导图社区 食品发酵与酿造工艺学
这是一篇关于食品发酵与酿造工艺学的思维导图,主要内容包括:第八章酶制剂生产,第七章有机酸,第六章氨基酸与核酸发酵,第五章酒精发酵与酿造,第四章发酵与酿造工艺工程学基础及主要设备,第三章微生物代谢调控理论及其应用,第二章菌种选育与扩大培养,第一章绪论。
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这是一个关于食品微生物检测的思维导图,包含食品微生物检验条件、食品微生物检验的基本程序、生化试验与抗原抗体反应等。
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