中餐礼仪

中餐礼仪，礼仪就是力量，礼仪就在我们身边，一个人最好的配饰，不是物质，而是气质，培养礼仪可以从餐桌上开始！

中餐礼仪

• 邀约礼仪
  • 1.2311原则：3天为请，2天为叫，当天为提溜
  • 2.提前预约定地方，表达清楚才叫好
  • 3.邀请函内容：形式、内容、时间、地点、要求、联络方式、邀请人
• 选址点菜
  • 1.选地址、分情况
    • 洋人吃土：中餐、土菜馆，吃特色、吃文化；土人吃洋：西餐 吃环境
  • 2.点菜：点的是情商
    • 1.点菜人员：主人、客人
    • 2.点菜时间：等客人到齐，菜单传阅，并请他们来点
    • 子主题
  • 3.点菜技巧
    • 点双不点单
    • 合理预算
    • 宴席组成：汤、热菜、凉菜
    • 蓄、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜
    • 掌握量的大小
    • 照顾大家口味（男女、年龄、区域）浓、淡、甜、咸、辣
    • 特色菜
  • 4.餐桌谁先吃
    • 开菜：主宾
    • 主人：点菜、只开酒词、买单
    • 主陪：敬酒
• 赴宴礼仪
  • 事前了解、用餐形象、准时到达、物品放置、餐前小坐、准备礼物
  • 提前5-10分钟
• 座次礼仪
  • 桌次
    • 面门定位、面门为上、居中为上、右高左低、离近为上
  • 入座礼仪
    • 按辈分，长辈先入座，有身份的先入座，远道而来的亲戚朋友先入
    • 入座分主宾，大人不上桌，孩子 不上桌。
    • 不对着桌子角坐
    • 帅不离位
    • 饭前不允许筷子敲打饭碗
    • 男士应该主动帮助女士入座
    • 餐桌前保持良好的坐姿，不在餐桌上整理服饰
• 席间礼仪
  • 中餐餐具
  • 餐巾的使用
  • 筷子文化
  • 斟酒礼仪
    • 白酒（ 9）分为满
    • 红酒不超杯肚
    • 饮料茶水6、7分
  • 祝酒礼仪
    • 给尊者敬酒从（ 左）边，添酒从（右）边
    • 祝酒词公式
      • 场：称呼和场合
      • 意：意义、事由以及 和在座的关系
      • 贺：两句以上四字词语
      • 举：现在我提议大家共同举杯
  • 交谈话题
    • 开席前寒暄中带关切和信息的问询
    • 交谈禁忌
      • 忘记自己是谁
      • 偏离主题
      • 不懂察言观色
      • 忽略其它人的感受
      • 别人的隐私
  • 技多人可爱十全十美
    • 唱歌、跳舞、朗诵、讲笑话
• 总结
  • 礼仪就是力量，礼仪就在我们身边 ➢一个人最好的配饰，不是物质，而是气质 ➢培养礼仪可以从餐桌上开始！