柚子的冷知识

关于柚子的冷知识的思维导图，包含鸡头米即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，“水中人参、水中贵族”农历八月，初秋上市，是一类睡莲科被子植物，在江南一带是“水八仙”等。

• 柚子
  • 概况
    • 柚子有许多风雅的名字，比如朱栾、香抛、文旦
    • 中国有十多个省产柚子，其中，福建、广东和广西合计占全国总产量的70%以上。沙田柚、琯溪蜜柚、梁山柚、文旦柚、垫江白柚……各有各的好吃。
    • • 长江以南的亚热带季风气候带，空气湿润炎热、多雨，配上低山丘陵，处处都是柚子生长的福地。
    • 中国人很早就吃柚子，早在两千年前的《吕氏春秋》里，便有“果之美者，云梦之柚”的称赞了。
      • 云梦，古时候被叫做云梦泽。云梦泽，顾名思义，就是叫云梦的大湖，也就是今天的江汉平原。早在先秦时，这里还是一片汪洋的大湖，后来随着泥沙淤积，大湖渐渐变成了小湖，小湖最终变成了今天的平原。
  • 柚子的来源
    • 柚子属于柑橘类水果，而所有的柑橘类水果都起源于喜马拉雅地区，随后，就展开了向四方的征途，彼此之间的关系，混乱程度不亚于希腊神话。
    • 在的柑橘家族里，柚子辈分很高，堪称是整个栽培柑橘家族的祖母级角色，比如说橙子的老母亲，就是柚子。
  • 柚子明星
    • 广西沙田柚“柚中之王”
      • 来自广西容县沙田村的沙田柚，凭借一个“甜”字将名号打响，果型似梨，外皮金灿灿，内里的果肉也齐齐整整。特色：皮厚、籽大、饱满。
    • 广东“拜月贡品”梅州金柚
      • 来自广东梅州的金柚，为什么在梅州单名一个“金”字？
      • 因为它成熟时候，连片柚林如同金山，
      • 因为中秋时节，金柚供不应求，多有村民因柚子而致富
    • 台州“楚门文旦”玉环柚
      • 浙江台州的海岸线中部城市玉环，这里气候湿润，半岛上的低山丘陵，正是柚子的乐土
      • 果实多为高扁圆形和扁圆形，果皮澄黄，果肉则是饱满的橙黄色，味道和名字一样颇为雅致。
    • 莆田四大名果之一的度尾文旦柚
      • 福建莆田仙游度尾镇，在戴云山脉脚下，四面环山中成盆地，独特的气候，让度尾文旦柚变得香甜可口
    • 福建平和“四色蜜柚”琯溪蜜柚
      • 最经典的白色蜜柚早在乾隆年间便是贡品； 黄色蜜柚橙意十足，甜中带酸； 红色蜜柚则将琯溪皮薄肉多的特点发挥到极致。
      • 不过最经典的，莫过于三红蜜柚。三红，是说一个蜜柚身上就有三种红色，外皮是橙红色，海绵层是杏红色，而果肉则是诱人的胭脂红，真的是从外皮“红”到内心，也充满对食客的“柚”惑。
      • 来自福建平和的琯溪蜜柚，得名于平和一中旁边的溪水“琯溪”。这里的土壤富含硒元素，年平均气温21℃，充足的光照和水汽，所产蜜柚皮薄肉厚，汁水充足。
  • 其他产区名柚
    • 四川
      • 柑橘水果大省
      • 成都的新都区到川南各地县市，柚子和柑橘一起让四川人的秋天变得饱满。
      • 资阳安岳通贤柚
        • 安岳气候温和，雨量充沛。通贤镇是四川商品流通重镇。天时地利人和齐聚，造就了安岳通贤柚的名声。
      • 四川广安柚子
        • 在晚秋初冬时才徐徐成熟，四川柚子往往果皮光滑，果实端正，尝起来酸甜适口，正是柚子酸口爱好者的福音
    • 重庆
      • 重庆渝东的梁平柚
        • 这种柚子仿佛与川渝的麻辣风味遥相呼应，若是一口气吃下大半个，嘴唇上便会感觉到一种微微麻意。
    • 湖北
      • 恩施贡水白柚
        • “中国白柚之乡”恩施土家族苗族自治州宣恩县，这里山峦起伏，夏无酷暑，冬无严寒，终年温润，所产的柚子也是温润可人。
        • 果实饱满，呈现出一种金玉之色，果肉则是颗粒饱满，质地分明
    • 台湾
      • 麻豆文旦
        • 几百年前从福建引种后，文旦柚在这长成了全新品种，即“麻豆文旦”。
        • 果皮薄肉软多汁，酸度很低，甜度都在10度以上
        • 麻豆是台湾最早的文旦柚产地，地势平阔，阳光充沛，阿里山发源的溪河经此处流入台海，堆积出疏松肥沃的土壤，
  • 用途和意义
    • 工具柚 来插香
      • 插香柚，又称扦柚球。在温州，插香柚是七月二十三日（或廿九），“地藏王节”的风俗，青柚插几束棒香，就能变成在屋檐下挂的“香球”
      • 在南方的许多地方，每逢节庆，就会有拿柚子插香的风俗。国际小县城义乌，插香柚拜月就变成了正儿八经的中秋夜习俗
    • 吉祥寓意
      • 柚子的外表，圆圆润润，已和中秋的团圆意蕴
      • 柚子=游子，剥开桌上的柚子，果瓣分明，紧紧抱团，仿佛在外的游子也能回家团圆
      • “柚”与“佑”谐音，大概也是希望月亮能够护“柚”平安，在广东、浙江南部、福建闽南、宝岛台湾，人们都有把柚子、月饼摆出来拜月亮的习俗
    • 营养价值和功效
      • 营养
        • 1、含有微量元素钾。柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果。
        • 2、含有大量的维生素C。柚子中所含有的维生素C能降低血液中有胆固醇。
        • 3、含有果胶。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
        • 4、含有天然叶酸。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。
      • 功效
        • 1.祛除色斑
          • 有人说柚子是美容的好东西，这种说法很有道理。因为它含多类可以祛除色斑的物质，比如各类的维生素。具体可将其做成面膜，用来敷脸，就可发挥作用。
        • 2.紧致皮肤
          • 这也是美容的一个方面。它能让皮肤处于最佳状态，还有利于提高胶原蛋白的分泌量。于是皮肤就会变得更加光滑。具体可利用它的汁水加上蜂蜜，然后用来涂抹皮肤。
        • 3.防止中风
          • 经常吃柚子，可以减少一些慢性病发生的概率，比如中风等。
        • 4.增强体质
          • 它可帮助人体吸收钙、铁等元素。另外对于孕妇来说也有益处。其中含有叶酸，可防止贫血，还可促进胎儿健康发育。
        • 5.促进减肥
          • 柚子是一种天然、无害的减肥水果。其中含有可以促进能量消耗的物质。可在饭前进食，大概十二个星期之后会初见成效。