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维生素保健康总结,维生素A是眼睛滋润剂、维生素B1是精神振奋剂、维生素B2是身体修复工程师、维生素B3是细胞活化专家。
编辑于2021-11-30 13:23:25维生素 保健康
维生素A——眼睛滋润剂
又称“视黄醇”,被誉为“明眸皓齿的美丽维生素”
必须由外界摄取的脂溶性维生素,只存在于动物性食物中,不存在植物性食物中。 只有植物中的胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A
主要作用:保护皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长,增强视力和生殖机能
分类
已形成的维生素A——即视黄醇、视黄醛、视黄酸等——存在于哺乳动物和咸水鱼类的肝脏中
维生素A原——存在于淡水鱼类的肝脏中
需要及时补充维生素A的人
1、暴露在污染环境下的人
2、电脑族
3、戴隐形眼镜的人
4、呼吸道易受感染的人
5、糖尿病患者
6、素食者
维生素B1——精神振奋剂
又称硫胺素或抗神经炎素,为白色细小结晶或结晶性粉末,有微弱的特异臭,味苦。
干燥品在空气中迅即吸收约4%的水分。易溶于水,略溶于酒精,在乙醚中不溶,水溶液呈酸性。维生素B1在酸性溶液中较稳定,而在中性和碱性环境中易被破坏。此外,维生素B1怕遇热。是人体自身无法合成的水溶性维生素。
也被称为“抗脚气病维生素”
维生素B1在人体内以辅酶形式参与多种酶系统活动。它主要参与糖的分解代谢,可维持神经、消化、肌肉、循环系统的正常活动,增进食欲,维持肌肉的弹性,维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,从而促进消化。 维生素B1还可作用于神经末梢,改善精神状况、消除疲劳、减轻晕车、晕船、缓解有关牙科手术后的痛苦、改善记忆力等,对酒精性神经炎、妊娠期神经炎等有治疗作用,于是有人又将维生素B1称为抗神经炎维生素。
因为维生素B1为水溶性维生素,摄取进体内而未被用完的部分,会随着尿液排出体外。所以如果食物中缺乏维生素B1,在1~2周后人体组织里正常的维生素B1含量就会降低。尤其在经常吃精米精面的人中间,维生素B1的缺乏率很高,因为维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如在米糠和麸皮中含量很丰富。为了保证其含量,需要定期地供应新鲜来源的维生素B1,要多吃粗粮、酵母菌、瘦肉、豆类、白菜和芹菜等食物。
需要及时补充维生素B1的人
1、常应酬喝酒的人
2、运动过度或鸡肉活动频繁者
3、常摄取高糖的人群
4、常食生鱼片者
5、老年人
6、常常疲劳不振、压力大者
7、消化不良或便秘者
注意事项
(1)饭后服用维生素B1有利于吸收。
(2)服用维生素B1时不要饮酒,不宜与碱性药物合用,不宜与阿司匹林同服,不可与含鞣质的中成药合用。
(3)服用维生素B1中毒后,应立即停药,数天后即可恢复正常。
(4)口服避孕药会加速维生素B1的代谢,长期服用避孕药要注意补充维生素B1。
维生素B2——身体修复工程师
核黄素,又称维生素G,被誉为“口角炎克星”
主要作用
(1)以辅酶的形式参与糖类、蛋白质、核酸和脂肪的代谢,提高肌体对蛋白质的利用,促细胞再生,帮助消除舌炎、口角炎等口腔疾病。
(2)保护皮肤毛囊和皮脂腺,有助于皮肤、指甲、毛发的正常生长,减缓皮肤老化、粗糙,促进皮肤新陈代谢,延缓组织器官的老化。与维生素A结合,会使皮肤得到充分营养,变得光亮红润。
(3)促进人体生长发育。使大脑和肌肉保持充足的能量和氧气,以维持及促进人体生长发育。尤其对于处在生长迅速时期的婴幼儿,缺乏维生素B2会造成体重和年龄不相符合。
(4)有利于保护视力。维生素B2能维护视网膜功能,维持视力,减轻眼睛的疲劳。对于治疗眼球结膜充血、角膜周围的毛细血管增生和视力模糊、视觉疲劳、流泪等症都有很好的效用。
(5)有利于治疗多种疾病。充足的维生素B2有助于人体对食物中铁的吸收与储存,可防治缺铁性贫血,对低血红蛋白性贫血也有治疗作用。
需要及时补充维生素B2的人
1、孕妇
2、常年服用避孕药的女性
3、皮肤炎患者
维生素B3——细胞活化专家
又称尼克酸或烟酸,是一种无色针状晶体,溶于水和酒精,广泛存在于各种食物中。但又因为它对治疗癞皮病有很好的疗效,所以它也被称为抗癞皮病维生素、维生素PP等。
主要作用
(1)维生素B3可以保持皮肤健康及维持血液循环,并具有美白和活化皮肤细胞的作用,是“细胞活化专家”。
(2)维生素B3能促进血液循环、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯,保护心血管。
(3)促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,使人体能充分地利用食物来增加能量。
(4)防治糙皮病。
(5)治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭,减轻腹泻症状。
(6)预防和缓解严重的偏头痛,减轻美尼尔氏综合征。
(7)维生素B3能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成,且能缓解人体疲劳和精神压力。
(8)是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
需要及时补充维生素B3的人
(1)经常以玉米为主食的人群。
(2)精神分裂患者。
(3)皮肤对太阳光线特别敏感,或脱皮、皮肤粗糙的人。
(4)长期失眠者。
(5)胆固醇偏高者。
(6)压力大、焦虑不安的人群。
(7)偏头痛患者。
维生素B4——健脑助手
又称“胆碱”
从结构上来说,胆碱是一种比较简单的分子。它无色、味苦,易溶于水,对热稳定,在加工和烹调过程中很难流失,在贮藏较长时间的干食物中也能保持含量几乎不变。
主要作用
(1)补充卵磷脂。胆碱是卵磷脂的组成成分,卵磷脂是大脑脂质中重要的组成部分。卵磷脂被人体消化吸收后,可以释放出胆碱,从而在血液中形成乙酸胆碱。而乙酸胆碱是神经元中传递信息的一种最主要的“神经递质”。脑细胞有了这种神经递质,感觉和记忆力就会得以形成。除此以外,卵磷脂还能控制脑细胞的死亡,为此营养学家把它称为“智慧之花”。
(2)有助于恢复记忆力。胆碱是构成乙酰胆碱的主要成分,它对大脑记忆区胆碱神经元及神经突触形成有关键作用,可促进脑发育、增强记忆力,所以还可以有效防止老年人记忆力衰退,有助于治疗老年痴呆症。
(3)分解毒素。胆碱能分解体内的毒素,并使其经过肝脏和肾脏的处理排出体外,对消除由于体内毒素过高而导致的青春痘、皮肤色素沉着功效显著。
(4)治疗疾病。胆碱能促进白细胞增生以弥补体内白细胞的缺乏,有助于放射治疗、苯中毒和抗肿瘤等引起的白细胞减少症,也用于急性粒细胞减少症。
(5)促进脂肪代谢
(6)胆碱还具有构成生物膜、调控细胞凋亡、抑制癌细胞增长、促进转甲基代谢等作用。
维生素B6——万能“吸油纸”
维生素B6由吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺组成。
这三种物质在酸性介质中,对热比较稳定,但在碱性介质中,对热不稳定。维生素B6消化后8小时以内就会排出体外,所以需要食物或者营养品来补充。
主要作用
(1)维生素B6参与抗体的形成,能够影响体液和细胞免疫功能,维持身体正常的免疫功能。
(2)作为辅酶与人体大约100种酶发生反应,保证身体正常的消化功能,为肌体提供能量。并且具有转氨作用,维持神经系统和心血管系统的正常功能。
(3)是脂肪和糖代谢的必需物质,有助于女性雌激素和皮质激素的代谢,对防治一些女性疾病大有益处。
(4)维生素B6参与血红蛋白的合成,同时还参与运铁血红蛋白合成中铁离子的渗入,能有效帮助人体造血,防治贫血。
(5)降低慢性病的发生率。轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素,维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。
(6)舒缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
(7)可防止各种神经、皮肤的疾病。例如,粉刺是皮脂腺分泌过剩最直接的表现,维生素B6就能有效控制皮脂腺分泌,减轻细胞脱落。
(8)维生素B6可以抗过敏。
(9)天然的利尿剂。
(10)缓解呕吐。
维生素B6在动植物性食物中分布相当广泛,原发性缺乏并不常见
维生素B12——血液的“保护神”
维生素B12,俗称红色维生素,有“血液之母”的盛名
浅红色晶体,无味、无臭,微溶于水,溶于乙醇。维生素B12是唯一含有金属元素的维生素。
主要作用
1、预防贫血
2、促进幼儿生长发育
注意事项
(1)专家建议成人每日维生素B12摄取量是2微克,孕妇为2.2微克,哺乳期的女性为2.6微克,婴儿为0.3微克。
(2)抗痛风药、抗凝血、钾剂补品会影响维生素B12的吸收,不宜同时服用。
(3)服用维生素B12不宜饮酒。
维生素C——人体免疫干将
又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素,极不稳定。
主要作用
1、提高人体免疫力
(2)可使蛋白质细胞互相积聚,促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,有助于制造胶原,防止衰老,从而能延长寿命。
(3)促进骨胶原的生物合成,从而加速伤口愈合,有助于治疗外伤、灼伤,加速手术后的恢复。
(4)改善铁、钙和叶酸的利用,治疗贫血。
(5)可以解毒。某些重金属离子,如铅、汞、镉、砷等对机体有毒害物质,可以通过补充大量维生素C缓解其毒性。
(6)改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,帮助降低血液中的胆固醇,减少静脉中血栓的发生,预防心血管病。
(7)可以促进有机物或毒物羟化解毒,能使酶的活性升高,增强治疗尿道感染药物的疗效。
(8)预防癌症。维生素C能抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞变异和强致癌物亚硝胺的形成,有助于防止癌细胞扩散。
(9)增强皮肤弹性,预防色斑。
多吃酸枣、鲜枣、草莓、金橘、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、土豆、荷兰豆、笔头菜、荠菜等新鲜水果和蔬菜。
注意事项
(1)0~1岁的婴儿,每日补充维生素C宜30毫克。
(2)1~10岁的儿童,每日补充维生素C宜35~50毫克。
(3)11~18岁的青少年,每日补充维生素C宜50~60毫克。
(4)成年人每日补充维生素C宜60毫克。
(5)孕妇每日补充维生素C宜80毫克。
(6)哺乳期女性每日补充维生素C宜100毫克。
(7)患有尿道结石的人宜避免摄取维生素C。
(8)果味维生素C不宜当糖食用。
维生素D——钙质护卫队
维生素D又称抗佝偻病维生素,或钙化醇,被誉为“钙质护卫队”,属于脂溶性维生素。
它的天然来源不多,只在极少数蔬菜中含有。维生素D的种类很多, 以维生素D2——麦角钙化醇和维生素,D3——胆钙化醇两种较为重要。 人体摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收,维生素D3比维生素D2更容易被吸收,主要储存于肝和脂肪中。
主要作用
(1)促进小肠对钙的吸收,维持和调节血浆中钙和磷的浓度,使钙和磷有效地被利用,从而促进骨骼、牙齿的正常发育,预防和治疗营养性佝偻病。
(2)防治癌症。
(3)保护新生儿的健康。
维生素E——青春不老泉
维生素E又称生育酚,淡黄色油状物质,属于脂溶性维生素,人体不能合成。它不耐热、忌高温、低温、氧气、矿物油等。
主要作用
(1)具有很强的抗氧化作用,是一种强抗氧化剂,可防止脂肪化合物、维生素A和维生素C的氧化。
(2)维生素E能促进DNA和蛋白质的合成,延长红细胞寿命,延缓血管和组织的衰老。还可以保护细胞免受损伤,减缓疾病的进程,帮助细胞生存更久,延缓衰老进程。
(3)可抑制色素斑、老年斑的形成,减少面部皱纹,洁白皮肤,防治痤疮;还能促进皮肤微血管循环,让肤色看起来更红润有活力。
(4)能维持生殖器官的正常功能,使卵巢重量增加,促进卵泡的成熟,抑制孕酮在体内氧化,防止流产。同时对女性月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛都有治疗作用。
(5)维生素E是一种很重要的血管扩张药和抗凝血药,它可以保持血红细胞的完整性,促进血红细胞的生物合成,降低患缺血性心脏病的可能。
(6)提高机体免疫力,对维持正常的免疫功能,特别是对维持T淋巴细胞的功能很重要。
(7)维生素E是局部性外伤的外用药和内服药,可防止留下疤痕,加速灼伤的康复。
(8)维生素E是一种强大的反凝结物质,能有效防止动脉阻塞,帮助血液畅通地流过动脉血管壁内有脂肪物质沉积的血管。
(9)以利尿药的作用来降低血压,预防心血管病发生。
(10)有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的症状。
(11)与维生素A一起,有抵御大气污染,保护肺脏组织免受空气污染的作用。
多食用玉米、大豆、全麦食品、植物油、绿叶蔬菜、杏仁、榛子等食品
需要及时补充维生素E的人
(1)饮用以氯消毒的自来水的人。
(2)饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人。
(3)面临更年期的女性。
(4)服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的女性。
(5)儿童由于在发育的时候,对维生素E缺乏很敏感,而如果没有及时补充,就会迅速引起神经方面的症状。
维生素K——止血护肝
又称凝血维生素,是脂溶性维生素中的一种
主要作用
1、止血
2、护肝
3、预防骨质疏松
4、预防血栓和头痛
5、预防痔疮出血
多饮绿茶,多吃南瓜、西蓝花、水芹、菜花、香菜、莴笋、小麦、玉米、土豆、豇豆等食物
维生素P——血管保护者
维生素P又称柠檬素,由柑橘属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成,属于水溶性维生素。
主要作用
(1)维生素P是促进维生素C消化、吸收不可缺少的物质,能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素C的功效。
(2)与维生素C一起服用可减轻口部疱疹的症状。
(3)其所含的生物类黄酮有增强毛细血管壁、调整其吸收能力的功能,维持毛细血管通透性,增强毛细血管壁,防止瘀伤。
(4)有助于牙龈出血的预防和治疗。
(5)增强抵抗力。增强对传染病的抵抗力。
(6)具有促进血液循环、刺激胆汁形成、降低胆固醇含量的作用。
(7)有助于对因内耳疾病所引起的水肿或头晕的治疗。
(8)预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
需要及时补充维生素P的人
(1)更年期女性。更年期的女性若在补充维生素P时配合维生素D一起摄取,可以缓解更年期女性特有的热潮红。
(2)牙龈经常出血人群。
(3)易产生瘀青人群。
叶酸——胎儿守护神
又称维生素B9、蝶酰谷氨酸,是一种亮黄色粉末状结晶,微溶于热水,不溶于酒精、乙醚和其他有机溶剂。
主要作用
(1)参与人体新陈代谢的全过程,是DNA的必备维生素
(2)预防骨质疏松症
(3)叶酸能促进食欲,刺激胃酸分泌,可预防食物中毒,它与维生素B6、维生素B12和维生素C合作来分解和利用蛋白质。
(4)辅助治疗癌症。叶酸在癌症的发生发展过程中扮演着一个重要角色,特别是宫颈癌和结肠癌。
(5)叶酸有温和的抗抑郁的作用,补充叶酸能帮助调解情绪、睡眠和食欲。在一些人当中,增加叶酸的含量还可以消除精神和心理消极的情绪,在老年人中尤为明显。
(6)促进乳汁的分泌。
(7)防治肠内的寄生虫和食物中毒。
(8)预防贫血。叶酸能帮助细胞分裂,是制造红细胞的主要原料。
(9)与泛酸及对氨基苯甲酸配合摄取,可防止白发。
(10)预防心脏病发作和中风。
(11)有镇痛剂的作用。
(12)可以减轻风湿性关节炎。
(13)预防口腔黏膜溃疡。
泛酸——压力化解散
生物素——秀发不再脱落
肌醇——促进脂肪代谢
对氨基苯甲酸——返老还童的密码
维生素B13——护肝卫士
维生素B15——降胆固醇高手
维生素B17——饱受争议的抗癌战士
维生素Bt——脂肪燃烧者
维生素U——治溃疡专家