维生素

营养师三级学习笔记之维生素专题，主要包括维生素的特征和分类（脂溶性维生素、水溶性维生素）。

维生素

• 特性
  • 一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用
  • 这类物质由于体内不能合成或合成量不足，必须经常由食物补充
• 分类
  • 脂溶性维生素
    • 维生素A(视黄醇)
    • 子维生素D（钙化醇、抗佝偻病维生素）
    • 维生素E(生育酚，抗不育维生素)
    • 维生素K(凝血维生素)
  • 水溶性维生素
    • 维生素B族
      • B1（硫胺素，抗脚气病维生素）
      • B2(核黄素)
      • 维生素pp(尼克酸或烟酸、抗赖皮病维生素）
      • B6（抗皮炎维生素）
      • 泛酸（遍多酸）
      • 生物素
      • 维生素B12（钴胺素、抗恶性贫血维生素）
      • 叶酸
    • 维生素C