章鱼花生汤

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章鱼花生汤

• 材料和制作过程
  • 材料：新鲜章鱼、花生、洋葱、大蒜、番茄、鸡精、盐、生抽、料酒、油
    • 新鲜章鱼：选择体型中等大小、新鲜活跃的章鱼，清洗干净后备用。
    • 花生：选用新鲜的花生，用开水焯水一次，去除表皮。
    • 洋葱、大蒜、番茄：切成细丁备用。
    • 鸡精、盐、生抽、料酒、油：用于调味和炒制。
  • 制作过程
    • 第一步：将焯水过的花生用擀面杖轻轻拍碎。
    • 第二步：炒香花生碎，放入少许盐，翻炒均匀后盛出备用。
    • 第三步：将锅烧热，加入适量油，放入洋葱和大蒜炒香。
    • 第四步：加入切碎的番茄丁，用铲子压成泥状。
    • 第五步：放入清洗干净的章鱼，煮至章鱼变色。
    • 第六步：加入适量开水，放入适量的鸡精、盐、料酒、生抽，煮开后转小火慢炖15分钟。
    • 第七步：将炒香的花生碎撒入锅中，搅拌均匀。
    • 第八步：继续慢炖几分钟，使章鱼、花生和汤汁充分融合。
    • 第九步：出锅前可根据个人口味再次适量调味。
• 味道和特点
  • 味道：章鱼花生汤综合了章鱼的鲜香和花生的香甜，口味鲜美独特。
  • 特点
    • 食材新鲜，汤汁醇厚：选用新鲜的章鱼和花生，经过慢炖后，汤汁醇厚且富有口感。
    • 营养丰富：章鱼富含蛋白质和微量元素，花生含有丰富的脂肪和蛋白质，两者的结合使得汤汁营养丰富。