导图社区 烤鸡数据对比
烤鸡数据对比,对比了两种主要的食材来源。一种是使用冷冻品,通过冷水解冻的方式;另一种是采用150天现杀的活鸡,并搭配雪山草和卤水进行720分钟的卤制,以提供更丰富的口感和营养价值。烤鸡的烹饪方式直接影响其口感和品质。图表中列出了两种主要的烹饪方式及其所需时间。一种是使用电烤炉猛火烤制,大约需要40分钟;另一种则采用无烟木炭,先慢火烤制60分钟,然后中火烤制20分钟,总计约80分钟。这种慢烤的方式能更好地锁住鸡肉的鲜美和汁液。
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烤鸡对比数据
食材: 150天现杀活鸡:雪山草,卤水卤制 720 分钟
烹饪: 无烟木炭,慢火烤制60 + 中火烤制 20 = 80 分钟
出餐: 精品包装,餐具,白手套,蘸料三件套,可乐.
重量: 二斤 ~ 三斤
价格: 市场活鸡单价,优质精品烤鸡.
味道: 腌制入味,唇齿留香.鸡胸肉也是有味道的.
味道: 柴,没啥味道.食之无味,弃之可惜.
价格: 相对实惠,冷冻品低成本.
重量: 一斤左右
出餐: 简化包装,塑料袋
烹饪: 电烤炉,猛火烤制: 40 分钟
食材: 冷冻品,冷水解冻.