食品的8大营养素

食品的8大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水和生物活性物质。

食品的8大营养素

• 蛋白质
  • 蛋白质的功能
    • 构成和修复组织
    • 调节生理功能
    • 提供能量
  • 蛋白质的来源
    • 动物性食物
    • 植物性食物
• 脂肪
  • 脂肪的功能
    • 提供能量
    • 维持正常生理功能
    • 保护内脏器官
  • 脂肪的来源
    • 动物性食物
    • 植物性食物
• 碳水化合物
  • 碳水化合物的功能
    • 提供能量
    • 维持正常生理功能
    • 保护肝脏
  • 碳水化合物的来源
    • 谷物类食物
    • 根茎类食物
    • 水果类食物
• 矿物质
  • 矿物质的功能
    • 构成骨骼和牙齿
    • 维持正常生理功能
    • 调节体液平衡
  • 矿物质的来源
    • 蔬菜类食物
    • 水果类食物
    • 坚果类食物
• 维生素
  • 维生素的功能
    • 调节生理功能
    • 维持正常生长发育
    • 保护眼睛和皮肤
  • 维生素的来源
    • 蔬菜类食物
    • 水果类食物
    • 动物性食物
• 膳食纤维
  • 膳食纤维的功能
    • 促进肠道蠕动
    • 降低胆固醇
    • 控制血糖
  • 膳食纤维的来源
    • 蔬菜类食物
    • 水果类食物
    • 谷物类食物
• 水
  • 水的功能
    • 维持正常生理功能
    • 调节体温
    • 润滑关节
  • 水的来源
    • 饮用水
    • 食物中的水分
• 生物活性物质
  • 生物活性物质的功能
    • 抗氧化
    • 调节免疫功能
    • 保护心血管健康
  • 生物活性物质的来源
    • 蔬菜类食物
    • 水果类食物
    • 坚果类食物