珍酒故事

珍酒故事的思维导图，1958年 毛泽东主席提出茅台酒生产万吨的美好夙愿，1975年 周恩来总理在第四届全国人大会议上再次提点案此生替换产文 万吨茅台，1985年 由总理题词，正式命名为：珍酒，2009年 金东集团(原华泽集团) 全资收购珍酒。

珍酒的故事

• 历史
  • 1958年，毛泽东主席提出茅台酒生产万吨的美好夙愿
  • 1975年，周恩来总理在第四届全国人大会议上再次提点案此生替换产文 万吨茅台
  • 1975年，时任国家科委主任方毅推进 执行茅台酒易地生产试验项目正式立项建厂
  • 1985年，由总理题词，正式命名为：珍酒
  • 2009年，金东集团(原华泽集团) 全资收购珍酒
    • 至今，已是优质酱香酒基地
• 工匠精神
  • 一代
    • 郑光先
      • 职务
        • 试验长总负责人
      • 贡献
        • 制定了做酒的流程
    • 杨仁勉
      • 职务
        • 副总工程师
      • 贡献
        • 归纳茅台酒的三种香型， 即酱香，窖底，醇甜
    • 张支云
      • 职务
        • 首席酒师
      • 贡献
        • 制曲、制酒、贮存、 勾兑
  • 二代
    • 李银强
    • 王忠汉
  • 三代
    • 雷安亮
    • 吴长贵
      • 国家级白酒评委
• 决定品质的八大要素
  • 1. 气候
    • 遵义小气候
  • 2. 环境
    • 微生物环境
  • 3. 水源
    • 天然山泉水
  • 4. 粮食
    • 本地红缨子糯高粱
  • 5. 制曲
  • 6. 流程
    • 12987
      • 1年一个生产周期
      • 2次投粮
      • 9次蒸煮
      • 8次发酵
      • 7次取酒
    • 四高两长
      • 高温制曲
      • 高温堆积
      • 高温发酵
      • 高温馏酒
      • 生产周期长
      • 储存时间长
  • 7. 存储
  • 8. 勾兑
• 代表作
  • 珍三十
    • 1680元/瓶 500ml
  • 珍十五
    • 699元/瓶 500ml
  • 珍五
    • 258元/瓶 500ml