开业思路

开业准备工作，后期运营以及各种注意事项，如选址，找人流大，而且是精准人群的店；开业前期准备，提前一个月抖音视频拍摄发布，连续发布一个月，通过当地媒体广告进行宣传，地图标注... ...

开业思路

• 选址
  • • 找人流大，而且是精准人群的店。
      • 人流比较大的社区店
      • 人流比较大的商业街
      • 靠近夜市的社区店
      • 大学城附近的社区
      • 商场周围店铺
      • 市场周围社区店
• 开业前期准备
  • 提前一个月抖音视频拍摄发布，连续发布一个月
  • 通过当地媒体广告进行宣传
  • 提前五天发传单，做出凭传单开业到店免费送鸡架活动
  • 地图标注
  • 通过周围大商场的led投屏做宣传广告
  • 提前两天到周围大商场以及人气多的地方，找当地舞台演出歌手，或者乐器培训班，进行聚人气，把开业活动以及传单试吃和开业时间做宣传，线下宣传的同时，也可能会有很多拍抖音或者发朋友圈的，同时又帮助我们做了一次宣传
  • 利用当地网红达人做一波宣传
  • 利用出租车其显示屏打广告
  • 创微信群，做试吃，发小礼物
  • 微信群进人以后，利用拉人进群送红包，送鸡架或者开业折扣等活动，提起大家拉人的欲望，拉人不仅有个人福利，群内还做红包雨奖励，进人不断，红包就发不断，并且手气最佳或者红包尾数是双数的再免费送鸡架！！！
  • 所有部门手续办理齐全，营业执照，健康证，市场监管局，以及城管，小区物业等所有部门做好提前报备
• 开业前期员工
  • 炸炉 固定人员:，开业前提前炸制一个星期，把所有食材都炸制熟练，保证品相以及口感，熟悉炸炉的属性以及每个温度炸菜品的口感及品相
  • 收银员 固定人员:必须给人第一感觉就有亲切感，而且要年轻漂亮，沟通能力强
  • 撒料出餐:必须要头脑灵活，有一定餐饮经验，控好出餐时间，同时保证出餐准确度，避免出错餐
  • 跑堂:整体后厨把控，配合打包，调饮料，以及蔬菜类裹粉，称重类产品称重。以及和前台的配合
  • 推品员:推荐产品，介绍产品，以及推卡办卡活动讲解，让顾客提前了解店内活动，产品，增加前台成交率以及转化率
  • 场外控场唱单:介绍产品特色，特性，以及开业当天免费送活动，以及储值活动，吸引周围人群进店，调动全场气氛
  • 地推员:发放传单，以及试吃配合唱单人员增加进店率
• 开业完成后
  • 开业活动:把开业活动力度立马降低，与开业三天活动拉开差距，前提是开业活动的时候必须强调前三天因为开业活动力度极大，后期力度差距会很大，给顾客造成差距感，而且本店无论做什么活动真实有效，这样以后再做任何活动，顾客会蜂拥而至
  • 社群:不定期在群里给大家发福利，红包免费鸡架，免费鸡架根据每次情况设定不同门槛，刚开始的时候可以发朋友圈送鸡架，限量多少份，而且避免有发朋友圈立即删除的，可以当天发第二天来领，也可以往群里拉人，成功拉多少人，免费送鸡架，限量多少，不断变换，有个别产品存放时间长的，可以做特价或者折扣，给大家发福利。发任何活动必须认真检查每一个字，每次活动开始时间截止时间必须规定好，免费赠送的鸡架如果即将赠送完，必须提前群里通知，还剩余多少份！ 每天在群里加3-5个人进行沟通，询问店铺问题，以及产品口味，拉进与顾客的关系，同时增加顾客的体验度，调查完成以后可以免费送鸡架一份感谢顾客配合，然后进行转化，成为固定客户，如果转化不了，让其进店免费送鸡架的时候继续转化！ 每次发活动要在前一晚提前通知，第二天在通知一遍
  • 线上:
    • 美团
      • 找朋友帮忙刷单，提高评分，提高美团推送机制，然后送饮料，里面在放一份免费送鸡架传单，转化进店率
    • 大众点评
      • 找等级高的探店员进行探店。提高大众点评率
    • 抖音
      • 每天拍摄产品以及进店人群照片，炸锅新油以及新鲜食材，找抖音网红进行宣传
    • 微信朋友圈
      • 每天换不同文案以及图片，分时间段发朋友圈，分早中晚三次，每次发朋友圈之前把前一次的朋友圈删除掉
    • 地图
      • 地图设定好位置，门头，产品照片，营业时间，手机号，以及产品单品及套餐
    • 快手
      • 每天拍摄产品以及进店人群照片，炸锅新油以及新鲜食材，找抖音网红进行宣传
• 有不懂的问题:
  • 百度
  • 抖音
  • 小红书
  • 快手
• 卫生
  • 展示柜:每天必须新鲜食材，放生菜，搭配颜色以及摆放方式，给顾客一种焕然一新的感觉
  • 地面:必须干净卫生保持干燥，以免发生危险
  • 后厨:必须把炸炉以及操作台打扫干净，工具用完及时归位
• 食材
  • 必须保证每天食材新鲜，每次炸制时，必须检查产品新鲜度
• 用电安全: 安全用电，每天检查用电设备，每次下班都要检查是否断电，插排是否有进水情况
• 保险:购买店铺意外保险，以防万一，出现失火，水淹，降低自身损失