零售的哲学

这是一篇关于零售的哲学的思维导图，包括：工作习惯、一切从“打破常识”开始、不要受历史经验的牵制、大多数人反对的事业往往能获得成功、消费者所追求的是品质、消费即是心理战、经营理应“朝令夕改”。

零售的哲学

• 工作习惯
  • 读懂世间的变化：从变化中读懂“未来”，建立“假设”然后“执行”，再对结果进行“验证”
  • 无论发生什么都要认真对待，这就是工作的真谛
  • 如果有空余的时间，我还会主动揽下本职以外的工作，在长时间地保持紧张感、集中精神随时准备迎接挑战的状态下，反而能更顺畅地开展工作。
  • 零售业与我们的生活息息相关，只要在日常生活中保持发现问题的意识
  • 时代在变化，我们也必须做出变化，并且全神贯注地应对客户层出不穷的需求
  • 做不了基础工作的人也无力发起革新
  • 企业必须依靠自身的智慧建立可持续性发展的事业
  • 判断一项事业是否具有可行性，更应该从消费者的立场出发，以消费者的视点，深入考察是否“符合需求”
  • 一旦决定开拓某项事业，就一定要坚持到底
  • 成功的关键在于是否能时刻保持发现问题的意识，制定出切中要点的初步假设。为了实现这一步，我们必须努力磨炼商业“嗅觉”，更敏锐地感知世间的变化。
• 一切从“打破常识”开始
  • 背景
    • 小型商店的生产效率较为低下且与顾客的需求背道而驰； “缩短营业时间”以及“周日停业”
    • 市场的变化：“价廉＝畅销”的时代已经远去
    • 中小型零售店不能从正面与大型卖场竞争，而应该找到不同的定位，挖掘出差异化的经营特点，创造让两者共存共荣的新型商业模式
  • 问题及策略
    • 问题：大量库存
      • 策略：贯彻密集型选址战略，连锁店应以“面”的方式覆盖，在位置上毗邻现有的门店呈网状扩展
        • 提高“7-Eleven”的品牌效应，加深消费者对其的认知度与消费者的信任度
        • 提升物流和配送及总部对店铺的管理效率
        • 广告和促销宣传效果更好，事半功倍
    • 问题：全年无休的新鲜食材，但工厂过年期间会放假
      • 策略：要求工厂正月也生产并发货
    • 问题：不同品牌、厂商独立进行货品配送
      • 策略：采用共同配的物流改革，送满足各个店面的“小额配送”
        • 升级： 1.各个区域设置配送中心 2.根据产品特性，细分产品使用不同
      • 策略：更改产品的陈列方式，将各个品牌的产品排成一排，让顾客面对丰富的选项，自主选择
        • 买方市场
• 不要受历史经验的牵制
  • 问题及策略
    • 问题：加盟店如何保证和总部思想统一
      • 策略：每两周线下召开全国的区域顾问会议；理念的渗透；
• 大多数人反对的事业往往能获得成功
  • 背景
    • 如果门店只是单纯地售卖产品，而不能为顾客的生活提供必要的服务；提升产品品质的同时，充实和完善“服务”的内容。
    • 生活缴费必须要去指定的金融机构缴费，且金融机构假期、公休日不营业，平时也有营业时间的限制
  • 问题及策略
    • 问题：便利店里需要安装ATM机
      • 策略：公司必须取得银行的经营资格，自行申请银行经营牌照
      • 策略：研发低成本的ATM机
• 消费者所追求的是品质
  • 背景
    • 消费者“想在邻近商店购买优质生活用品”的需求
    • 共同成立了NDF“只为7-Eleven制造产品”
    • 以具体化“消费者的需求变化和偏好动向”为目标
  • 问题及策略
    • 问题：自有品牌需要被消费者认为是有品质的品牌
      • 策略：借助团队的不同商超百货渠道做‘同一产品同一价格’
    • 问题：能够保证为顾客提供“安全、安心”的食品
      • 策略：能够保证为顾客提供“安全、安心”的食品
      • 策略：生产米饭和配菜类自有食品时，采用严格的卫生和温度管控制度，无需使用任何防腐剂和人工色素
      • 策略：在原材料购买和品质管理上执行统一的标准，实现生产卫生上的安全与安心
    • 问题：有效管理NDF
      • 策略：从未投资过生产设备，保持相互独立的关系，让厂家时刻保持紧张感，自觉以严格的眼光审视产品的研发情况
      • 策略：和其他企业携手共进之时，需要注意不能成为关系过于亲密的伙伴，而应该在信赖对方的基础上随时保持紧张感
      • 策略：生产方站在卖方市场的角度考虑问题的思维模式
    • 问题：主动开拓新的市场
      • 策略：产品的研发能力成为了现代企业的核心竞争力，需要其发挥真正的价值
        • 研发方向：“无法轻易在家中厨房烹饪的菜肴”、“需要花费大量精力才能做出的味道”
      • 策略：针对各地不同的口味偏好，在原材料的选材上也注重地域特色
      • 策略：只有不满足于既有的技术，应对变化发起新的挑战，才能有所收获
• 消费即是心理战
  • 背景
    • 造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个，即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化
    • 消费可能愈加低迷的原因之一是增税政策
    • 随着单身人士和二人小家庭的增加，希望量少而价优，或者比起价格更期待高品质的人变得越来越多。所以在设定价格前，必须首先读懂消费者的心理。
  • 问题及策略
    • 问题：精准的产品销量分析
      • 策略：引入pos机，获取商品的售卖情况及销售数据
      • 策略：“单品管理”的核心在于主动思考、建立假设，再以实际的经营数据验证假设的流程。“单品管理”是用来应对“消费者未来需求”的方法。
      • 策略：在进行单品管理时，也必须关注其他关联产品
    • 问题：消费欲因增税而骤然冷却
      • 策略：消费税返还活动
        • 如此从心理学的角度分析经济局势，有助于企业把握商机，甚至找出让顾客主动进店消费的最优策略。
        • 在揣摩顾客心理，捕捉产品需求时，不能只看到表面现象，更要去挖掘深层次的因素
    • 问题：陷入“为了顾客（即指从卖方立场考虑顾客需求）”的错误思考模式。
      • 策略：不打价格战，而是坚持提供“价格以上的价值”
      • 策略：作为卖方，决不能轻易被竞争对手的动向或时代的大趋势打乱步伐
    • 问题：顾客期待和要求的“便利性”会随时代而变，消费者不再仅仅满足于普通的产品和服务，转而希望便利店能给自己生活的方方面面都带来更多便捷。
      • 策略：即作为贴近顾客生活的商店，必须努力实现“近距离的便利”。
• 经营理应“朝令夕改”
  • 背景
    • 便利店主要依靠位于同一区域的常客维持经营
    • 日本的经济形势依然十分严峻，在消费市场尚未复苏
    • 从“等待型经营”转变为“进攻型经营”
  • 问题及策略
    • 问题：消除“购物弱势群体”的不便
      • 策略：“Seven Meal”的送餐业务、“Seven安心送货服务”和使用传统快递方式的“Seven轻松送货服务”。
    • 问题：网络零售
      • 策略：Seven网络购物”除了提供最基础的“衣食住”类产品，还网罗了文艺和娱乐类商品，并且也能联合伊藤洋华堂的网络超市和崇尚·西武的网络百货
      • 策略：实体店铺无法掌握的顾客需求，却可以通过分析“网络热议话题”和“网络热销情况”这些新型数据入手。
      • 策略：门店提供名为“Seven Spot”的免费WiFi服务；以网络为媒介，把便利店的顾客引导至百货商场的方法。
    • 问题：成为“生活基础设施”
      • 策略：发行“身份证明复印件”和“印鉴登记证明”。与更多的地方政府合作，为顾客带来更多便利。
      • 策略：有公共事业费用的代收服务、税金的缴纳服务，根据区域不同，有些门店甚至还设有休息区
• 应对变化是基本原则
  • 背景
    • 7-Eleven能够保持稳步成长的理由：坚持应对社会和时代的变化；全体员工时刻保持发现问题的意识；建立假设，挑战各项业务。
    • 收购美国南方公司
    • “7&I控股集团”顺利成立
  • 问题及策略
    • 问题：提高其他业态的业绩
      • 策略：超市由一直以来的“自助服务”转变为“注重待客的服务”；把经营方式从过去的“以产品为本”转变为“以人为本”
        • “增加临时和专职员工”，店内员工不同的专业能力，不断提高了待客的质量
      • 策略：百货商场彻底挖掘目标顾客的需求，关注时代和社会的变化，创造出独一无二的产品
• 打破常识
  • 7-11的未来
    • 我们也将和城市的商业街共存共荣，这种携手各类店铺齐头并进的经营理念将会长久地传递下去。
    • 周遭环境的变化将演变得更加激烈，因此，7-Eleven必须灵活应对各地居民的生活特点与需求，进一步优化加盟店的经营战略。
    • 在全世界范围的门店内推广日本的经营结构和策略，不断强化全球7-Eleven加盟店的实力。
    • 进驻不同的国家时捕捉目标国家的社会形势、居民生活需求的变化，提供与之相契合的产品和服务（中国市场的“现场烹饪”）
    • 负责运营7-Eleven专用工厂的供应商也与我们携手走出了国门，坚持产品品质、绝不妥协的严谨态度
    • 会继续在各国优质的原料上发挥日本的研发能力，创造出更多的新产品