知识图谱

现代酒店，是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业，是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材，不仅要强调一定的学科理论性和科学性，又要注重酒店实践应用中的实用性和可操作性；既能使学生学到酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。

《酒店管理概论》课程知识图谱

• 第一章 概论
  • 酒店的含义、特点，酒店的类型与等级；
  • 中外酒店业的发展历史
  • 酒店产品的构成与特点；
  • 酒店管理的内容与原理
• 第二章 酒店的经营理念与实践
  • 从企业形象理念到顾客满意理念的演变
  • 从顾客满意理念到顾客忠诚理念的拓展
  • 从顾客忠诚理念到员工满意理念的升华
• 第三章 酒店的投资决策
  • 酒店投资可行性研究的内容
  • 酒店的决策分析与技术
• 第四章 酒店的组织与机构设置
  • 酒店组织设计的原则
  • 酒店总体及部门组织架构
  • 酒店如何建立高效的组织管理方法
• 第五章 酒店市场营销管理
  • 酒店市场营销调研
  • STP法酒店市场营销任务
  • 酒店市场营销组合
• 第六章 酒店的服务质量
  • 酒店服务与服务质量的概念与特点
  • 酒店顾客满意度管理
  • 酒店服务质量的方法
• 第七章 酒店创新管理
  • 酒店创新管理的时代背景
  • 酒店创新管理的内容
  • 酒店创新管理的趋势
• 第八章 酒店伦理与职业道德管理
  • 酒店伦理的概念
  • 酒店企业伦理的建设
  • 酒店职业道德的概念
  • 酒店职业道德的建设