导图社区 （生物化学）维生素
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维持细胞的功能和促进生长发育
抗癌和抗衰老作用
维生素A中毒
维生素D（抗佝偻病维生素）
维持血钙和血磷的正常水平
维生素D缺乏可引起自身免疫性疾病
维生素D中毒
维生素E（抗不育维生素）
抗氧化作用
与动物生殖机能有关
促进血红素合成
维生素k（凝血维生素）
促进凝血因子转化
维持骨盐含量，减少动脉钙化
维生素k缺乏可引起出血
水溶性维生素
维生素B1（抗脚气病维生素）
TPP是α￣酮酸（如丙酮酸，α￣酮戊二酸）脱氢酶系的辅酶，参与糖代谢
TPP可抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱的分解速度减慢
TPP是转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖途径
维生素b2（核黄素）
FMN和FAD体内氧化还原酶的辅基，起递氢作用。，以FAN或FAD为辅基的脱氢酶称为黄素蛋白或黄素酶，如琥珀酸脱氢酶，脂酰CoA脱氢酶等
成人每日需要量为1.2～1.5，mg，维生素b2缺乏时，可引起眼睑炎，唇炎，口角炎，舌炎和阴囊炎等成人每日需要量为一点二道一点儿午安系维生素ｂ二缺法师可以延期烟脸言传言口交烟蛇羊和印囊炎等症，用光照疗法治疗新生儿黄疸时，在破坏皮肤胆红素的同时，核黄素也同时遭到破坏，引起新生儿维生素b2缺乏症
维生素pp（抗癞皮病维生素）
NAD+和NADP+是体内多种不需氧脱氢酶的辅酶，其分子中的尼克酰氨部分能够可逆的加氢与脱氢，是生物氧化过程中重要的递氢体。
维生素pp缺乏可引起癞皮病，主要表现是出现对称性皮炎，胃肠炎及神经炎，严重者可出现腹泻或痴呆
尼克酸具有扩张血管和降低胆固醇的作用，临床上用作血管扩张和降胆固醇药物，但大量服用尼克酸或尼克酰胺（每日1～6g）可引发血管扩张，脸颊潮红，痤疮及胃肠不适等毒性症状（长期日服用量超过500mg，可引起肝损伤）
维生素b6
参与氨基酸代谢
参与血红素的合成
维生素b6中毒
生物素
生物素是体内多种羧化酶的辅基，参与体内二氧化碳的固定过程，与糖，脂肪，蛋白和核酸的代谢有密切关系
生物素来源广泛，人体肠道细菌又能合成，很少出现缺乏症
泛酸
辅酶a及酰基载体蛋白是酰基转移酶的辅酶，广泛参与糖，酯类，蛋白质代谢及肝的生物转化作用
泛酸广泛分布于生物界，肠道细菌也可合成，故很少出现缺乏症
叶酸
四氢叶酸是一碳单位的载体，其分子中N5、N10是结合一碳单位的部位
氨甲喋呤和氨基蝶呤因其结构与叶酸相似，能抑制二氢叶酸还原酶的活性，使四氢叶酸合成减少，进而抑制体内胸腺嘧啶核苷酸的合成，起到抗癌作用
叶酸可降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏的危险性，孕妇及哺乳期妇女应适量补充叶酸
维生素b12
甲基钴胺素是N5-CH3-FH4是甲基转移酶（甲硫氨酸合成酶）的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸
5'－脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酸单酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰CoA的生成
维生素b12广泛存在于动物食品中，正常膳食者很难发现缺乏症，但偶见于有严重吸收障碍疾患的病人及长期素食者
硫辛酸
硫辛酸是二氢硫辛酸乙酰转移酶和二氢硫辛酸脱氢酶的辅酶，起转移酰基和递氢的作用，存在于丙酮酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶两种多酶复合体中
硫辛酸还具有抗脂肪肝，降低胆固醇和保护巯基酶的作用（目前尚未发现人类有硫辛酸的缺乏症）
维生素c
参与氧化还原反应，维生素c能可逆的脱氢和加氢，在体内氧化还原反应中发挥重要的作用
保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原状态，起解毒作用
为维生素c能使红细胞中高铁血红蛋白（MHb）还原为血红蛋白（Hb），使其恢复运氧能力
小肠中的维生素c可将Fe3+还原Fe2+，有利于食物中铁的吸收
维生素c作为抗氧化剂影响细胞内活性氧敏感的信号转导系统
参与羟化反应，维生素c是羟化酶的辅酶，在体内羟化反应中起重要作用
促进胶原蛋白的合成
参与胆固醇的转化
参与芳香族氨基酸的代谢
维生素c的其他功能
防止贫血的作用
增强肌体免疫力的作用
维生素c缺乏可导致坏血病
坏血病表现为毛细血管脆性增加易破裂，牙龈腐烂，牙齿松动，骨折以及创伤不易愈合等症状，由于机体可储存一定量的维生素c，故坏血病的症状常在维生素c缺乏3－4个月后出现
