第五版细胞生物学——细胞质膜

第五版细胞生物学——细胞质膜的思维导图，围绕在细胞最外层，由脂质蛋白质和糖类组成的生物膜，介绍了结构模型、特征的内容。

细胞质膜

• 定义：
  • 围绕在细胞最外层，由脂质蛋白质和糖类组成的生物膜
• 结构模型
  • 三明治模型（蛋白-脂-蛋白）
  • 单位膜模型
  • 流动镶嵌模型
  • “脂筏”模型
• 特征
  • 膜的流动性
    • 膜脂的流动性
      • 运动方式
        • 1.脂分子侧向运动
        • 2.旋转运动
        • 3.摆动运动
        • 4.伸缩振荡
        • 5.翻转运动
        • 6.旋转异构
      • 限制因素
        • 1.脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂流动性越大
        • 2.温度温度
          • 当温度高于相变温度时膜脂体现流动性。
          • 当温度低于相变温度时膜脂的流动性急剧下降。
        • 3.胆固醇（双重作用）
          • 当温度高于相变温度时，胆固醇与膜脂分子结合，以限制膜脂的流动性。
          • 当温度低于相变温度时，胆固醇将膜脂分子隔开，以增强膜脂的流动性。
        • 4.卵磷脂/鞘磷脂（卵磷脂不饱和脂肪酸含量高）
          • 卵磷脂/鞘磷脂的比值越大，膜脂的流动性越强。
          • 卵磷脂/鞘磷脂的比值越小，膜脂的流动性越弱
        • 5.膜蛋白与膜脂的相互作用、细胞骨架与膜脂的相互作用、pH、离子强度等都会影响
    • 膜蛋白的流动性
      • 运动方式
        • 自发热运动
        • 侧向扩散
        • 旋转扩散
      • 限制因素
        • 1.某些膜蛋白与膜下细胞骨架结合，限制运动
        • 2.膜蛋白与另一细胞膜蛋白作用
        • 3.其他蛋白不动
  • 膜的不对称性
    • 1.膜脂的不对称性：
      • 不同种类的膜脂在脂双层内外表面的分布是完全不对称的，不同细胞的膜脂不对称性差异很大。糖脂只分布于细胞质膜或细胞器膜的 ES 面。
    • 2.膜蛋白的不对称性：
      • 膜蛋白在质膜上的分布具有方向性，这是膜蛋白行使特异性功能的基础。糖蛋白的寡糖链只分布于细胞质膜或细胞器膜的 ES 面。