项目三 清洁保养客房(1)

这是一个关于项目三 清洁保养客房(1)的思维导图。客房的清洁保养 一、客房清扫的规定 客人一旦进入房间,该客房就就看成是客人的私人空 间.因此,任何客房服务员都不得擅自进入客人房间,都必需遵 守相应的规定.详细地讲,

项目三 清洁保养客房

• 清洁整理走客房
  • 一、客房清扫的规定
    • （一）清扫工作以不干扰客人为准则
      • 一般应在客人不在房间时进行，以不干扰客人的活动为准则。
    • （二）养成进房前先思索的习惯
    • （三）注意房门和指示灯的提示信息
      • 如果到了14：00仍未见客人离开房间，里面也无声音可打电话询问，若人无反应，说明客人可能生病或发生其他事故应立即报告主管。
    • （四）养成进房前先敲门通报的习惯
      • 敲门通报、等候客人反应的具体步骤：
        • ①站在距房门约一米远的地方不要靠门太近。
        • ②用食指或中指敲门三下，或按门铃，不要用手拍门或用钥匙敲门。同时敲门应有节奏，以便引起房内客人的注意。
        • ③等候客人反映约五秒，同时眼望窥视镜，以便利于客人观察。
        • ④如果客人无反应则重复步骤②步骤③。
        • ⑤如果仍无反应，用房卡将房门打开并轻轻转动门把手，用另一只手按住门锁手柄不要猛烈推门，因为客人可能仍在睡觉，又或许门上挂有安全链。
        • ⑥开门后应观察房内情况并清楚的通报整理房间，如果发现客人正在睡觉，则应马上退出，并轻轻将门关上。
        • ⑦敲门后，如果房内客人有应声，则服务员应主动说整理房间，待客人允许后，方可进行房间的清扫。
    • （五）养成开门作业的习惯
      • 在房内作业时，必须将房门打开，应用房务工作车将房门挡住。
    • （六）讲究职业道德，尊重客人生活习惯
    • （七）厉行节约，注意环境保护
  • （二）识别房态
    • 住客房 OCC
      • 表示客人正在租用房间
    • 走客房 VD
      • 表示客人已结账并已离开但还未清扫的房间
    • 住客外宿房 S/O
      • 为了防止发生逃账等意外情况，客房部应将该类型的客房房号通知总台
    • 维修房或代修房 OOO
      • 表示该客房因设施设备发生故障处于维修中暂不能出租
    • 空房 VC
      • 表示该客房已清扫完毕，可以重新出租
    • 无行李房 N/B
      • 表示该房间的住客无行李
    • 请勿打扰房 DND
      • 表示该客房的客人因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰
    • 贵宾房 VIP
      • 表示该客房的住客是饭店的重要客人
    • 长住房 LS
      • 又称长包房，及长期由客人包租的房间
    • 请即打扫房 MUR
      • 表示该客房住客应会客或其他原因需要服务员立即打扫
    • 准备退房 ED
      • 表示该房间的住客应在当天中午12：00以前退房，但现在还未退房
    • 加床 E
      • 表示该客房有加床
    • 少量行李房 L/B
      • 表示住客行李很少的房间
  • （三）确定客房清扫整理的顺序
    • 淡季：部门指示要打扫的房间⇒ 挂有请即打扫的房间⇒ 走客房⇒ 贵宾房⇒ 普通住客房⇒ 其他住客房⇒ 空房
    • 旺季：部门指示要打扫的房间⇒ 空房⇒ 走客房⇒ 挂有请即打扫的房间或是客人口头要求打扫的房间⇒ 贵宾房⇒ 普通住客房⇒ 其他住客房
  • ㈣走客房清扫的基本要求
    • ①客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。 ②进入房间后，应检查房内是否有客人遗落的物品，房间的设备和家具有无破损或丢失。如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记。 ③撤换茶具，并严格洗涤消毒。 ④对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。 ⑤客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租。
  • ㈤走客房的清扫程序
    • 卧室清扫程序：开，清，撤，做，擦，查，添，吸，关（观），登
    • 中式铺床的步骤：①将床拉到容易操作的位置。 ②将床垫拉正放平。 ③将第一张床单铺在床上（包边、包角、甩单） ④套被芯。 ⑤甩被子定位。 ⑥套枕芯。 ⑦将床推回原处。
    • 西式铺床的步骤：①将床拉到容易操作的位置。 ②将床垫拉正放平。 ③将第一张床单铺在床上（甩单，包边，包角）。 ④将第二张床单铺在床上。 ⑤将毛毯铺在床上（盖毯，包边，包角）。 ⑥将床单与毛毯下垂部分塞入床垫与床架之间。 ⑦装枕（装芯，定位整形）。 ⑧盖上床罩（定位，罩枕，整形）。 ⑨将床推回原处。
    • 卫生间清扫程序:开， 冲， 收， 洗， 擦， 消， 添， 刷， 吸， 关（观）
    • 清洁卫生间注意事项
      • ①必须注意不同项目使用不同的清洁工具和清洁剂，绝不能一块抹布抹到底。 ②卫生间的卫生一定要做到：整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂忌、无水迹。 ③对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁。清洁时，需彻底冲洗滤网，重新安上旋塞时，要拧紧清洁脸盆活塞也可如此进行清洁。 ④可在卫生间的金属制品上独一层薄蜡，以免脏水溅污而产生锈斑。 ⑤必须配备合适的清洁工具和清洁用品。要了解清洁剂和消毒剂的使用方法，以便有效的进行清洁工作。
    • 客房清扫的基本方法
      • ①从上到下。 ②从里到外。 ③环形清理。 ④干、湿分开。 ⑤先卧室或卫生间。 ⑥注意墙角。
• 清扫其他客房
  • ㈠住客房的清扫。
  • ㈡空房的整理。
    • ①每天进房开窗、开空调，通风换气。 ②用干抹布除去家具、设备及物品上的浮尘。 ③每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1到2分钟，按1到2次坐便器的抽水按钮，放水。 ④如果房间连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次。 ⑤检查房内有无异常情况。检查浴室内五巾是否应干燥而失去弹性和柔软度，必要时要在客人入住前更换。
  • ㈢夜床服务
    • 夜床服务的意义：①做夜床以便客人休息。 ②整理环境，使客人感到舒适温馨。 ③表示对客人的欢迎和礼遇
    • 夜床服务操作程序：
      • 夜床服务通常在18：00以后开始
      • ①进客房要敲门或按门铃，并通报自己的身份和目的――夜床服务。如果客人在房内，须经客人同意方可进入，并礼貌的向客人道晚安；如果客人不需要开夜，床服务员应在开夜床报表上做好登记。 ②开灯，并将空调开到指定的温度上。 ③轻轻拉上遮光窗帘和二道帘。 ④开床。 ⑤清理烟灰缸、桌面和倒垃圾，如有房内用餐的餐具也一并撤除。 ⑥按要求加注冰水，放报纸、将饭店提供的浴衣摊开在床尾。 ⑦如有加床，则在这时打开整理好。 ⑧整理卫生间。 ⑨检视一遍卫生间及房间。 ⑩除射灯和走廊灯外，关掉所有的灯并关上房门。如果客人在房内，不用关灯，向客人道别后退出房间，轻轻将房门关上。 11.在开业床报表上登记。
  • ㈣小整服务
    • 主要是整理客人午睡后的床铺，小整服务一般是为VIP客人提供的
• 实施计划卫生
  • 一、计划卫生的意义
    • ①保证客房的清洁卫生质量。 ②维持客房设施设备的良好状态。
  • ㈡客房计划卫生的内容。
  • ㈢客房消毒
    • 常用的消毒方法
      • ⒈通风与日照。
        • ①室外日光消毒。 ②室内采光。 ③通风。
      • ⒉物理消毒。
        • 高温消毒法
          • ①煮沸消毒法。 ②蒸汽消毒法。
        • 干热消毒法。
          • ①干烤法。 ②紫外线消毒法。
      • ⒊化学消毒。
        • ①浸泡消毒法。 ②擦拭消毒法。 ③喷洒消毒。
• 六净：①四壁净。 ②地面净。 ③家具净。 ④床上净。 ⑤卫生洁具净。 ⑥物品净。
• 十无：①四壁无灰尘、蜘蛛网。 ②地面无杂物纸屑果皮。 ③床单、被套、枕套表面无污迹和破损。 ④卫生间清洁、无异味。 ⑤金属把手无锈迹。 ⑥家具无污渍。 ⑦灯具无灰尘、破损。 ⑧茶具、冷水壶无污痕。 ⑨楼面清洁无六害。 ⑩房间卫生无死角。
• 基本目标：①搞好清洁卫生，即除尘除垢、杀菌消毒，保持客房环境清晰； ②更换、添补客房用品，为客人提供一个舒适、方便的家； ③维护保养，满足客人对客房产品质量的要求，延长客房设施设备的使用寿命，节约成本，增加客房的利润。