党参品质影响因素

党参是《中国药典》收录的草药，草药来源为桔梗科植物党参、素花党参、或川党参等的干燥根。适用于脾肺气虚、四肢无力、食欲不佳、气血双亏。这个思维导图整理了环境、加工、储存方式等对党参的品质影响因素。

党参品质的影响因素

• 常见品质问题
  • 干度
    • 干度不达标发软
      • 南方夏季炎热，党参糖份高，会正常“回性”发软
    • 干度好：一折就断，手感柔韧
    • 太过干硬
      • 日晒过程无手工揉搓
      • 采收后无承接物 直接水泥地表烘晒
  • 保存不当会出现油条，皮肉发暗 参条软榻没韧性，断面颜色变深等陈年旧货的形态
  • 无硫保存——夏季高温湿热易虫蛀 有条件放冰柜冷藏
• 道地性/种质及环境因素
  • 品种影响：潞党参、纹党＞川党参、黄党、板桥党，东党，白条党参
  • 药用历史：潞党参、纹党＞白条党参、川/条党、黄党、板桥党，东党
  • 主流（通）品种（按基原）
    • 党参
      • 甘肃白条党
        • 产量最大
        • 六七十年代 山西潞党引种至甘肃
      • 潞党参
        • 道地原种，多年生草本
    • 素花党参
      • 陕西凤党
      • 甘肃纹党
    • 川党
      • 恩施板桥党参
      • 川/条党
    • 云贵黄党
    • --------详见不同品种的党参分解
• 栽培年限/生长周期因素
  • 两至三年生潞党参 药用成份明显高于其它品种
• 采收加工对品质的影响
  • 遵时采收（秋后白露前后采挖）
    • 采挖时节影响品质：参条虚空or参条紧实
    • 备注：参条现黑斑 采挖不完整处或是破皮处
  • 加工方法
    • 日晒揉搓：潞党参 参条瓷实有韧性
    • 自然风干 ：纹党参 白条党参
    • 烘干 不可取
• 储存方式对品质的影响
  • 杜绝硫熏 低温干燥+阴凉密封 夏季冷库保存
• 炮制方法对党参品质的影响
  • 炮制方法有：蜜炙、蜜拌蒸熟、米炒，麸炒等
  • 米炒后气味焦香，益气健脾作用增强
  • 土炒后健脾止泻作用增强
  • 麸炒后和胃健脾作用增强
  • 蜜炙补中益气作用增强
  • 党参炮制
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  • 忌硫熏
    • 硫熏危害及鉴别
      • 常见于药市 易保存 价格低
  • 无催生剂及化学用药
    • 有无壮根灵催生的鉴别 用药过度危害