导图社区 中央厨房
该思维导图全面且系统地梳理了中央厨房产品管理的各个环节，有助于相关人员清晰地了解各项管理规范和操作标准，确保中央厨房的高效、安全运行。
展示了一个关于热加工的思维导图，详细列出了热加工过程中不同步骤和调料的使用，区分了荤区和素区的处理方法和配料。
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项目时间管理6大步骤
项目管理的五个步骤
电商部人员工作结构
暮尚正常运转导图
产品经理如何做好项目管理
车队管理
创业者10条创业经
创业十大思维误区
管培生课程作业
商业模型
中央厨房
原料验收
原物料管理规范11.0
采购原物料管理规范6.0
供应链物资退货管理制度7.0
中央厨房产品质量管理规范9.0
产品管理
中央厨房品鉴留样管理规范8.0
取样管理规范7.0
中央厨房人员管理规范3.0
中央厨房分色管理制度7.0
中央厨房食品安全高压线6.0
中央厨房专间管理制度
半成品出成率关键点管理规范2.0
加工计划操作规范2.0
中央厨房员工餐执行规范
安全生产操作规范2.0
中央厨房废弃油脂执行规范
中央厨房员工餐报损登记表
产品加工
热加工工艺标准
酱卤工艺标准
面点工艺标准
配料工艺标准
初加工工艺标准
包装储存
中央厨房成品出厂检验标准
中央厨房配送产品保质期标准55.0
中央厨房标签管理规范3.0
半成品包装操作规范2.0
商城操作规范 4.0
中央厨房装车规范
酱卤鸭货产品后杀操作规范3.0
即食产品包装1.0
中央厨房冻库管理规范2.0
安全管控
消防设施设备管理规范8.0
设施设备管理规范32.0
健康证管理规范9.0
中央厨房分色管理制度
化学品管理规范
中央厨房清洁消毒管理制度
食品添加剂管理制度
中央厨房专间管理制度4.0
食品安全事故应急处置预案2.0
消防人身安全突发事件应急处置标准
安全隐患排查 18.0
人员器皿环境消毒操作规范2.0
卫生标准2.0
夜间安全管理规范
垃圾分类管理规范
