酶

这是一篇关于酶的思维导图，酶的分子结构与功能， 酶的工作原理，酶的调节，酶促反应动力学，概念知识点梳理。

酶

• 酶的分子结构与功能
  • 各种酶的概念
    • 单体酶
      • 定义：由1条链构成的酶 仅具有三级结构
      • eg: 牛胰核糖核算，溶菌酶
    • 寡聚酶
      • 定义：多个亚基以非共键连接
      • eg:蛋白激酶A含有4个亚基
    • 多功能酶
      • 定义：仅含有1条肽链，但具有多种催化功能，肽链中的每个结构域具有一种催化功能
      • eg:哺乳动物脂肪酸合酶
    • 多酶体系
      • 定义：由几种不同功能的酶聚合形成的多酶复合物
      • eg:哺乳动物丙酮酸脱氢酶复合物
  • 酶的分子组成
    • 单纯酶
      • 仅有蛋白质
    • 结合酶（缀合酶）
      • 全酶
        • 酶蛋白
          • 决定反应的特性who
        • 辅助因子
          • 辅基
            • 结合牢固，透析不能分离
          • 辅酶
            • 结合疏松，透析能分离
          • 决定反应的种类和性质how
          • 包含
            • 小分子有机化合物
              • 维生素B族，卟 啉 化合物
              • 电子，质子，或基团的传递作用
            • 金属离子
              • 参与催化反应，传递电子
              • 在酶与底物间起桥梁作用
              • 稳定酶的构象
              • 中和电荷，降低反应中传递电子
              • 参与酶的活性中心的形成
          • ---
  • 酶的活性中心
    • 定义：特定空间结构区域与底物特异性地结合并催化底物转变为产物
    • 酶的必须基团
      • 活性中心内
        • 结合基团
        • 催化集团
      • 活性中心外
        • 维持构象
    • 同工酶
      • 定义：催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构，理化性质乃至免疫学性质不听的一组酶
      • eg:乳酸脱氢酶
        • LDH1 ---心机疾病（CK2）
        • LDH5---肝胆疾病
      • 子主题 3
• 酶的工作原理
  • 酶促反应的特点
    • 酶促反应具有高效性
      • 降低反应的活化能
    • 酶对底物具有特异性
      • 绝对特异性（一个人）
        • 只作用于特定结构的底物，进行特定反应，生成特定产物
      • 相对特异性（一类人）
        • 作用于相同化学键或化学基团的一类化合物
      • 立体结构特异性
    • 酶促反应具有可调节性
      • 对酶生成与降解量的调节
      • 酶催化效力的调节
      • 通过改变底物浓度对酶进行调节
    • 酶具有不稳定性
      • 温和条件
      • pH，温度，有机溶剂，氧化剂对酶有明显影响
  • 酶组反应机制
    • 作用机制
      • 降低反应活化能
      • 诱导契合，邻近效应与定向排列，表面效应
    • 催化机制
      • 多元催化
      • 酸碱催化
        • 质子
      • 共价催化
        • 共价键
      • 亲和催化
        • 电子
• -
• 酶的调节
  • 酶含量的调节一慢速调节
    • 酶合成的调节（量多）
      • 诱导作用
      • 阻遏作用
    • 酶降解的调节（量少）
      • 溶酶体蛋白酶降解途径（不依赖ATP的降 解途径)
      • 非溶酶体蛋白酶降解途径（又称依赖ATP 和泛素的降解途径)
  • 酶活性的调节一快速调节
    • 酶原激活
      • 实质是酶活性中心的形成或暴露
      • 酶原激活机理
    • 别构调节
      • 定义：代谢物可与某些酶分子活性中心以外的部位可逆地结合，使酶构象改变，从而改变酶的催化活性
      • 变构剂与酶活性中心外基团可逆结合，使酶构象改变(型不变而象变)
      • 变构酶的特点
        • 通常具有四级结构，存在协同效应；
        • 含有催化亚基和调节亚基（或催化部位 和调节部位)。
        • 变构酶多为关键酶，不服从米氏方程
        • 变构酶催化非平衡反应
      • 变构酶，变构部位--变构效应剂
        • 变构激活剂
        • 变构抑制剂
    • 共价修饰
      • 酶基团与化学基团可逆地结合改变酶活性
      • 磷酸化与脱磷酸化（最常见） 乙酰化和脱乙酰化 甲基化和脱甲基化 腺苷化和脱腺苷化 一SH与一S一S互变
• 酶促反应动力学
  • 定义：研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量阐述
  • 酶促反应速度用单位时间内底物的消耗量和产物的生成量来表示
  • 影响因素
    • pH
      • 最适pH：酶催化活性最大时的环境pH
    • 酶浓度
      • [S]>>[E]反应速度比浓度速度成正比
      • V=K3[E]
    • 温度
      • 双重影响
      • 最适温度：反应速度最快是时的环境温度
    • 底物浓度
      • 米-曼氏方程
        • ·
        • Vmax:最大反应速度 [S]：底物浓度 Km米氏常数 V不同[S]时的反应速度
      • Km与Vmax
        • Km在数值上等于Vm一般时的底物浓度
        • Km在一定条件下可表示酶对底物的亲和力 反比
        • Km是酶的特征性常数 浓度不影响Km，温度影星
    • 抑制剂
      • 定义：酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变形
      • 可逆抑制剂
        • 定义：抑制剂与酶活性中心的必须基团共价结合不能用透析，超滤除去
        • eg:有机磷化合物对羟基酶的抑制--解磷定PAM 重金属离子及砷化合物--而疏基丙醇BAL
      • 不可逆抑制剂
        • 定义：非共价键与酶或酶底物复合物可逆性结合 能用透析，超滤除去
        • 竞争性抑制作用
          • 能与底物竞争结合酶的活性中兴 Vm-Km下降
          • eg:磺按药对细菌二氢叶酸合成酶(FH2)的抑制一对氨基苯甲酸 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制
        • 非竞争性抑制作用
          • 非竞争性抑制剂结合活性中心之外的调节位点
          • Vm下降 Km-
        • 反竞争性抑制作用
          • 反竞争性抑制剂的结合位点由底物诱导产生 的抑制
          • Vm下将 Km下降
    • 激活剂
      • 定义：使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质
        • 必需激活剂
        • 非必需激活剂
• 概念
  • 定义：活细胞产生，对其特异底物具有高校催化作用和高度特异性的蛋白质。
  • 大多数为蛋白质，少数为核算