1月份工作计划

酒吧筹备试营业，运营部工作计划，一一介绍准备工作、工作安排以及如何培养基层员工。

2021年1月份工作计划（侯杰）

• 概述
  • 为保证一月份工作顺利开展，特制定此计划
  • 目标
    • 所有服务员必须会基本的服务流程
    • 运营部各部门对于酒水价格要有所了解
    • 运营部各部门需要了解订台流程，及带客流程
    • 对于突发事件的处理，需具备基本的处理能力
    • 培养员工的团队意识
• 一、试营业前的准备
  • 将所有的培训课件做再次讲解
    • 对新进人员重点照顾
    • 工作流程必须每个人都要记住
    • 强化细节，达到更好的培训效果
    • 各部了解自己的工作职责
  • 实操演练
    • 对每个服务员都要进行单独的考核讲解
    • 了解每个服务员的能力
    • 系统点单强化培训
    • 员工之间的相互配合
    • 提升员工随机应变的能力
  • 区域划分
    • 确定领班人选
    • 合理安排区域人员划分
    • 每个服务员必须熟记各区域划分及台位分布
  • 运营部各管理人员工作划分
    • 根据各管理人员岗位进行工作划分
• 二、15号内测
  • 内测准备
    • 提前要求员工整理好自己的仪容仪表，统一标准
    • 要求员工调整号自己的心态，以最饱满的状态迎接我们的每一位客人
  • 内测
    • 员工必须了解工作的具体要求，按照要求认真执行
    • 实时巡场了解员工工作状态，对于员工做的不到位的地方，及时提醒纠正
  • 内测总结
    • 检查总结
      • 检查自己的工作有没有什么地方做的不到位的
      • 总结员工在工作中的不足
      • 总结本场所的不足之处，及时汇报改进
    • 开总结会
      • 先让员工说出自己的不足，如何改进
      • 总结员工的发言，阐述利害关系
• 三、16号试营业
  • 早会
    • 重复昨天所出现的问题，及如何纠正
    • 调整员工心态
    • 自信、稳重、从容
    • 对今日工作做要求
  • 班中工作
    • 针对昨天出错多的员工重点巡查，避免再次犯错
    • 做好与各部门的工作配合
    • 及时在工作中发现问题，对于能立刻处理的问题做及时处理
  • 班后总结
    • 检查总结
      • 检查自己的工作有没有什么地方做的不到位的
      • 总结员工在工作中的不足
      • 总结本场所的不足之处，及时汇报改进
    • 开总结会
      • 先让员工说出自己的不足，如何改进
      • 总结员工的发言，阐述利害关系
• 四、17号-31号
  • 增强员工的全局意识
    • 在工作中训练员工的全局观
    • 不可管中窥豹
    • 鼓励员工收客，邀约客人到本场所消费
  • 增强员工职责感
    • 要让员工珍惜当前工作
    • 培养员工认真对待工作的态度
  • 增强员工团队意识
    • 要让员工团结同事
    • 用心为基层员工服务
    • 主动和员工沟通交流
    • 没有完美的个人，只有完美的集体
    • 适时的组织员工团建
  • 主动地把日常工作做到点上、落到实处