导图社区 细胞中的元素和化合物
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英语词性
生物必修一
细胞中的元素和化合物
化合物
有机
糖类
组成元素：C H O
功能 ①主要的能源物质 ②细胞的结构组成 ③与免疫有关
还原糖的检测
单糖
不能水解
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
二糖
两份子单糖脱水缩合而成
蔗糖、麦芽糖（植物） 乳糖（动物）
多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
植物：淀粉（储能物质）、纤维素（细胞壁） 动物：糖原（储能物质）——基本单位都是葡萄糖
脂质
组成元素：主要C H O，有些含有P和N
与糖类区别：脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多
分类
脂肪
功能 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 ②很好的绝热体 ③缓冲和减压
检测：苏丹Ⅲ/Ⅳ—橘黄/红色（50%酒精洗去浮色）
最常见的脂质（C H O）
磷脂
C H O N P
构成细胞膜、细胞器膜
固醇
胆固醇
构成动物细胞膜在人体内还参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成激发并维持第二性征
维生素D
有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
蛋白质
组成元素：C H O N （S）
基本单位：氨基酸
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取
脱水缩合
结构多样性
氨基酸的数量、种类、排列顺序蛋白质的空间结构
功能
构成细胞的生物体结构的重要物质
催化、运输、信息传递、免疫
检测

核酸
组成元素：C H O N P
种类
脱氧核糖核酸DNA
核糖核酸RNA
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
观察DNA和RNA在细胞中的分布
基本组成单位：核苷酸
组成：含氮碱基、五碳糖、磷酸
碱基种类
元素
常见元素种类：20多种
大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo
基本元素：C O H N
最基本元素：C
在干重中C的含量达到55.99%碳链是生物大分子的骨架
生物界与非生物界的关系
生物所需要的物质都来自无机环境
统一性（种类）
差异性（含量）
基本骨架：碳链
多聚体：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子
单体：单糖、氨基酸、核苷酸
关系：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架， 由许多单体连接成多聚体
无机
水
含量
一般，细胞鲜重含量最高
不同生物含水量不同（水生>陆生） 同一生物不同生长发育期的含水量也不相同（幼儿>老人） 同一生物不同部位的含水量也不相同（幼嫩>老熟）
存在形式
结合水
概念：一部分水与细胞内的其他物质相结合
功能：细胞结构的重要组成成分
含量：4.5%
自由水
概念：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动
细胞内良好溶剂
参与细胞内许多生物化学反应
为细胞提供液态环境
运输养料、代谢废物
自由水与结合水的关系
自由水/结合水 增大 代谢增强 减小 代谢减弱
无机盐
存在形式：大多数离子，少数化合物
功能 ①细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 ②维持细胞和生物体的活动（血钙过低 - 抽搐；血钙过高 - 肌无力） ③维持渗透压和酸碱度
