辛味:具有“行”、“散”的特性,具有发散、行气、活血等作用特点。
甘味:具有“补“、”和“、”缓“的特性,有补虚、和中、缓急止痛、缓和药性或调和药味等作用。
酸(涩)味:具有”敛“、”涩“的特性,有收敛固涩等作用,此外酸味还具有生津作用。
苦味:具有”泄“、”燥“的特性。泄指的是降泄逆气、清泄与寒性结合、通泄。燥指的是燥湿,结和药性,有苦寒燥湿作用。此外兼有苦能坚阴的作用。
咸味:具有”软坚“的特性,有软坚散结或软坚泻下的作用。
淡味:具有”渗“、”利“的特性,有利水渗湿的作用。
特性:定能 ;依据:最初依据药物的滋味,其后反应药物的作用特点。