导图社区 增长极(1)
涵盖了财务底线、顾客体验、人员管理、品牌建设、具体业务操作以及未来发展规划等多个方面，并提出了相应的指标、理念、案例和具体作业任务，旨在帮助企业实现降本增效的目标。
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项目时间管理6大步骤
项目管理的五个步骤
电商部人员工作结构
电费水费思维导图
D服务费结算
组织架构-单商户商城webAPP 思维导图。
暮尚正常运转导图
批判性思维导图
产品经理如何做好项目管理
车队管理
降本增效
明年的谜语你猜得准吗？
制定目标
建立信用
高质量，可执行
不管怎么增长，员工核心利益必须增长
核心障碍必须找到突破口
重要排名：品质，时间，费用，创新
决策关键:前瞻性(5年-10年)，科学性(是否有闭)，民主性(方向独裁，小范围民主)
别等，奇迹不会发生！
三驾马车，只剩下半架，政治原因外贸出口受挫，东南亚，一带一路国家，欧盟，美国
集中全力打爆一个点，重点建立中心区
扬长增长
预期未来收入决定怎么用钱
来年会比今年好
来年不会比今年好
先立后破，不立不破
短期悲观，长期不悲观，经营者要保持随时有牌打
转机的时间点，取决两个关键要素
预计关掉30%，达到供需平衡
生意好的打顾客牌
生意不好时打业主，房东牌
最坏的一定也是最好的
让骄傲重回我的品牌
如何让客群年轻化
你的成功只欠一场失败的考验
你不行，你出局
危机是考验核心竞争力最佳时机
也是实施战略反思转型的窗口期
只有熬过寒冬的人，才有资格拥抱春天！
没有退路的时候，就是胜利之路，危中机。
赢亏平衡线
花钱买经验教训并完善总结可以，买不到教训就不可以(不报销)
做个强者，英雄本色
人效：对应的人均工资
不但提高人均工资=不断的优化人力，提高产能
平效：封住不要营业，减少人力
毛利率:65%以上
品效：君菜营业占比
我要为买单的人把面子做足
有吃有拿
有里有面
65%是底线
仪式感做足，升级情绪价值
音乐
故事
把敢打仗的人放上去，用业绩说话
心理学
抓住人心
顾客
员工
哲学
快与慢
分与合
立与破
结果与过程
好日子打造
变生
相信光
小强，打不死
文创增值
怎么去
一只鸡的故事
美学价值
情绪价值
顾客认可的情绪价值，无法用价格衡量
顾客认可的情绪价值，会以指数级增长回报
1000条赞美语，让顾客产生触电的感觉，享受了被赞美，吃什么都不那么重要
君臣佐使
使菜，前使:味道要尖锐，味型要突出，分量不要太多
后使:甜品
点菜模型:主力桌型,人均消费，点菜模型(几个菜),最贵的菜是不是客人映像最深，所有菜式不能过于平均。花样要多，不能掏心掏肺给料。
君菜:西餐食材稀缺性，不足以体现它的价值
案例:猫爪-猫罐头🥫
猫元素IP，猫宠物，猫粮……
吸睛，增加吸睛效应
塑造情绪价值
升上来，再送出去
创新点：黄金期约1.5年。
成本定价为主，价值定价法为辅
作业: 1. 门店的五条财务线具体数据，以及现有门店所在的区位; 2. 2024年，各店降低费用总额的30个建议点; 3. 2024年，各店提升毛利率的20个建议点; 4. 优化后的门店2024保本点; 5. 2024年，各店提升营收的40个建议点; 6. 2024年，各店提升现金流的10个建议点; 7. 2024年，各店提升顾客体验的40个建议点; 8. 2024年，各店提升员工体验的10个建议点。 9. 哪些位置，会是未来三年对我们很重要的点位; 10. 如何建构比邻商更大的竞争优势?位置、房租... 11. 附加题:股东结构多元化和高质量的董事会规程。
我在漫雪纷飞的冬天和春天叫了个板，2024光荣与梦想
患得患失，大不了再回到从前
费用触底
代金券置换广告位
租金返补
线上平台，抖音曝光量最大
提升营收措施
业绩遮百丑，增长解千愁
转化预定下1桌——及时奖励
新入客转化率为30%
小额提客流，大额保增长
造节-开海，红海，冬捕，店庆
始终粉——多麻烦顾客，抓住他最想展示/骄傲🦚的点
把菜式送到客人餐桌上-私厨到家
美心，美景，美色，美味，美食，美气(呈现方式)
多场景分解细化能力的差异
为女性打磨细节差异化——女性喜欢传播，分享
固定资产以租代买
每一次成功，只是为你购买了一张通往更棘手难题的门票
越每一次成功，只是为你购买了一张通往更棘手难题的门票
活下去
共识
协同率
人效
调研管理公司给门店的帮扶措施
下沉到一线，保持跟顾客最直接的沟通
管理公司人效，工资占比，官兵比和流程优化
管理公司中层的价值创造和上下双向价值评估
向一线倾斜，兼职化，今年帮门店办了哪几件实事
增加了小菜
员工餐不是点菜，不能保证大家吃饱好，一定要保证大家吃饱
宵夜增加了馒头
我还能承载什么，人员盘点和人员潜能重组
用不合格的人(激发潜能)
空降🪂兵存活率低只有5%
做实，业绩为王
3w人均只是保底线
强化战略决策层，五个首席官 公司战略决策层、公司战略执行层、门店战术执行层、门店员工操作层
1/ 首席体验官 对顾客的需求，比竞争对手了解更深更透，是我们战胜对手的根本。 在我们公司，谁在负责？有谁参与？如何负责？客情、友商、点评(顾客年龄阶层00后)
2/ 首席增长官 一切为了增长，这是关键问题。变化的市场，又出了哪些新玩法？ 有哪些时间空间新增长形态？如何借鉴？谁在负责？谁参与？如何负责？(一手信息，以快打慢)节流有现，开源无限
3/ 首席运营官 变化的社会，又出了哪些新工具？效能短板何在？人效、坪效时效借鉴？ 让运营更高效、更顺畅，节流创利问题，谁在负责？谁参与？如何负责？(现有资源，如何创造更大的利润)
4/ 首席风险官 变化的社会，风险无处不在。食安、消防、人身、财务？风控体系和责任？ 让风险更降低更稳健，规避风险减少损失，谁在负责？谁参与？如何负责？(负责各类安全的人做法人，为企业保驾护航)
5/ 首席文化官 讲好品牌故，提升团队凝聚力和执行力，文化高于制度，文化领先于制度。 让顾客更喜爱，让员工更乐意更参与，这个民心工程谁在负责？如何负责？(企业创始人)
老板的减负操、健脑操
1.去掉数字焦虑、回归底线、回归初心、回归所长、不懵；
2.顾客体验加码、情绪价值加码、奋斗者奖励加码、养鱼；
3.外脑引借、学习加码、研究加码、创新加码、多去走走；
4.慢慢来、陪你玩、熬死你、深度思考、赢在庙算和模型
2024演出已经开始，期待你的精彩演出！
障碍在哪
站高一点，拒绝内卷
相对论与选择论
内卷是没有进化能力的劳作和努力，低水平的重复和竞争。为什么会内卷，根本上是缺乏洞见，看不到方向，压力又大的时候，好像只能内卷
衍生客群内在需求
底线，不纠结
只要不下桌
以前我们研究重点是怎么活好，今年我们重点研究怎么才能不那么快的死去
客人是分层的
并不是所有的客户都有服务价值
顾客观
上帝
亲人
情人
学顶流圈粉/渣男是如何炼成的(5个要素)
产品颜值/性感
菜的味道好，以失去竞争力
是否有9宫格菜式拍照的欲望
餐饮消费者开始消费美学的时代
是否可以发圈
聪明/有趣
菜式介绍，是否有玩笑收尾
偏爱/优越感
拿顾客的钱傲死对手
对最尊贵，最极致，最忠实
只送不卖
最舍得付出的员工
给予回馈
敢提过分要求
扬长再扬长
发挥自己长处，把优势发挥到极致
渣男和暖男
成年人都要
餐饮寒意传递给房东/业主
得失看淡点
洒脱才有魅力
去掉业绩的焦虑，回到原点
忘记失去的，抓牢手中的
降价三杀VS内卷突围
情绪价值，文化出圈
安慰，怀旧，治愈，共鸣
活
活是灵魂，变是不变
科技改变，唯快不破
刻己精神
高标准化管理
12平方厨房
伙伴是家人，顾客是朋友
发现问题，创造惊喜
超越是最好的学习
美的无可奈何
美是要加持的
借力联合经营
往下扎根 朝外开花 向上结果
功能价值
情感价值
渣男，轻装上阵
小而精 小而美 小而赚
不守旧
活得狠
善良 心态好
自律 扬长特长
过得了情关
不用降价来乞求顾客
爱美
需要高级的客户
焦虑没有退路，寻找专业的伙伴帮你一起熬过寒冬
高质量发展
质可量
破可立
长板短板，长处扬长扬长再扬长：倚长，偏桶，补短
多听表扬：立足脚下，不邯郸学步
把长处发挥成口碑
把口碑转化成利润
创新无限
产品 技术 服务 场景 品类 时段 文化 体验 管理 团队 用工 外脑 机制 商业模式……
反复咀嚼
核心营养元素
大发展2024
没有出手就打败对手，模型与庙算
结论：哲学课，辩证法
储值
最有价值的人留在咨客岗
边际利润=(总营-保本点)/营收
守住人均消费底线
没有绝对的成本优势，没有采购成本优势，不可以用低价引流。
案例:海底捞，太二69代100
赠送稀缺性的物品最有价值
抓住最具消费力的顾客
榜1⃣️，储值客户，最重要的顾客，享受股东级待遇
最好的资源留给最尊贵的客户
折扣率控制在8.8折
高定价，高折扣
检验增加顾客粘性
建立触达机制
私域流量/60
区分用户活跃度
阶段性进行，不要用力过猛
储值的目的是什么
希望达成20-30%
人数
金额
留存率30%是正常值
建立在顾客满意度的基础上
底线:守住财务的底线，稳住现金大盘
现金流红线：亏损月份亏损总额，储值余额，最大亏损
轻装保本线：
常态保本线
去年平移线
营收增长线
守住人脉底线，稳住品牌大盘(体验)
商品性价比 = 价值/价格 性能=功能价值+情绪价值+社会标签价值+美学价值+文化价值+其他
【定价依据】
产品有三大价值：功能价值（满足实际需求，里子）、社交价值（提升个人形象与地位，面子），和情绪价值（触及内心的慰藉与共鸣，心理）。
红心璀璨如宝石，炽热情感在其中。
这三种价值的稀缺性，赋予企业在市场中的定价权和竞争优势。如果这三种价值不具备稀缺性时，产品呈现出同质化，低价就会成为最重要的竞争因素。
提升顾客体验的建议，开发以中心话题触达顾客
提升顾客体验40个建议
提升员工体验的10个建议
如何营造更多的女性互动，塑造话题，形成订单
抖音:一个兴趣点，触发触点，形成订单
茶颜悦色：文化交流形成订单
考核过程指标VS结果指标: 人效、坪效、品效、毛利率、储值占比 VIP数、顾客触达、顾客满意度、品控、点评
发展的10个机会点： 哪些位置，会是未来三年对我们很重要的点位 如何建构比邻商更大的竞争优势?位置、房租... 能否实现股东结构多元化和高质量的董事会规程。
浮动主题
倒逼机制
点击率最低的砍掉
同一个个食材有多少个
深度
多食材开发
宽度
品类减少
用具器皿，人力减少
