清炒技术

关于清炒技术的思维导图，从炒黄技术、炒焦技术、炒炭技术等方面进行了分析和概述，本图知识梳理清楚，非常实用，值得收藏。

清炒技术

• 炒黄技术
  • 目的
    • 1增效2降低毒性或消除副作用3缓和改变药性4利于储存5矫臭矫味
  • 成品质量
    • 呈黄色或色泽加深，微带焦斑，鼓起甚至爆裂
  • 火力
    • 文火或中火
  • 种类
    • 种子类药材
  • 药材
    • 文火
      • 牛蒡子
        • 生品
          • 疏散风热 解毒利咽
        • 炒黄
          • 寒滑之性缓和
          • 杀酶保苷
          • 长于透疹
      • 槐花
        • 生品
          • 清泻肝火 清热凉血
        • 炒黄
          • 杀酶保苷
      • 芥子
        • 生品
          • 力猛 辛散通络散结作用强
        • 炒黄
          • 辛散走窜之性缓和
          • 杀酶保苷
          • 长于顺气豁痰
      • 紫苏子
        • 生品
          • 润燥滑肠
        • 炒紫苏子
          • 降气平喘
        • 蜜紫苏子
          • 润肺止咳
        • 紫苏霜
          • 多用于脾虚便溏喘咳患者
      • 牵牛子
        • 生品
          • 逐水消肿 杀虫消积
        • 炒黄
          • 缓和药性，免伤正气
      • 白果
        • 生品
          • 敛肺定喘
        • 炒黄
          • 毒性降低
      • 莱菔子
        • 生品
          • 消食除胀 降气化痰
        • 炒黄
          • 性降
          • 消除服用恶心的副作用
      • 酸枣仁
        • 生品
          • 养心 补肝 安神 敛汗 生津
        • 炒黄
          • 不宜久炒，否则油枯失败
          • 增强养心安神的作用
      • 九香虫
        • 炮制矫异臭
    • 中火
      • 决明子
        • 生品
          • 清热明目 润肠通便
        • 炒黄
          • 寒滑之性缓和
      • 苍耳子
        • 生品
          • 有毒 消风止痒
        • 炒黄
          • 降低毒性
          • 去刺
          • 长于祛风止痛
      • 王不留行
        • 生品
          • 消痈肿
        • 炒黄
          • 大部分爆成白花
          • 活血通经 下乳消肿 利尿通淋
• 炒焦技术
  • 目的
    • 1增强消食健脾止泻的功效2降低寒性
  • 火力
    • 中火或武火
  • 成品质量
    • 表面呈焦黄色或焦褐色。内部颜色加深
  • 药材
    • 中火
      • 山楂
        • 生品
          • 活血化瘀
        • 炒黄
          • 消食化积
        • 炒焦
          • 消食止泻
        • 炒炭
          • 止血 止泻
• 炒炭技术