维生素保健康

维生素保健康总结，维生素A是眼睛滋润剂、维生素B1是精神振奋剂、维生素B2是身体修复工程师、维生素B3是细胞活化专家。

维生素 保健康

• 维生素A——眼睛滋润剂
  • 又称“视黄醇”，被誉为“明眸皓齿的美丽维生素”
    • 必须由外界摄取的脂溶性维生素，只存在于动物性食物中，不存在植物性食物中。 只有植物中的胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A
  • 主要作用：保护皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长，增强视力和生殖机能
  • 分类
    • 已形成的维生素A——即视黄醇、视黄醛、视黄酸等——存在于哺乳动物和咸水鱼类的肝脏中
    • 维生素A原——存在于淡水鱼类的肝脏中
  • 需要及时补充维生素A的人
    • 1、暴露在污染环境下的人
    • 2、电脑族
    • 3、戴隐形眼镜的人
    • 4、呼吸道易受感染的人
    • 5、糖尿病患者
    • 6、素食者
• 维生素B1——精神振奋剂
  • 又称硫胺素或抗神经炎素，为白色细小结晶或结晶性粉末，有微弱的特异臭，味苦。
    • 干燥品在空气中迅即吸收约4%的水分。易溶于水，略溶于酒精，在乙醚中不溶，水溶液呈酸性。维生素B1在酸性溶液中较稳定，而在中性和碱性环境中易被破坏。此外，维生素B1怕遇热。是人体自身无法合成的水溶性维生素。
  • 也被称为“抗脚气病维生素”
    • 维生素B1在人体内以辅酶形式参与多种酶系统活动。它主要参与糖的分解代谢，可维持神经、消化、肌肉、循环系统的正常活动，增进食欲，维持肌肉的弹性，维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，从而促进消化。 维生素B1还可作用于神经末梢，改善精神状况、消除疲劳、减轻晕车、晕船、缓解有关牙科手术后的痛苦、改善记忆力等，对酒精性神经炎、妊娠期神经炎等有治疗作用，于是有人又将维生素B1称为抗神经炎维生素。
  • 因为维生素B1为水溶性维生素，摄取进体内而未被用完的部分，会随着尿液排出体外。所以如果食物中缺乏维生素B1，在1～2周后人体组织里正常的维生素B1含量就会降低。尤其在经常吃精米精面的人中间，维生素B1的缺乏率很高，因为维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如在米糠和麸皮中含量很丰富。为了保证其含量，需要定期地供应新鲜来源的维生素B1，要多吃粗粮、酵母菌、瘦肉、豆类、白菜和芹菜等食物。
  • 需要及时补充维生素B1的人
    • 1、常应酬喝酒的人
    • 2、运动过度或鸡肉活动频繁者
    • 3、常摄取高糖的人群
    • 4、常食生鱼片者
    • 5、老年人
    • 6、常常疲劳不振、压力大者
    • 7、消化不良或便秘者
  • 注意事项
    • （1）饭后服用维生素B1有利于吸收。
    • （2）服用维生素B1时不要饮酒，不宜与碱性药物合用，不宜与阿司匹林同服，不可与含鞣质的中成药合用。
    • （3）服用维生素B1中毒后，应立即停药，数天后即可恢复正常。
    • （4）口服避孕药会加速维生素B1的代谢，长期服用避孕药要注意补充维生素B1。
• 维生素B2——身体修复工程师
  • 核黄素，又称维生素G，被誉为“口角炎克星”
  • 主要作用
    • （1）以辅酶的形式参与糖类、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，提高肌体对蛋白质的利用，促细胞再生，帮助消除舌炎、口角炎等口腔疾病。
    • （2）保护皮肤毛囊和皮脂腺，有助于皮肤、指甲、毛发的正常生长，减缓皮肤老化、粗糙，促进皮肤新陈代谢，延缓组织器官的老化。与维生素A结合，会使皮肤得到充分营养，变得光亮红润。
    • （3）促进人体生长发育。使大脑和肌肉保持充足的能量和氧气，以维持及促进人体生长发育。尤其对于处在生长迅速时期的婴幼儿，缺乏维生素B2会造成体重和年龄不相符合。
    • （4）有利于保护视力。维生素B2能维护视网膜功能，维持视力，减轻眼睛的疲劳。对于治疗眼球结膜充血、角膜周围的毛细血管增生和视力模糊、视觉疲劳、流泪等症都有很好的效用。
    • （5）有利于治疗多种疾病。充足的维生素B2有助于人体对食物中铁的吸收与储存，可防治缺铁性贫血，对低血红蛋白性贫血也有治疗作用。
  • 需要及时补充维生素B2的人
    • 1、孕妇
    • 2、常年服用避孕药的女性
    • 3、皮肤炎患者
• 维生素B3——细胞活化专家
  • 又称尼克酸或烟酸，是一种无色针状晶体，溶于水和酒精，广泛存在于各种食物中。但又因为它对治疗癞皮病有很好的疗效，所以它也被称为抗癞皮病维生素、维生素PP等。
  • 主要作用
    • （1）维生素B3可以保持皮肤健康及维持血液循环，并具有美白和活化皮肤细胞的作用，是“细胞活化专家”。
    • （2）维生素B3能促进血液循环、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯，保护心血管。
    • （3）促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，使人体能充分地利用食物来增加能量。
    • （4）防治糙皮病。
    • （5）治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭，减轻腹泻症状。
    • （6）预防和缓解严重的偏头痛，减轻美尼尔氏综合征。
    • （7）维生素B3能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成，且能缓解人体疲劳和精神压力。
    • （8）是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
  • 需要及时补充维生素B3的人
    • （1）经常以玉米为主食的人群。
    • （2）精神分裂患者。
    • （3）皮肤对太阳光线特别敏感，或脱皮、皮肤粗糙的人。
    • （4）长期失眠者。
    • （5）胆固醇偏高者。
    • （6）压力大、焦虑不安的人群。
    • （7）偏头痛患者。
• 维生素B4——健脑助手
  • 又称“胆碱”
    • 从结构上来说，胆碱是一种比较简单的分子。它无色、味苦，易溶于水，对热稳定，在加工和烹调过程中很难流失，在贮藏较长时间的干食物中也能保持含量几乎不变。
  • 主要作用
    • （1）补充卵磷脂。胆碱是卵磷脂的组成成分，卵磷脂是大脑脂质中重要的组成部分。卵磷脂被人体消化吸收后，可以释放出胆碱，从而在血液中形成乙酸胆碱。而乙酸胆碱是神经元中传递信息的一种最主要的“神经递质”。脑细胞有了这种神经递质，感觉和记忆力就会得以形成。除此以外，卵磷脂还能控制脑细胞的死亡，为此营养学家把它称为“智慧之花”。
    • （2）有助于恢复记忆力。胆碱是构成乙酰胆碱的主要成分，它对大脑记忆区胆碱神经元及神经突触形成有关键作用，可促进脑发育、增强记忆力，所以还可以有效防止老年人记忆力衰退，有助于治疗老年痴呆症。
    • （3）分解毒素。胆碱能分解体内的毒素，并使其经过肝脏和肾脏的处理排出体外，对消除由于体内毒素过高而导致的青春痘、皮肤色素沉着功效显著。
    • （4）治疗疾病。胆碱能促进白细胞增生以弥补体内白细胞的缺乏，有助于放射治疗、苯中毒和抗肿瘤等引起的白细胞减少症，也用于急性粒细胞减少症。
    • （5）促进脂肪代谢
    • （6）胆碱还具有构成生物膜、调控细胞凋亡、抑制癌细胞增长、促进转甲基代谢等作用。
• 维生素B6——万能“吸油纸”
  • 维生素B6由吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺组成。
    • 这三种物质在酸性介质中，对热比较稳定，但在碱性介质中，对热不稳定。维生素B6消化后8小时以内就会排出体外，所以需要食物或者营养品来补充。
  • 主要作用
    • （1）维生素B6参与抗体的形成，能够影响体液和细胞免疫功能，维持身体正常的免疫功能。
    • （2）作为辅酶与人体大约100种酶发生反应，保证身体正常的消化功能，为肌体提供能量。并且具有转氨作用，维持神经系统和心血管系统的正常功能。
    • （3）是脂肪和糖代谢的必需物质，有助于女性雌激素和皮质激素的代谢，对防治一些女性疾病大有益处。
    • （4）维生素B6参与血红蛋白的合成，同时还参与运铁血红蛋白合成中铁离子的渗入，能有效帮助人体造血，防治贫血。
    • （5）降低慢性病的发生率。轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素，维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。
    • （6）舒缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
    • （7）可防止各种神经、皮肤的疾病。例如，粉刺是皮脂腺分泌过剩最直接的表现，维生素B6就能有效控制皮脂腺分泌，减轻细胞脱落。
    • （8）维生素B6可以抗过敏。
    • （9）天然的利尿剂。
    • （10）缓解呕吐。
  • 维生素B6在动植物性食物中分布相当广泛，原发性缺乏并不常见
• 维生素B12——血液的“保护神”
  • 维生素B12，俗称红色维生素，有“血液之母”的盛名
    • 浅红色晶体，无味、无臭，微溶于水，溶于乙醇。维生素B12是唯一含有金属元素的维生素。
  • 主要作用
    • 1、预防贫血
    • 2、促进幼儿生长发育
  • 注意事项
    • （1）专家建议成人每日维生素B12摄取量是2微克，孕妇为2.2微克，哺乳期的女性为2.6微克，婴儿为0.3微克。
    • （2）抗痛风药、抗凝血、钾剂补品会影响维生素B12的吸收，不宜同时服用。
    • （3）服用维生素B12不宜饮酒。
• 维生素C——人体免疫干将
  • 又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，极不稳定。
  • 主要作用
    • 1、提高人体免疫力
    • （2）可使蛋白质细胞互相积聚，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，有助于制造胶原，防止衰老，从而能延长寿命。
    • （3）促进骨胶原的生物合成，从而加速伤口愈合，有助于治疗外伤、灼伤，加速手术后的恢复。
    • （4）改善铁、钙和叶酸的利用，治疗贫血。
    • （5）可以解毒。某些重金属离子，如铅、汞、镉、砷等对机体有毒害物质，可以通过补充大量维生素C缓解其毒性。
    • （6）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，帮助降低血液中的胆固醇，减少静脉中血栓的发生，预防心血管病。
    • （7）可以促进有机物或毒物羟化解毒，能使酶的活性升高，增强治疗尿道感染药物的疗效。
    • （8）预防癌症。维生素C能抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞变异和强致癌物亚硝胺的形成，有助于防止癌细胞扩散。
    • （9）增强皮肤弹性，预防色斑。
  • 多吃酸枣、鲜枣、草莓、金橘、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、土豆、荷兰豆、笔头菜、荠菜等新鲜水果和蔬菜。
  • 注意事项
    • （1）0～1岁的婴儿，每日补充维生素C宜30毫克。
    • （2）1～10岁的儿童，每日补充维生素C宜35～50毫克。
    • （3）11～18岁的青少年，每日补充维生素C宜50～60毫克。
    • （4）成年人每日补充维生素C宜60毫克。
    • （5）孕妇每日补充维生素C宜80毫克。
    • （6）哺乳期女性每日补充维生素C宜100毫克。
    • （7）患有尿道结石的人宜避免摄取维生素C。
    • （8）果味维生素C不宜当糖食用。
• 维生素D——钙质护卫队
  • 维生素D又称抗佝偻病维生素，或钙化醇，被誉为“钙质护卫队”，属于脂溶性维生素。
  • 它的天然来源不多，只在极少数蔬菜中含有。维生素D的种类很多， 以维生素D2——麦角钙化醇和维生素，D3——胆钙化醇两种较为重要。 人体摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收，维生素D3比维生素D2更容易被吸收，主要储存于肝和脂肪中。
  • 主要作用
    • （1）促进小肠对钙的吸收，维持和调节血浆中钙和磷的浓度，使钙和磷有效地被利用，从而促进骨骼、牙齿的正常发育，预防和治疗营养性佝偻病。
    • （2）防治癌症。
    • （3）保护新生儿的健康。
• 维生素E——青春不老泉
  • 维生素E又称生育酚，淡黄色油状物质，属于脂溶性维生素，人体不能合成。它不耐热、忌高温、低温、氧气、矿物油等。
  • 主要作用
    • （1）具有很强的抗氧化作用，是一种强抗氧化剂，可防止脂肪化合物、维生素A和维生素C的氧化。
    • （2）维生素E能促进DNA和蛋白质的合成，延长红细胞寿命，延缓血管和组织的衰老。还可以保护细胞免受损伤，减缓疾病的进程，帮助细胞生存更久，延缓衰老进程。
    • （3）可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹，洁白皮肤，防治痤疮；还能促进皮肤微血管循环，让肤色看起来更红润有活力。
    • （4）能维持生殖器官的正常功能，使卵巢重量增加，促进卵泡的成熟，抑制孕酮在体内氧化，防止流产。同时对女性月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛都有治疗作用。
    • （5）维生素E是一种很重要的血管扩张药和抗凝血药，它可以保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成，降低患缺血性心脏病的可能。
    • （6）提高机体免疫力，对维持正常的免疫功能，特别是对维持T淋巴细胞的功能很重要。
    • （7）维生素E是局部性外伤的外用药和内服药，可防止留下疤痕，加速灼伤的康复。
    • （8）维生素E是一种强大的反凝结物质，能有效防止动脉阻塞，帮助血液畅通地流过动脉血管壁内有脂肪物质沉积的血管。
    • （9）以利尿药的作用来降低血压，预防心血管病发生。
    • （10）有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的症状。
    • （11）与维生素A一起，有抵御大气污染，保护肺脏组织免受空气污染的作用。
  • 多食用玉米、大豆、全麦食品、植物油、绿叶蔬菜、杏仁、榛子等食品
  • 需要及时补充维生素E的人
    • （1）饮用以氯消毒的自来水的人。
    • （2）饮食富含多不饱和脂肪（植物油、鱼类油）的人。
    • （3）面临更年期的女性。
    • （4）服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的女性。
    • （5）儿童由于在发育的时候，对维生素E缺乏很敏感，而如果没有及时补充，就会迅速引起神经方面的症状。
• 维生素K——止血护肝
  • 又称凝血维生素，是脂溶性维生素中的一种
  • 主要作用
    • 1、止血
    • 2、护肝
    • 3、预防骨质疏松
    • 4、预防血栓和头痛
    • 5、预防痔疮出血
  • 多饮绿茶，多吃南瓜、西蓝花、水芹、菜花、香菜、莴笋、小麦、玉米、土豆、豇豆等食物
• 维生素P——血管保护者
  • 维生素P又称柠檬素，由柑橘属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成，属于水溶性维生素。
  • 主要作用
    • （1）维生素P是促进维生素C消化、吸收不可缺少的物质，能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的功效。
    • （2）与维生素C一起服用可减轻口部疱疹的症状。
    • （3）其所含的生物类黄酮有增强毛细血管壁、调整其吸收能力的功能，维持毛细血管通透性，增强毛细血管壁，防止瘀伤。
    • （4）有助于牙龈出血的预防和治疗。
    • （5）增强抵抗力。增强对传染病的抵抗力。
    • （6）具有促进血液循环、刺激胆汁形成、降低胆固醇含量的作用。
    • （7）有助于对因内耳疾病所引起的水肿或头晕的治疗。
    • （8）预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
  • 需要及时补充维生素P的人
    • （1）更年期女性。更年期的女性若在补充维生素P时配合维生素D一起摄取，可以缓解更年期女性特有的热潮红。
    • （2）牙龈经常出血人群。
    • （3）易产生瘀青人群。
• 叶酸——胎儿守护神
  • 又称维生素B9、蝶酰谷氨酸，是一种亮黄色粉末状结晶，微溶于热水，不溶于酒精、乙醚和其他有机溶剂。
  • 主要作用
    • （1）参与人体新陈代谢的全过程，是DNA的必备维生素
    • （2）预防骨质疏松症
    • （3）叶酸能促进食欲，刺激胃酸分泌，可预防食物中毒，它与维生素B6、维生素B12和维生素C合作来分解和利用蛋白质。
    • （4）辅助治疗癌症。叶酸在癌症的发生发展过程中扮演着一个重要角色，特别是宫颈癌和结肠癌。
    • （5）叶酸有温和的抗抑郁的作用，补充叶酸能帮助调解情绪、睡眠和食欲。在一些人当中，增加叶酸的含量还可以消除精神和心理消极的情绪，在老年人中尤为明显。
    • （6）促进乳汁的分泌。
    • （7）防治肠内的寄生虫和食物中毒。
    • （8）预防贫血。叶酸能帮助细胞分裂，是制造红细胞的主要原料。
    • （9）与泛酸及对氨基苯甲酸配合摄取，可防止白发。
    • （10）预防心脏病发作和中风。
    • （11）有镇痛剂的作用。
    • （12）可以减轻风湿性关节炎。
    • （13）预防口腔黏膜溃疡。
• 泛酸——压力化解散
• 生物素——秀发不再脱落
• 肌醇——促进脂肪代谢
• 对氨基苯甲酸——返老还童的密码
• 维生素B13——护肝卫士
• 维生素B15——降胆固醇高手
• 维生素B17——饱受争议的抗癌战士
• 维生素Bt——脂肪燃烧者
• 维生素U——治溃疡专家