茶已成为“家不可一日无也”的日常饮品，并传播到世界各国
斗茶成了一种风潮，是一种审评茶叶优劣和点茶水平的方法，也称“茗战”。
中国茶文化的发展，使得宋代成为中国茶文化的重要时期
《梦梁录》载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”
宋徽宗赵佶《大观茶论》极大地推进了中国茶文化的发展，使得宋代成为中国茶文化的重要时期
蔡襄《茶录》继《茶经》后最有影响力的茶书。“茶色贵白，茶有真香，茶味应甘滑
宋代著名茶人大多数是著名文人，如徐铉、王禹、林通、范仲淹、黄庭
唐宋八大家柳宗元、韩愈、欧阳修、苏轼、苏洵、苏辙、王安石、曾巩等文学家都好茶，加快了茶与相关艺术融为一体的过程
朱熹品出了茶与道的相通之处，阐明了“理而后和”的道理
苏轼“且将新火试新茶。诗酒趁年华。“ ”雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
