单店经营思维模式

单店经营思维模式的思维导图，分享了进店率、复购率、客单价、物料成本、人工成本、可变成本、日常管理、人员培养的知识。

抓住顾客痛点，推进标准落地

• 营业额
  • 进店率
    • 顾客进店的原因
      • 顾客消费的原因
    • 顾客消费的原因
  • 复购率
    • 导致顾客不复购的原因
      • 对门店
      • 对品牌
    • 顾客多次消费的原因
      • 产品口感
      • 营销活动
      • 购买方便
  • 客单价
    • 新顾客
      • 引流产品
      • 新品
      • 单品+小料
    • 老顾客
      • 新品
      • 单品+小料/附带消费
      • 套餐活动/优惠活动
      • 大单
• 支出成本
  • 物料成本
    • 原物料损耗
    • 半成品损耗
  • 人工成本
    • 人均效益
    • 人员留存率
  • 可变成本
    • 门店杂项支出费用
    • 门店固定资产折旧/损耗/维修
• 门店管理
  • 日常管理
    • 基准管理
    • 人员管理
  • 人员培养
    • 专业通道
    • 管理通道