中国古代饮食文化展 2023.4

博物馆--中国古代饮食文化展 ，分别有食自八方、茶韵酒香、琳琅美器、鼎中之变、礼始饮食、宋元海丝宴复原，一起来看看。

中国古代饮食文化展 2023.4

• 1. 食自八方
  • 1.1. 膳食之主
    • 1.1.1. 五谷
      • 1.1.1.1. 含义
        • 1.1.1.1.1. 中国古代
          • 1.1.1.1.1.1. 稻
            • 1.1.1.1.1.1.1. 水稻
          • 1.1.1.1.1.2. 黍
            • 1.1.1.1.1.2.1. 黄米
          • 1.1.1.1.1.3. 稷
            • 1.1.1.1.1.3.1. 粟/小米
          • 1.1.1.1.1.4. 麦
            • 1.1.1.1.1.4.1. 麦类
          • 1.1.1.1.1.5. 菽
            • 1.1.1.1.1.5.1. 豆类
        • 1.1.1.1.2. 现代
          • 1.1.1.1.2.1. 稻
          • 1.1.1.1.2.2. 麦
          • 1.1.1.1.2.3. 玉米
          • 1.1.1.1.2.4. 甘薯
          • 1.1.1.1.2.5. 大豆
      • 1.1.1.2. 处理及器皿
        • 1.1.1.2.1. 仓储
          • 1.1.1.2.1.1. 陶量
          • 1.1.1.2.1.2. 陶仓
        • 1.1.1.2.2. 加工
          • 1.1.1.2.2.1. 陶磨
          • 1.1.1.2.2.2. 石杵、石臼
          • 1.1.1.2.2.3. 石墨盘、石磨棒
  • 1.2. 六畜三牲
    • 1.2.1. 六畜
      • 1.2.1.1. 马
      • 1.2.1.2. 牛
      • 1.2.1.3. 羊
      • 三牲
      • 1.2.1.4. 猪
      • 1.2.1.5. 狗
      • 1.2.1.6. 鸡
  • 1.3. 蔬鲜果芳
    • 1.3.1. 作物传入时间及原产地
    • 1.3.2. 白菜
      • 1.3.2.1. 菘
    • 1.3.3. 《食物本草图谱》北京出版社
• 2. 茶韵酒香
  • 2.1. 天之美禄
    • 2.1.1. 器皿
      • 2.1.1.1. 温酒器
      • 2.1.1.2. 盛酒器
      • 2.1.1.3. 饮酒器
    • 2.1.2. 典籍
  • 2.2. 茗香缭绕
    • 2.2.1. 器皿
    • 2.2.2. 典籍
    • 2.2.3. 宋代点茶流程图
      • 2.2.3.1. 宋代七汤点茶法
• 3. 琳琅美器
  • 3.1. 陶之古朴
  • 3.2. 青铜威仪
  • 3.3. 漆木华美
  • 3.4. 瓷之风韵
  • 3.5. 金玉典雅
• 4. 鼎中之变
  • 4.1. 烹饪有术
    • 4.1.1. 烹饪技法
      • 4.1.1.1. 蒸
      • 4.1.1.2. 煮
      • 4.1.1.3. 腊
      • 4.1.1.4. 脍
      • 4.1.1.5. 炙
      • 4.1.1.6. 煎
      • 4.1.1.7. 熬
      • 4.1.1.8. 羹
      • 4.1.1.9. 炮
      • 4.1.1.10. 爆
      • 4.1.1.11. 煨
      • 4.1.1.12. 菹
      • 4.1.1.13. 濯
      • 4.1.1.14. 烙
      • 4.1.1.15. 熏
      • 4.1.1.16. 醢
      • 4.1.1.17. 炒
      • 4.1.1.18. 脯
    • 4.1.2. 烹饪器皿
    • 4.1.3. 岁令小食
    • 4.1.4. 中国古代的调味品
      • 4.1.4.1. 自然生成
        • 4.1.4.1.1. 盐
        • 4.1.4.1.2. 蜜
      • 4.1.4.2. 人工酿造
        • 4.1.4.2.1. 醋
        • 4.1.4.2.2. 酱
        • 4.1.4.2.3. 豉
      • 4.1.4.3. 五味
        • 4.1.4.3.1. 酸
        • 4.1.4.3.2. 苦
        • 4.1.4.3.3. 辛
        • 4.1.4.3.4. 咸
        • 4.1.4.3.5. 甘
  • 4.2. 食单著述
    • 4.2.1. 先秦
    • 4.2.2. 秦汉南北朝
    • 4.2.3. 唐宋
    • 4.2.4. 明清
    • 4.2.5. 历代名肴
  • 4.3. 食以体政
• 5. 礼始饮食
  • 5.1. 饮食礼器
    • 5.1.1. 西周礼制中的祭祀食礼
    • 5.1.2. 钟鸣鼎食
  • 5.2. 进食之礼
    • 5.2.1. 勺与筷子古今职能的变化
  • 5.3. 宴饮之礼
    • 5.3.1. 座次
      • 5.3.1.1. 鸿门宴
    • 5.3.2. 分食与合食
    • 5.3.3. 侑宴之艺
• 6. 宋元海丝宴复原