导图社区 产品质量
产品质量的思维导图，含原料采购、原料申购、来料检验、产品制造等程序，希望这份脑图会对你有所帮助。
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项目时间管理6大步骤
项目管理的五个步骤
电商部人员工作结构
暮尚正常运转导图
产品经理如何做好项目管理
车队管理
创业者10条创业经
创业十大思维误区
管培生课程作业
商业模型
产品质量管理
原料采购
原料申购
来料检验
依据每日来料检验记录表
问题分析整改
外部
线上沟通
直接进行补货
不合格成品带回央厨
内部
问题物料进行鉴定，确定属于有效投诉
组织相关人员进行问题分析
提交产品问题分析报告
依据问题进行定责
红牌警告或公司通报批评
承担原料价格
列定生产计划
门店反馈
生产质量
产品口味不符
产品形态不符
产品数量与申购不符
产品异物
包装质量
封口漏汁、挤压爆袋
包装规格不标准
标签粘贴与实物不符
运输质量
未按时送货
车厢温度不达标
物料卸错门店
其他质量
暴力装车
暴力卸车
装车发货
发货规范
先进先出、大不压小等标准执行
装车规范
依据装车规范，及时组织人员按时完成装车
产品制造过程
成品入库
合格产品入库
成品标签粘贴完整，无漏汁爆袋
码放规范有序
冷藏冷冻区域温度符合标准专区存放
产品包装
包装自检
依据成品出厂检验标准通过对色香味形进行感官检查，符合标准，予以包装。
通过卡尺、量尺进行外观检查，符合标准予以包装。
产品质检单执行
产品与质检单同时交付，进行包装。
产品没有质检单沟通车间做产品质检，同时进行异常情况登记。
产品消杀
高温消杀
物理降温
消杀记录登记
标签管理
指派专人进行标签统计并打印
留存标签及打印记录
交付生产车间主管负责人
沟通确定生产计划
合理安排人员排休
计划上墙
依据计划开具原物料审购单、化冻单、小料切配单
计划讲解
早间午间例会后，组织部门人员针对计划进行及时梳理安排。
生产加工
依据产品工艺标准
过程检查
依据sop关键控制点检查
加工完成
依据三级产品质检（操作人→部门主管→质检人员）
存在问题产品及时进行辅导、纠偏（经厨师长同意由主管亲自进行纠偏）
生产经理审核计划单
产品信息
生产数量
生产人效
生产时间
再次送检合格产品。
不合格，退回仓储
