导图社区 糖和苷
这是一篇糖和苷的思维导图，主要内容有糖、苷、理化性质、糖化学性质、糖和苷的检识等。
合成抗菌药的思维导图，有磺胺类药物（二氢叶酸合成酶）及抗菌增效剂（二氢叶酸还原酶）、喹诺酮类（xacin）（革兰阴DNA回旋酶，革兰阳拓扑异构酶ⅳ）、抗结核病药、抗真菌药。
总结了药物化学关于抗变态反应药物的相关知识点，具体是组胺和组胺H1受体阻断剂的知识，有需要可下载取用。
本图总结了药物化学中抗生素相关知识点，主要包括β-内酰胺类抗生素（作用于粘肽转肽酶）、四环素类抗生素（核糖体30S）、氨基糖苷类抗生素（核糖体30S） 抗结核首选等的特性、作用等等，很详细，值得看看。
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英语词性
生物必修一
法理
糖和苷
糖
单糖
五碳醛糖
D-木糖 xyl
D-核糖 rib
L-阿拉伯糖 ara
甲基五碳醛糖
L-岩藻糖 fuc
L-鼠李糖 rha：下下上
D-鸡纳糖 qui
六碳醛糖
D-葡萄糖 glc
D-甘露糖 man
D-半乳糖 gal
D-阿洛糖 all
六碳酮糖
D-果糖 fru：上上下
L-山梨糖 sor
糖醛酸 xxx-a
低聚糖
多糖
植物多糖
淀粉
支链（胶淀粉）：遇碘显暗红色
直链（糖淀粉）：蓝色
果聚糖
菊淀粉又叫菊糖
半纤维素：一类不溶于水而能被稀碱溶出的酸性多糖的总称（支链上多连有糖醛酸）
树胶，果胶，粘液质
微生物多糖：猪苓，茯苓，香菇多糖
动物多糖
糖原（动物淀粉）：遇碘红褐色
肝素，甲壳素（不水，对稀酸碱都很稳定），硫酸软骨素（易水，不酒精），透明质酸
苷
氧苷
醇苷：红景天苷，梓醇
酚苷：天麻苷，红花苷
酯苷：山慈菇苷
氰苷：苦杏仁苷
吲哚苷：靛苷
硫苷：芥子苷，萝卜苷
氮苷：巴豆苷
碳苷：葛根素，大豆素，芦荟苷，荭草苷，牡荆素
理化性质
性状，溶解性：多糖不溶于冷水，可溶于热水形成胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂
构型：α异侧，D朝上
D型糖形成的苷大多是β型，L型则大多为α型，因为苷元均在e键
旋光：右旋为多
性状，溶解性
旋光性：多数呈左旋，水解后糖多数为右旋
糖化学性质
氧化反应
糖醛形成反应：单糖在浓硫酸加热的作用下，失去三分子水，生成呋喃环结构的糠醛衍生物
羟基反应：酯化，醚化，缩醛（酮）化
硼酸络合反应：络合能力：呋喃糖苷＞单糖＞吡喃糖苷，六碳醛糖由于形成呋喃环阻力较大，络合能力低于五碳醛糖
糖和苷的检识
菲林反应
多伦反应
Molish反应：α-萘酚-浓硫酸，二液面交界处呈紫色环。注意：碳苷和葡糖糖醛酸反应呈阴性
苯胺-邻苯二甲酸试剂反应
还可用于纸色谱的显色剂，还有对茴香胺-邻苯二甲酸试剂，蒽酮试剂等
苷键的裂解
酸水解：苷键属于缩醛结构，易为2%~5%稀酸水解。常用的有盐酸，硫酸，甲酸，乙酸等，反应应一般在水或稀醇水溶液中进行。通常有一下规律：
NOSC
呋喃糖比吡喃糖苷易水解，酮糖苷较醛糖苷易水解
五碳糖苷>甲基五碳糖苷>六碳糖苷>七碳糖苷>糖醛酸苷
2，6-去氧糖苷>2-去氧糖苷>6-去氧糖苷>2-羟基糖苷>2-氨基糖苷
芳香族苷>脂肪族糖苷：蒽醌苷，香豆素苷甚至只加热也可以水解；而脂肪族的萜苷，甾苷需要剧烈酸水解
当苷元为小基团时，苷键为平伏键>直立键；大基团时，直立键>平伏键
防止剧烈酸水解时发生苷元的结构变化，可采用二相酸水解，苷元一旦水解便进入有机溶剂中，避免与酸长时间接触
碱水解：苷键为缩醛型的醚键，对稀碱较稳定，不易被碱水解，所以很少用碱水解。但是酯苷（最易）、酚苷、烯醇苷和β位有吸电子基的苷易被碱水解
酶催化水解
麦芽糖酶：α-葡萄糖苷键
纤维素酶：β-葡萄糖苷键
苦杏仁苷酶：β-葡萄糖苷键和β-六碳醛糖苷键
芥子苷酶：硫苷
转化糖酶：β-D-果糖苷键
乙酰化水解
分析确定糖与糖之间的连接位置
苷键水解易到难：1-6>>1-4>1-3>1-2
氧化裂解法：过碘酸裂解法（Smith裂解法）
高选择性，作用缓和，易得到原苷元
邻二醇可被过碘酸氧化开裂，碳氧键也会断开
糖和苷的提取与分离
糖的提取
可以用水和稀醇提取
提取前脱脂除杂:乙醇、丙酮、或乙醚。
单糖和低聚糖的提取用稀醇
多糖的提取:水提醇沉。首先要破坏酶活性，利用沸水，石灰水，盐水等。尽量在中性条件下提取，避免酸碱使其水解损失
多糖以及聚合度较大的低聚糖可以用水提取，利用多糖不溶于乙醇的性质
苷的提取:酶的活性和避免与酸碱接触
提取原生苷抑制酶的活性的方法:硫酸铵法、碳酸钙法、溶剂法(70%乙醇、甲醇或沸水)
提取次生苷：利用酶活性，潮湿状态下30~40℃保温数天
分离：分级沉淀法，蛋白质去除法，透析法，色谱法
大孔吸附树脂：先用水洗脱，洗脱液中含无机盐、氨基酸及单糖，后用含水醇(浓度由低至高)洗脱，10% 的稀醇可洗脱下二糖，15%的稀醇可洗脱下三糖，通常35%~45%的稀醇可洗脱出所有的低聚糖。
糖和苷的结构研究
糖的种类和数目
各种色谱光谱法。GC分析时，甲基化
苷元和糖之间连接位置
13C-NMR：苷化位移
苷元醇羟基：α向低场，β向高场
苷元酚羟基：α向高场，β向低场
酯苷键：羰基碳高场
二维核磁：HMBC
糖和糖之间连接位置
化学法：甲基化-水解法（全甲基化后甲醇解），乙酰化水解
13C-NMR，HMBC
糖和糖之间连接顺序
部分水解法：缓和酸水解，酶水解，甲醇解，乙酰解，碱水解
质谱法（EI和CI测单糖衍生物，FD、FAB、ESI可直接测低聚糖，多糖和苷类） ，2D-NMR
苷键构型的确定
H-NMR：糖苷的糖端基质子常位于低场
C2-H位于竖键（a）：木糖，葡萄糖，半乳糖 β:6～9
C2-H位于横键（e）：鼠李糖，甘露糖
13C-NMR：某些β-糖苷和α-糖苷端基碳向低场化学位移不同， 糖与苷元连接后，糖中端基碳原子化学位移增加
例如：β-glc：103～106，α-glc：97～101
其它的苷键构型确定方法：酶水解法，分子旋光差法（Klyne法），红外
生物合成途径
乙酸-丙二酸途径：脂肪酸，酚类，蒽酮等
甲戊二羟酸途径
莽草酸和桂皮酸途径：苯丙素
氨基酸途径：生物碱
复合途径：黄酮
非还原糖：海藻糖（glc+glc），蔗糖
还原糖：槐糖（glc+glc），芸香糖（rha+glc），龙胆二塘（glcj+glc），麦芽糖，果糖，乳糖
