导图社区 中药化学第四章
这是一篇关于中药化学第四章的思维导图，主要内容有概述、结构和分类、理化性质、提取分离、结构鉴定。
这是一篇关于中药化学第五章苯丙素类的思维导图。包含简单苯甲素类：苯甲稀类；提取分离：提取方法：水蒸气蒸馏法、溶剂提取法。
人卫版中药化学思维导图系列之中药化学成分的一般研究方法笔记，包括提取方法、结构鉴定的一般程序、分离和精制方法三部分内容。
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糖和苷类
糖
概述
定义
多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物
分布
所有生物均含有，是植物中含量最丰富的成分
重要的一次代谢产物，是植物光合作用的初生产物，也是绝大多数中药化学成分生物合成的初始原料
生物活性
补益、强壮作用的中药：人参、灵芝、黄芪、牛膝、枸杞子
结构和分类
结构
单糖的立体化学
三种表示方法
Fischer式
Haworth式
优势构象式
糖的氧环
环状半缩醛（半缩酮）
糖的绝对构型
以D、L表示
糖的端基差向异构
α、β两种构型
糖的构象
C1式和1C式
分类
单糖类
五碳醛糖
六碳醛糖
甲基五碳醛糖
六碳酮糖
糖醛酸
糖醇
去氧糖
低聚糖类
单糖数目
二糖
槐糖、芸香糖、蔗糖、海藻糖
三糖（大多是在蔗糖的基础上再连接一个糖形成的）
棉子糖
四糖、五糖
水苏糖、毛蕊糖
是否含有游离的醛基（酮基）
还原糖（具有游离醛基）
槐糖、芸香糖
非还原糖（所含单糖都以半缩醛羟基通过脱水缩合而成）
蔗糖、海藻糖
多聚糖类
植物多糖
淀粉
纤维素
半纤维素
树胶
黏液质和黏胶质
动物多糖
糖原
肝素
甲壳素
硫酸软骨素
透明质酸
菌类多糖
理化性质
性状
单糖和小分子量的低聚糖一般为无色结晶，有甜味
多糖常为白色无定型粉末，没有甜味
溶解性
单糖和低聚糖
易溶于水，尤其是热水
可溶于稀醇，不溶于亲脂性有机溶剂
多糖
一般难溶于水，少数可溶于热水形成胶体溶液
黏液质、树胶、木聚糖、菊糖、肝糖原等可溶于热水，不溶于乙醇
酸性多糖、半纤维素可溶于稀碱
碱性多糖可溶于稀酸
纤维素在各种溶剂中均不溶
不溶于有机溶剂
糖的水溶液在浓缩时不易析出结晶，一般得到黏稠的糖浆
旋光性
天然单糖多为右旋
单糖在水溶液中有变旋现象
化学性质
糖醛形成反应
费林反应
托伦反应
检识
理化检识
色谱检识
纸色谱
薄层色谱
提取分离
提取
单糖或低聚糖：水或稀醇
多糖：脱脂或水提醇沉法
分离
结构鉴定
纯度验证
单糖种类的鉴定
分子量测定及糖基数目的确定
单糖绝对构型的测定
糖连接位置的确定
糖连接顺序的确定
苷类
又称苷或配糖体
是由糖和糖的衍生物与另一非糖物质（称为苷元）通过糖的半缩醛或半缩酮羟基与苷元脱水缩合而成
苷键：苷元和糖、糖和糖之间的化学键
广泛存在于自然界，尤其以高等植物中分布最多
几乎所有天然产物均可与糖（糖的衍生物）形成苷
对于很多中药而言，根和根茎是苷类化合物分布的主要部位
氧苷
醇苷：通过苷元的醇羟基与糖脱水缩合
酚苷：苷元的酚羟基
氰苷：α-羟腈
酯苷：苷元的羧基
吲哚苷：很少见，靛青苷
氮苷
胺基
硫苷
巯基
碳苷
苷元碳上的氢
固体
含糖基少：可能结晶
含糖基多：无定型粉末，常具有吸湿性
颜色
苷元部分共轭体系的大小
助色团的有无
苷元亲脂
糖亲水
多数左旋
苷键的裂解
酸的催化水解
难易规律
碱催化水解
乙酰解反应
酶催化水解
过碘酸裂解反应
苷的检识
Molish反应
费林和托伦反应
水解反应
一般以水饱和的有机溶剂作为展开剂
硅胶薄层常用含水溶剂系统为展开剂
显色剂
常用溶剂：甲醇、乙醇、沸水
回收溶剂后依次用极性逐渐增大的有机溶剂进行萃取
大孔树脂分离法
柱色谱分离法
苷键构型确定
核磁共振法
酶解法
红外法
分子旋光差法
糖和糖形成的化合物不是苷，但是其间的化学键是苷键
