食品工厂设计——食品工厂基本建设程序

这是一篇关于食品工厂设计——食品工厂基本建设程序思维导图，包含概述、基本流程、工厂设计等。

食品工厂基本建设程序

• 概述
  • 基本建设
    • 固定资产的建筑、添置和安装
    • 经济目的
      • 生产性建设
        • 食品工厂
      • 非生产性建设
  • 程序
    • 国民经济发展长远规划和布局，初步调查研究，项目建议书
    • 有关单位批准的项目建议书，预可行性研究或可行性研究+选择厂址
    • 可行性研究报告评估+批准，设计计划任务书
    • 根据设计计划任务书，勘察、设计、施工、安装、试产、验收，交付生产使用
• 基本流程
  • 前期工作
    • 项目建议书
      • 对拟建项目提出的框架性的总体设想
        • 供基本建设管理部门选择
        • 建设的必要性
          • 产品品种
          • 生产规模
          • 投资大小
          • 产供销可能性
          • 未来发展方向
          • 经济效果
        • 条件的可行性
        • 获得的可能性
      • 内容
        • 项目投资方基本情况
          • 项目名称
          • 承办单位
          • 项目主要负责人
        • 项目目的、必要性、依据
        • 市场预测分析
        • 产品方案、拟建规模
        • 工艺技术初步方案
          • 工艺路线
          • 生产方法
          • 技术来源
          • 主要设备
        • 主要原材料及水、电、汽，运输等需求量和解决方案
        • 工厂组织、劳动定员
        • 项目实施初步计划
        • 投资估算、投资方式、资金来源
        • 经济效益、社会效益初步估算
        • 结论与建议
      • 编报审批
    • 可行性研究
      • 对拟建项目在工程技术、经济及社会等方面的可行性、合理性研究
      • 依据
        • 国家计划部门批准后的项目建议书
        • 国家经济建设的方针、政策、长远规划
        • 市场的供求状况及发展变化趋势
        • 可靠的自然、地理、气象、地质、经济、社会等基础资料
        • 有关工程技术方面的标准、规范、指标等
        • 国家公布的用于进行项目评价的有关参数、指标
      • 作用
        • 投资决策的依据
        • 贷款、筹资的依据
        • 与建设项目有关部门商谈合同、协议的依据
        • 开展初步设计的基础
        • 安排基本建设计划、开展各项建设前期工作的参考
        • 环保部门审批建设项目对环境影响的依据
        • 建设项目工程招投标的依据
      • 步骤
        • 筹划准备
          • 了解项目背景、主要依据、研究项目的范围、节线，明确研究内容，制定工作计划
        • 调查研究
          • 实地调查、技术经济研究工作
          • 每项调查研究都要分别作出评价
        • 优化和选择方案
          • 决定选择方案的重大原则问题和选择标准， 并经过多方面的分析和比较，推荐最佳方案
        • 详细研究
          • 对上阶段研究工作的验证和继续 说明所选方案在设计和施工方面是可以顺利实现的
          • 在财务、经济上是有利的
        • 编写报告书
        • 资金筹措
          • 筹措资金的可能性，在可行性研究之前就应有一个初步估计
      • 内容
        • 6方面
          • 市场营销
          • 技术
          • 组织管理
          • 社会与生态环境
          • 财务
          • 经济
        • 具体
          • 确定产品方案、生产规模、主要配套工程的规模
          • 确定厂址及用地范围
          • 确定采用的主要技术和方法、确定技术来源，提出主要生产设备选择意见
          • 确定项目组成
          • 提供原辅料、燃料、动力等供需数据，作为对外协作的依据
          • 估算项目总投资，提出资金来源与筹措方式，拟定用款计划的建议，为资金筹措依据
          • 测算项目的投资效益，分析项目的抗风险能力
          • 提出可靠的研究结论，对存在问题提出改进和解决办法的意见
          • 编制初步设计所要求的基础资料
          • 对不可行项目提出处理意见和建议
      • 注意事项
        • 具有科学性和独立性
        • 深度需满足要求
        • 承担可行性研究工作的单位应具备的条件
          • 国家正式批准颁发证书的设计单位
        • 报告的审批或核准、备案
    • 项目评估
      • 项目单位提交可行性研究报告后，审批单位对项目实地考察， 对可行性研究报告的可靠性做出评价。
      • 意见和结论对于项目是否立项起着至关重要的作用
      • 作用
        • 加强决策科学性
        • 统一微观经济与宏观经济的效益
        • 规避信贷风险
        • 指导项目管理和实施
    • 设计计划任务书
      • 可行性研究的基础上编制的项目建设计划
      • 设计文件编制的依据设计计划任务书经主管部门审批后方可进行初步设计
      • 内容
        • 正文
          • 建设目的、依据
          • 建设规模
          • 产品方案
          • 生产方法和工艺
          • 工厂组成
          • 资源综合利用、三废治理方案
          • 建厂地址方案、占用土地估算
          • 防空、抗震、安全生产与食品卫生要求
          • 建厂进度安排
          • 投资估算
          • 技术水平和经济效益要求
        • 附件
          • 经国家或省主管部门批准的矿产资源、水文、地质等勘探、勘察报告
          • 主要原料、协作产品、燃料、水电等合作意见或协议文件
          • 当地政府同意的建设用地意向性协议书
          • 环保部门的环境评价报告
          • 采用新工艺、新技术时，由技术部门签署的技术鉴定书 以说明技术的先进性和成熟性
          • 交通运输、给排水、市政公用设施等协作单位或主管部门签署的协作意见书或文件
  • 建设时期
    • 设计工作
      • 拟定设计方案
      • 大中型项目
        • 二阶段设计
          • 扩大初步设计
          • 施工图设计
      • 重大复杂项目、援外项目
        • 三阶段设计
          • 初步设计
          • 技术设计
          • 施工图设计
      • 小型项目
        • 施工图设计
    • 施工、试车、竣工验收
      • 施工
        • 工厂建设方案付诸实现，形成工程实体和生产能力的决定性阶段
  • 生产时期
    • 交付生产
• 工厂设计
  • 任务
    • 根据国家法律法规、国际国内标准与规程对食品生产企业的食品加工工厂进行科学论证与技术规划，使其能满足食品加工技术和安全卫生的要求。
  • 内容
    • 工艺设计
      • 全场总体工艺布局
      • 产品方案、规格及班产量的确定
      • 主要产品和综合利用产品的工艺流程的确定
      • 物料衡算
      • 生产车间工艺设备的选型及配套
      • 生产车间各工段面积估算及生产车间的设备平面布置图
      • 劳动力计算及劳动组织，更衣、消毒设施的配置
      • 水、电、汽、冷、压缩空气等能耗计算
      • 管路计算和设计，管材、阀件
      • 施工说明
    • 非工艺设计
      • 总图
        • 人流、物流流向
        • 生产车间、辅助车间面积、定位
      • 建筑
      • 结构
      • 给排水
      • 采暖通风及空气调节
      • 供热
      • 制冷
      • 压缩空气
      • 供电
      • 技术经济
  • 步骤
    • 初步设计
    • 施工图设计