胃中化学性消化

这是一篇关于胃中化学性消化的思维导图，主要内容包括：吸收很弱，只能吸收水和酒精，胃酸，脂肪，蛋白质，碳水化合物。

胃中化学性消化

• 碳水化合物
  • 排空最快
• 蛋白质
  • 在胃蛋白酶作用下，结构发生变化从而水解成多肽
  • 排空稍慢
• 脂肪
  • 含有脂肪酶，水解部分脂肪酸形成游离脂肪酸，但是作用很弱
  • 脂肪和膳食纤维最慢
  • 高脂肪饮食，胃排空可以高达4小时
• 胃酸
  • 主要成分是盐酸
    • 空腹PH值约
      • 0.9-1.5
    • 平常PH值约
      • 1-3
    • 进食后PH值约
      • 4-6
  • 激活胃蛋白酶
  • 促进B12、钙、铁、锌等矿物质吸收
• 吸收很弱，只能吸收水和酒精