碳水化合物

营养学之碳水化合物知识梳理，包括单糖、双糖、寡糖、多糖四部分内容，需要的同学可以看下。

碳水化合物

• 单糖
  • 葡萄糖
    • 来源：淀粉，蔗糖，乳糖等水解
  • 果糖
  • 半乳糖
• 双糖
  • 蔗糖
  • 乳糖
  • 麦芽糖
  • 海藻糖
• 寡糖
  • 低聚果糖
    • 麦芽寡糖
    • 蜜三糖
    • 低聚果糖
  • 大豆低聚糖
    • 三糖-棉子糖
    • 四糖-谁苏糖
• 多糖
  • 淀粉
    • 薯类
    • 豆类
    • 谷类
  • 非淀粉 多粉
    • 不溶
      • 木质素
      • 纤维素
      • 半纤维素
    • 可溶
      • 果胶
      • 树胶
      • 粘胶少数办纤维素
      • 粘胶