    • 卫生纸，垃圾袋，毛巾，洗衣机 消毒液，小垃圾桶，大垃圾桶 拖把桶，色子，色盅，开瓶器 扑克牌，盒装纸巾，大垃圾袋 烟灰缸，塑料方杯，等位凳子
  • 易耗品厨房
    • 芥末，番茄酱，酱油，吸油纸 食用油，食品盒
• 开起来固定成本门店一个10万左右
• 没开起来就是需要付一个转让费➕装修费➕ 桌椅板凳➕杂七杂八的费用=30w不够需要追加资金 总投资在40万左右