导图社区 地摊经济 炸薯条导图
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地摊经济 炸薯条导图 by:MemoryErHero
流程
① 土豆削皮
②土豆切成一厘米粗的长条
③土豆条撒点盐,浇水浸泡 30 分钟
④冲洗土豆条 3 次
作用: 洗掉多余淀粉
⑤土豆条,静放滤水10分钟 过滤干水粉.
⑥土豆条 玉米淀粉 裹粉
1 开水,水煮 30 秒,捞起控干水分.
2 蛋黄搅拌薯条
3 裹均匀 玉米淀粉
4 少量多次
⑦ 炸薯条
0 油锅温度
160 °
1 放置油锅, 炸 1 分钟
2 拿起 晃动 控油.
3 继续炸 2 分钟30秒
4 出锅准备撒料
⑧ 撒料出餐
0 装餐具,撒少许盐.
1 撒上 孜然粉 或 辣椒粉
2 番茄酱 (可加可不加)
食材
土豆品种
0 黄心土豆
推荐
1 麦肯1号
2 雪川4号
3 夏波蒂
均可
油锅油品
大豆油
扩展
1 增加饮品
1 饮料罐装
可乐
雪碧
2 矿泉水
娃哈哈矿泉水
占用位置少,保存周期长
2 添加摊主好友,享有优惠 发展用户私域.为新品奠定用户群
3 出摊开启抖音直播
1 增加获客渠道
2 增加自媒体粉丝量