旅游业

旅游学概论旅游学原理书内旅游业资料，介绍了旅游业的构成、旅游业在推动旅游发展中的作用、旅游业的性质和特点等。

旅游业

• 旅游业的构成
  • 旅游活动的发展 是需求和供给的联合作用，供给方是旅游业
  • 定义
    • 旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需要的商品和服务的综合性产业
    • 需求取向定义
  • 三大支柱
    • 旅行社
    • 交通客运部门
    • 住宿业部门
  • 五大部门
    • 旅游业务组织部门
    • 目的地旅游组织部门
    • 游览场所接待部门
    • 交通运输部门
    • 住宿接待部门
  • 我国旅游业的基本构成
    • 餐饮服务部门
      • 吃
    • 住宿服务部门
      • 住
    • 交通运输部门
      • 行
    • 旅游景点部门
      • 游
    • 旅游纪念品/用品零售部门
      • 购
    • 娱乐服务部门
      • 娱
    • 旅行社部门
      • 销售渠道
    • 旅游行政机构和旅游行业组织
      • 不直接面向旅游者
  • 企业
    • 直接旅游企业
      • 有赖于旅游者的存在而生存的企业
        • 旅行社、交通客运企业、旅馆企业
    • 间接旅游企业
      • 为旅游者提供商品和服务，但其主要供应对象并非旅游者。旅行者的存在与否不危及其生存的企业 餐馆、出租车公司、礼品商店
• 旅游业在推动旅游发展中的作用
  • 旅游业是旅游供给的重要提供者
    • 旅游活动的发展 是需求和供给的联合作用，供给方是旅游业
    • 旅游供给
      • 自然旅游资源
      • 旅游基础设施
      • 旅游上层设施
      • 交通运输
      • 文化资源
  • 旅游业在推动旅游活动发展方面的组织和供需桥梁作用
    • 在供给方面
      • 旅游业根据消费者需要，组织自己的一系列配套产品
    • 在需求方面
      • 旅游业通过各种方式为自己的产品组织客源
    • 正是这种组织和 桥梁作用，使的旅游活动以大规模的方式开展
    • 现代包价团体旅游的流行无一不是旅游业发挥其组织和桥梁的作用
  • 提供便利的服务者
    • 旅行者不必再为旅游过程中可能遇到的各种问题担心。
• 旅游业的性质和特点
  • 旅游业的根本性质
    • 一项经济性产业
  • 特点
    • 综合性产业
      • 旅游业因其涉及到各行业的联动而具有综合性特点
    • 劳动密集型的服务型产业
      • 旅游业的产品主要是为旅游者提供满足其需求的服务
      • 旅游业的产品是以提供劳务为主的旅游服务，因而工资成本在全部营业成本和费用中占据较高比重，属劳动密集型产业
    • 涉外政策比较强的产业
    • 脆弱性产业
      • 旅游业的经营随时会收到多种因素的影响
• 旅游社
  • 指有盈利目的，从事旅游业务的企业，为旅行者提供有偿服务的经营活动
  • 是指从事招来、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务、出境旅游业务的企业法人。
  • 分类
    • 国外
      • 批发业务：旅行社企业根据自己对客源市场需求的了解和预测，在选定旅游目的地的基础上，分别批量订购交通运输公司，旅馆，旅游景点等各类有关旅游企业的产品和服务，然后将这些单项的产品和服务组合为包价旅游线路产品或包价度假集合产品，最后通过一定的销售渠道向旅游消费者出售。
      • 经营/批发商
        • 规模大，经济实力雄厚，集中化程度高
          • 旅游批发商
            • 生产、组织和推销旅游产品，组合包价团体旅游，不直接面向消费者出售，需通过经营零售商进行出售
          • 旅游经营商
            • 可直接面向消费者出售
      • 子主题
      • 经营零售商
        • 经营零售业务的旅行社，以旅行代理商为典型代表
          • 旅行代理商是代表旅游者向旅游经营商购买其产品 或代表旅游经营商想消费者出售其产品
            • 咨询服务
            • 代客预定
            • 代理服务
              • 办理证件
            • 信息反馈
    • 我国
      • 国内旅游社
        • 国内旅游业务
        • 入境旅游业务
      • 国际旅游社
        • 入境旅游业务
        • 出境旅游业务
        • 国内旅行业务
  • 作用
    • 旅游业的先锋
      • 最先接近客源市场，最先同旅游者接触、因此对旅游市场信息了解最快
      • 旅行社同其他各部门有密切联系，因而有些相关部门或企业的产品信息通过旅行社传达给客源市场
      • 旅行社的实力和工作效率一定程度上决定了其他旅游企业顾客的多寡，旅行社的招徕工作也需要这些旅游企业的产品和产品质量作为后盾
      • 旅行社在了解需求及指导供给方面起着非常重要的作用，这一点决定了旅行社在旅游业中的先锋作用。
    • 旅行活动的组织者
      • 在旅游业各部门之间起着组织和协调作用
    • 旅游供应商的产品销售渠道
  • 旅行社业务
    • 组织和接待 团体包价旅游
      • 定义：是指旅行社经过事先计划、组织和编排旅游全程的活动项目，向旅游消费者大众推出的包揽全程服务工作的一种旅游产品。、
      • 发展的原因
        • 需求方面
          • 省心省力
            • 一切由旅行社负责计划和安排
          • 安全感强
            • 一旅行社人员带领下，集体方式开展活动
          • 省钱
        • 供给方面
          • 有利于旅行社扩大经营规模
    • 散客旅游
      • 散客接待量的大小，是一个旅游目的地成熟程度的重要标志
        • 散客成团业务
        • 委托代办业务
          • 当地委托
          • 单项委托
          • 联程委托
          • 国际委托
• 饭店和住宿业
  • 饭店分类
    • 目的
      • 有利于饭店的市场营销，使宾客选择饭店时有明确的目标， 同时便于饭店对比研究，更好实现其经营和管理。
    • 访问目的
      • 商务旅馆，度假旅馆，会议饭店
    • 经营管理
      • 独立饭店，连锁饭店
    • 经济类型
      • 国有饭店，内自饭店，外资饭店，合资饭店
    • 饭店等级
      • 高、中、低档饭店，豪华，经济饭店，一至五星级饭店
  • 饭店的等级及评定
    • 评定机构
      • 中国
        • 国家旅游局的饭店星级评定机构 评定全国3、4、5星
        • 各省、自治区、直辖市旅游局下设的评定机构 评定本地区的1、2星，和3星初评
    • 评定标准考核指标
      • 设施和设备的档次和健全程度
      • 服务项目的健全程度和提供服务的水平和质量
      • 顾客的满意率和满意程度
      • 社会印象
    • 评定原则
      • 参加等级评定的饭店必须要有一年以上的营业历史
      • 一个饭店的等级应通过多次调查后才能评定
      • 饭店等级的高低通常不受规模大小的限制
      • 评定后的等级并非永久不变，根据其执行标准的检查结果，可予更改
  • 饭店在目的地社会经济中的作用
    • 是旅游业发展的物质基础，饭店的数量和质量是衡量一个国家或地区旅游业发展水平的重要尺度
    • 是旅游创收的重要基地
    • 是地区发展和创造就业的重要促进者
    • 是旅游和社交活动的重要场所
  • 饭店业中的集团化经营
    • 饭店集团
      • 饭店连锁集团
        • 连锁集团成员饭店的类型
          • 直接经营
            • 自己拥有产权，自己经营
          • 租赁经营
            • 连锁公司从开发商或其他饭店业主手里租来经营，有经营权，无所有权
          • 管理合同
            • 连锁公司代管经营的饭店
          • 特许经营
            • 连锁公司特许经营的饭店
      • 饭店合作集团
        • 类型
          • 市场营销合作集团
          • 物资采购合作集团
          • 人员培训合作集团
          • 预订系统合作组织
    • 集团化经营的优势
      • 资本优势
      • 市场营销优势
      • 集中采购优势
      • 管理效率方面的优势
      • 技术经济优势
      • 风险扩散的优势
    • 我国饭店业的发展
      • 我国涉外饭店在数量及建设和经营管理方面取得了很大的成就
        • 设施、设备不断现代化
        • 服务质量开始向国际标准看齐
        • 饭店工作人员的素质不断提高
        • 管理工作不断现代化
      • 问题
        • 饭店的建设的增长速度超过客源增长速度
        • 集团化发展步履缓慢。
• 3大构成
  • 旅游资源
    • 包括自然风光、历史古迹、革命遗址、建设成就、民族习俗等，是经营旅游业的吸引能力；
  • 旅游设施
    • 包括旅游交通设施、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游游乐设施等；
  • 旅游服务
    • 是包括各种劳务和管理行为相结合是经营旅游业的接待能力。