工作经营(巡查门店的报告和感想）

本图是巡查市场时间报告，两天走访了6个门店，这样的高节奏的走访，虽然有点走马观花，但自己带团队的这种突然间的到访，是最直接的可以看到一个门店的管理状态和员工在顾客接待方面最真实的一面。

走访门店的报告和感想

• ****店
  • 门店现场实际情况
    • ●门店招牌不显眼，门店头下方偏暗（导致超产品面包槟榔偏暗，顾客满以一眼直观发现产品），侧招牌灯的广告宣传太low，并且遮挡后面的产品。
    • ●冷链冰柜太高，遮挡后面产品，并且冷链库存稀稀拉拉，感觉无货销不动。
    • ●门店值班人员缺少目标（激励方案）
    • ●店内除***产品外，特色产品缺失（银饰柜可以增加一组）
    • ●店内最里面冰柜储存里面杂乱，（像一店一样做一个广告:储存专柜）
    • ●收银台杂乱无序，随意放置东西。
    • ●便利产品稀稀拉拉缺少货源（原因是西部配送无货）
    • ●门店产品陈列的搭配有一些混乱。
    • ●电视音量几乎听不到
    • ●员工迎宾状态欠佳。
  • 现门店的亮点
    • 一店是刚做了门店升级，店内整体灯光效果还是比较好
    • 一天的人流量也还是比较可观的。
    • 员工的顾客服务接待相对于其他门店，还有要好一些。
    • 特产品类比较多，可经营的产品也广
  • 可借鉴应用于自己市场
    • 白底同城同价的广告还是很抢眼。
  • 站我的角度可以提升的方面
    • 经理方面
      • 制定和公司主体目标方向一致的激励措施
      • 一店可以增加一组银饰柜放置堆头柜中间（公司有闲置的银饰柜）
      • 店内最里面的冰柜做一个：储存专柜，遮挡因冰柜杂乱导致的问题
      • 玻璃门可以制作一个发光广告。
      • 门店可增加一组射灯来提亮门店
    • 店长方面
      • 缺少对于7S标准的执行
      • 心态有一些萎靡，要有提升格局
      • 多出去走走，看看其他门店的陈列。
      • 要学会分析数据，把畅销产品的陈列要做好即时的调整
      • 门店音乐和广告，以及标价签的即时更换。
      • 以门店的优势来提升在***的竞争力。（产品）
• ****店
  • 门店现场实际情况
    • 1.防疫措施方面没做措施。
    • 2.价格标签部分手写。
    • 3.部分产品无价格标签。
    • 4.推到门外的便利产品关线不足。
  • 现门店的亮点
    • 1.门店招牌门头吸顶灯。
    • 2.店内音响叫卖比较适合。
    • 3.员工顾客介绍很积极，态度比较好。能够及时介绍舜华产品。三个当班人员基本比较优秀。
    • 4.同城同价的白底广告比较好。
  • 可借鉴应用于自己市场
    • a.冰爽产品柜广告要更换枪眼明亮的新广告。
    • b.与超市同价的广告logo更换。
    • c.门店音响播放借鉴:促销活动
    • d.【重点】员工的接待能力，和亲和力。对待顾客的耐心的培养。
  • 站我的角度可以提升的方面
    • 门店便利产品的亮化
    • 产品的陈列可垂直式陈列
    • 二店可升级，把门头可做大一些。
• ****店
  • 门店现场实际情况
    • 6店：门店的货架存在空档；卫生工作欠佳；面包陈列比较稀拉
    • 缺乏做一杯茶服务的门店。在部分进店率和人流量少的门店，可以选择性的做一下
    • 1店和6店中门的那个门店（不知是几店）门店陈列堆头比较乱，感觉货物乱堆乱放
  • 现门店的亮点
    • 1.店内音响叫卖比较适合。
    • 2.纸包腊肉的需求还是很多，顾客看的频次高
    • 3.2店升级后，整体显得高档
    • 4.2店，3店，1店的员工顾客接待积极性很高
    • 部分门店选择了音乐作为顾客停留的一种方式，还是比较好的
    • ***员工的分享思维还是比较好，利他思维
    • 1店***经理值班，门店的氛围很好，微笑感染能力强
    • 通过***店和***店这两个门店的走访，还是看到了新的面貌，适当的调整管理岗位，确实可以给门店带来新的亮点和提升
  • 可借鉴应用于自己市场
    • 门店的促销音响
    • 价格标签，以销量来吸引顾客的眼球
• ****店
  • 门店现场实际情况
    • ***店一店当天晚上刚好进行了升级装修，其门店招牌灯的亮化还是做好；听店长说，晚上加班凌晨2点多进行铺货争取开业时机。时间就是金钱
    • 其一店的门店招牌要比怀化的要好一些；门头用射灯而不是用吸顶灯比娄底的亮化要更好，灯光主要照在了产品上
    • 【一店升级后感觉】：增加了2组冰柜，能提升冷链产品销售；门店的设计只有两层，可用来摆放的货物太少了。
    • 二店因车站出站口在维修，被围挡围起来作为了出站口，所有人员背集中到了中间
    • 3店冷链柜没有价格标签，顾客不能知晓产品价格。这个要值得注意
  • 现门店的亮点
    • 1店和3店的整体陈列比较整齐，相比同等装修风格的怀化，其陈列更好一些
    • 门店的收银台比较整洁干净，可想而知，店长对其细节管理 的严谨度是提升门店绩效的关键
    • 因我们是乔装顾客到门店进行体验的，其员工的接待比较热情。不会因为我们的刁难而表现出不愉悦
    • 几个门店的广告比较亮和抢眼
  • 可借鉴应用于自己市场
    • 【店长的管理思维】：1.跟随着公司的步伐走，先把公司下达的通知先执行。
    • 2.店长在接收公司一些关键执行指标时，翁霞飞说，最开始自己是不认同的，但要去理解公司要自己做这件事情的目的，从自己不认同到店长自己认同；店长自己认同在要求员工去执行，在执行当中看到希望时，也认同的一个过程。 （店长确实要具备这样的思维）
    • 店长对于员工执行任务时的检查和反馈，做到一些进步要即时进行鼓励。
    • 广告的亮化，白底更鲜艳和显眼
  • 站我的角度可以提升的方面
    • 门店可适当的播放音乐或者促销广告的音频，借鉴长沙南的方式来吸引顾客进店
• ***店
  • 门店现场实际情况
    • 门店现在情况:2个人值班
    • 1.门店收银台有一个员工没有穿工作服。
    • 2.顾客接待不积极。
    • 3.门店有一个广告等坏了，没有亮。
    • 4.隔壁仓库摆放了很多存货。
    • 5.自己进店的全程，没有欢迎语和招呼，各自做自己的事情。店里有一对夫妻进店逛了一圈，全程也没有做接待。最后走出去了。
    • 6.有一个员工现在喝茶区，没有给顾客进行倒水。
    • 7.门店存在***产品5月份的，多数产品都是7-8月的。
    • 8.冰柜上的拌面有一层灰着肤在产品上。
  • 站我的角度可以提升的
    • 针对门店有顾客，员工不接待，自己干着急，说明是湘品堂张家界市场的，经过这边看看门店的管理情况，现场和两位员工一起接待顾客。欢迎语和打招呼，让门店氛围得到了提升。给顾客倒茶，增加顾客在门店的停留。
    • 印象深刻的是:接待一个左顾右盼的顾客，咨询他的需求之后。得知他想买当地特产。莲子。立马介绍他走到莲子旁边，给他展示了两种莲子。白莲和红莲说出产品的区别，顾客不问价格就直接拿了2包，并为顾客倒了一杯热水，顾客表示感谢。
    • 【感悟】:门店是否有生意可做，关键在于在店员工的工作态度。接待顾客的热情度➕给顾客提供冬天的热饮方面
• ***店
  • 门店现场实际情况
    • 这个站，公司没有竞标到。整个车站一共2个商铺，（便利店和特产店）
    • 便利店：一个开放式厨房，用于做早餐面食和东光煮的一个平台。 产品结构以：便利产品+温饱产品+日常 用品和旅行用品+特产+槟榔烟酒为主
    • 便利店：其主要是销售了凤凰当地的一些特产+腊肉。
    • 该车站一天有24趟车，目前淡季的人流量是2400-3000左右
    • 该车站的特点：无需用车票，凭健康证可入车站；并且售票厅在车站内。（和古丈有一些相似）；车站有4个站台；出站直接是旅游接待中心，比较商业化
  • 现门店的亮点
    • 一个开放的透明厨房，可以提升顾客购买早餐的需求
    • 特产：进行了甄选，主打以当地特产为主
    • 推广特产的亮点：把腊肉堆成堆头，并且放置了很多关于加工腊肉的方法的宣传手册+买3送一条的促销，这个比较抢眼
  • 可借鉴应用于自己市场
    • 其便利店的设计，可以借鉴到其他便利店经营的门店
• 感悟
  • 2天走访了6个门店，这样的高节奏的走访，虽然有点走马观花，但自己带团队的这种突然间的到访，是最直接的可以看到一个门店的管理状态和员工在顾客接待方面最真实的一面。 做的好的门店，随时随地都能有一个好的状态，而做的不好的门店，从门店的细节就可以看出一个店长对于门店的上心程度。一个优秀的门店具备的特质 1.价格醒目。 2.门店周正抢眼 3.员工接待‘招呼及时性’恰到好处 4.员工心态态度要好。 5.懂的分寸，听顾客怎么说，善于挖掘客户需求。 6.门店整体货架不能空挡。
  • 顾客服务抓流程 店面形象抓标准
  • “人”是管理当中，最重要的要素。
• 为促进门店管理人员思维逻辑和管理方式的改变和提升，甄选3名门店店长和我一同进行门店走访和学习