导图社区 第二章 细菌的生理
细菌的生理的知识总结，包括化学组成、物理性状、细菌的营养与生长繁殖、细菌的新陈代谢、细菌的人工培养、抑制或杀灭微生物的理化性质。
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细菌的生理
化学组成
水，无机盐，蛋白质，糖类，脂质，核酸，肽聚糖，磷壁酸，胞壁酸
物理性状
光学性质
比浊法
表面积
小
带电现象
处于中性/弱碱性环境，带负电
半透性
渗透压
革兰阳渗透压大
革兰阴渗透压小
细菌的营养与生长繁殖
细菌的营养物质
水
功效：营养的吸收与代谢
碳源
营养成分：糖类
功效：合成菌体成分，获取能量的来源
氮源
营养成分：蛋白质，氨基酸
功效：合成菌体成分
无机盐
功效
合成菌体成分
维持酶的活性
参与能量的储存与转运
调节菌体内外渗透压
与致病性密切相关
生长因子
补充自身不能合成的有机营养成分
流感嗜血杆菌需ＸＶ两种因子
细菌提取营养的机制
被动扩散
浓度高至浓度低
简单扩散
不需要任何细菌组分的帮忙
易化扩散
需要菌细胞的特异性蛋白的帮忙
主动转运
浓度低至浓度高，需要提供能量
ABC转运
离子偶联转运
特异性转运
基团转移
细菌的营养成分
自养菌
以简单无机物为原料
化能自养菌
能量来自无机物的氧化
光能自养菌
通过光合作用
异养菌
以多种有机物为原料
腐生菌
多以动植物尸体、腐败食物作为营养物
寄生菌
寄于活体内，从宿主的有机物获得营养
影响细菌生长的因素
营养物质
PH（氢离子浓度）
多数病原菌适宜生长PH为7.2～7.6
霍乱弧菌（碱性） 8.4～9.2
结核分枝杆菌（酸性） 6.5～6.8
温度
嗜冷菌
嗜温菌
病原体均为嗜温菌，最适宜生长温度为37°
嗜热菌
气体
专性需氧菌
具有完善的呼吸酶系统
需要分子氧作为受氢体
仅能在有氧环境下生长
EG：结核分枝杆菌，铜绿假单胞菌
微需氧菌
在低氧压（5%～6%）生长最好
>10%对其有抑制作用
EG：幽门螺杆菌，空肠弯曲菌
兼性厌氧菌
大多病原菌属于此类
功能
有氧呼吸
无氧发酵
专性厌氧菌
只能在低氧分压/无氧环境进行发酵
厌氧菌因缺乏过氧化物酶、过氧化氢酶、氧化还原电势高的呼吸酶类，so在有氧时受到有毒氧基团的影响，不能生长繁殖
EG：破伤风梭菌、脆弱类杆菌
二氧化氮
在标本初次分离时，需人工供给5%～10%，可促进生长繁殖
EG：脑膜炎奈瑟菌、布鲁菌
细菌的生长繁殖
个体生长繁殖
以二分裂进行无性繁殖
代时：细菌分裂数量倍增所需要的时间
菌落：单个细菌经分裂繁殖形成的肉眼可见的细菌集团
群体生长繁殖
时间
一般20min分裂一次
细菌的生长曲线
将一定数量的细菌接种于适宜的液体培养基中连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。
一般以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标。
群体生长繁殖四期
迟缓期
1～4h
对数期
研究细菌的生物学性状（形态染色、生化反应、药物敏感程度）
8～18h
稳定期
易发生变异🧬
一些细菌的芽胞、外毒素、抗生素等代谢产物大多在此期产生
10～15h
衰亡期
细菌的新陈代谢
细菌的代谢产物
细菌的的生化反应来鉴别不同细菌
对糖的发酵
糖发酵实验
大肠埃希菌
发酵葡萄糖、乳糖
产酸、产气
伤寒沙门菌
发酵葡萄糖、不能发酵乳糖
产酸、不产气
VP实验【V】
产气杆菌
生成中性的乙酰甲基甲醇
生成红色化合物
VP实验阳性
不能产生乙酰甲基甲醇
VP实验阴性
甲基红实验【M】
甲红基指示剂呈现橘黄色
阴性
不能生成乙酰甲基甲醇
呈红色
阳性
对蛋白质的发酵
吲哚（indol）实验【I】
大肠埃希菌、霍乱弧菌、变形杆菌分解培养基中的色氨酸生成吲哚（（靛基质）无色），与试剂中的对二甲基氨基苯甲醛作用，生成玫瑰吲哚呈现红色
硫化氢实验
沙门菌、变形杆菌生成黑色硫化物（黑色沉淀物）
其他实验
枸橼酸盐利用【C】
尿素酶试验
合成代谢产物
热原质
多由革兰阴性菌产生
即细胞壁的脂多糖
只有250度高温干烤才能破坏
毒素与侵袭性酶
外毒素
革兰阳
为蛋白质
可制成类毒素
内毒素
革兰阴
为脂多糖
不可制成类毒素
某些细菌也可产生侵袭性的酶
产气荚膜梭菌的卵磷脂酶
链球菌的透明质酸酶
色素
水溶性
脂溶性
抗生素
放线菌
真菌
细菌
多粘菌素
杆菌素
EG
组成
细菌素
仅对产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用
维生素
维生素K
B族维生素
大肠埃希菌合成的，且易被人体吸收
细菌的人工培养
培养基
基础培养基
增菌培养基
选择培养基
鉴别培养基
厌氧培养基
根据营养组成与用途
液体
固体
半固体
根据物理状态
在培养基的生长情况
固体培养基中
光滑性菌落（S型菌落）
粗糙型菌落（Ｒ型菌落）
黏液性菌落（M型菌落）
半固体培养基
沉淀生长
膜状生长
混浊生长
抑制或杀灭微生物的理化性质
常用术语
灭菌
杀灭所有微生物
消毒
杀死病原微生物并不是所有微生物
防腐
防止或抑制微生物生长繁殖
无菌
不存在活菌
清洁
物理消毒灭菌法
热力灭菌法
干热灭菌
焚烧
彻底的灭菌方法
烧灼
干烤
红外线
多用于医疗器械和食具的消毒与灭菌
湿热灭菌
巴氏消毒法
61.1～61.8° 30min
71.7° 15～30s
煮沸法
流动蒸汽消毒法
间接蒸汽灭菌法
高压蒸汽灭菌法
能杀死芽胞，但不能杀死热原质
辐射灭菌法
紫外线
265～266nm最强
电离辐射
微波
滤过灭菌法
只有液体/气体通过
化学消毒灭菌法
原理
促进菌体蛋白质的变形与凝固
干扰细菌的酶系统和代谢
损伤细菌的细胞膜而影响细菌的化学组成、物理结构、生理活动
化学消毒剂
高效消毒剂
含氯消毒剂
次氯酸钠
漂白粉
过氧化物消毒剂
过氧化氢
过氧乙酸
醛类消毒剂
甲醛
戊二醛
环氧乙烷
中效消毒剂
含碘消毒剂
碘伏
碘酊
醇类消毒剂
乙醇
70～75%杀伤力最强
异丙醇
低效消毒剂
季铵盐类消毒剂
高锰酸钾
氯己定
消毒灭菌的运用
医疗器械物品的消毒灭菌
高危器械物品
进入无菌组织的物品
中危器械物品
不进入无菌组织，但需要接触黏膜
低危器械物品
只接触未损伤皮肤
快速周转的医疗器械
室内空气消毒灭菌
物理灭菌法
紫外线照射
滤过除菌
化学灭菌法
过氧乙酸喷雾
二氧化氯溶液
中草药 EG：艾叶
当细菌突然暴露于高出适宜生长温度的环境时，可暂时合成热休克蛋白，这种蛋白对热有抵抗性，并可稳定菌体内热敏感的蛋白质。
所有的病原菌都是异养菌，大部分属于寄生菌
