第九课-问题逻辑

第九课-问题逻辑的思维导图，本题主题：问题与纠错，现实情况（要学开餐厅，先学找问题），其中聚焦效应指问题聚焦到一个点，找到问题发生原点。

第九课-问题逻辑

• 本题主题：问题与纠错
• 现实情况
  • 要学开餐厅，先学找问题
• 问题必然性
  • 不论任何品类
  • 不论任何团队
  • 不论任何阶段
• 生意为何不好？
  • 味道不好？服务不好？
  • 口岸不好？环境不好？
  • 对手太强？营销无道？
• “聚焦效应”
  • 聚焦效应
    • 问题聚焦到一个点，找到问题发生原点
  • 问题原点
    • 客人为何不来？
      • 为何不愿来？
      • 为何不再来？
      • 为何不常来？
      • 两种可能性？
        • 生意没好过 (营销问题)
        • 生意在不滑（管理问题）
      • 找问题的三个法则
        • 先内后外法则
          • 先从餐厅内部找问题，再到外部找别人请教
        • 先前后后法则
          • 先从前厅接待找问题，再从后端产品找问题
        • 问题倒退法则
          • 客人为何不来？
            • 不愿来？
              • 为何来前没期待？
                • 是没有价值？
                • 价值没传递？
            • 不再来？
              • 为何到时没惊喜？
                • 价值没兑现？
            • 不常来？
              • 为何离开没话题？
                • 失去期望值？
    • 生意为何不好？
      • 价值原点
        • 创造价值-传递价值-兑现价值
      • 现实错误
        • 首先是胡乱调整菜单
        • 然后是到处乱投广告
        • 最后才是提升内部管理
      • 反面典型
        • 味道每改一次，老客归零一次
      • 管理补强
        • 提升自己的管理能力
        • 引入管理型合作伙伴
      • 其他原因
        • 是否存在方向错误？是否只是时间问题？
        • 实在不行，及时止损
        • 忽略面子问题，退出餐饮行业