导图社区 中国茶种类
一张思维导图带你了解中国茶种类的知识内容，包括绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶等方面的内容。
自考00539古代文学史二，教材全部考试重点，其中分五个页面，分别是五、宋代文学，六、辽金元文学，七、明代文学，八、清代文学，九、近代文学。只要记忆这五张思维导图，不用再翻教科书，不用再记重点，绝对能过。
这是一篇关于汉语语法的思维导图，主要内容有汉语没有严格意义的形态变化,特点是省略、最小的语音语义结合体，是最小的语言单位、按音节分类等。
通过时间轴对比中国以及西方历史文化，古希腊、古罗马、中世纪、文艺复兴、现代、后现代各种文学思潮都发生在历史的哪个阶段，与此同时我国处于哪个历史阶段。
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中国茶种类
一、绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。 不发酵。
发酵度：0％
炒青绿茶
眉茶
炒青
珍眉
凤眉
特珍
贡熙茶
珠茶
珠茶、雨茶、秀眉
细嫩炒青
龙井
碧螺春
雨花茶
安化松针
老竹大方
毛尖
古丈毛尖
信阳毛尖
江华毛尖
六安瓜片
休宁松萝茶
烘青绿茶
普通烘青
闽烘青
苏烘青
浙烘青
细嫩烘青
黄山毛峰
太平猴魁
华顶云雾
晒青绿茶
滇青
川青
陕青
蒸青绿茶
煎茶、玉露（我国不多，日本较流行）
二、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
发酵度10-20％
黄芽茶
君山银针
蒙顶黄芽
霍山黄芽
黄小茶
北港毛尖
沩山毛尖
平阳黄汤
远安鹿苑
皖西黄小茶
温州黄汤
黄大茶
霍山黄大茶
广东大叶青
三白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
发酵度：20-30％
白芽茶
白毫银针
白叶茶
白牡丹（大白叶茶、水仙种）
贡眉（小白叶茶）
四、青茶（乌龙茶）
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
30-60％发酵度
闽北乌龙
武夷岩茶
大红袍
铁罗汉
白鸡冠
水金龟
水仙
肉桂
闽南乌龙
铁观音
奇兰
黄金桂
广东乌龙
凤凰单枞
凤凰水仙
岭头单枞
台湾乌龙
冻顶乌龙
包种
五、红茶
红茶英文为Black tea，并不是Red tea哦，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
发酵度80-90％
小种红茶
正山小种
烟小种
功夫红茶
滇红
安徽祁红
川红
金甘露
红甘露
闽红
金骏眉
红碎茶
叶茶
碎茶
片茶
末茶
六、黑茶
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
发酵度100％
湖南黑茶
安化黑茶
湖北老青茶
蒲圻老青茶
湖北佬扁茶
四川边茶
南路边茶
西路边茶
滇桂黑茶
广西六堡茶
云南普洱熟茶
