第五单元第四章第五章细菌与真菌与病毒

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第五单元

• 第四章细菌和真菌
  • 菌落
    • 一个或一种细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体
    • 培养菌落的方法
      • 配制培养基
        • 高温灭菌
          • 冷却
            • 接种
              • 恒温培养
    • 细菌真菌的生存条件
      • 一定的水分
      • 适宜的温度
      • 有机物
      • 注:不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如 乳酸菌；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。
  • 细菌
    • 历史
      • 列文·虎克发现
      • “微生物学之父”--巴斯德
        • 巧妙设计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。
        • 发现了乳酸菌、酵母菌
        • 提出了保存酒和牛奶的巴斯消毒法和防止手术感染的方法。
    • 形态和结构
      • • 1、荚膜 2、细胞壁 3、拟核 4、细胞质 5、细胞膜 6、鞭毛
      • 所有细菌都单细胞生物，且都有的基本结构是细胞壁 、 细胞膜 、 细胞质和未成形的 细胞核（拟核） 。
      • 1、有的细菌还有 荚膜（保护作用）、鞭毛（运动）等特殊结构。 2、营养方式：异养 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。 3、生殖方式：分裂生殖。特别注意：芽孢不是生殖细胞，而只是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
  • 真菌
    • 形态结构
      • 单细胞
        • 酵母菌
          • 主要为出芽生殖、环境恶劣孢子生殖
      • 多细胞
        • 霉菌
        • 蘑菇
        • 木耳
        • 灵芝
      • 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；多细胞真菌由菌丝构成。
  • • 甲：青霉菌
      • 1孢子
      • 2直立菌丝
      • 3营养菌丝
    • 乙：A曲霉
      • 1直立菌丝
      • 2营养菌丝
    • 丙：酵母菌
      • 1.分裂出来的个体叫做芽体
      • 2.细胞核
      • 3.液泡
      • 4.细胞质
    • 丁：蘑菇
      • a孢子
      • b菌盖
      • c菌褶
      • d菌柄
      • e菌丝
  • 细菌和真菌在生物圈中的作用
    • 1.作为分解者，参与物质循环------腐生
      • 细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳 、 水 和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如酵母菌。
    • 2.引起动植物患病-------寄生 如：结核杆菌会引起人患肺结核。
    • 3.与动植物共生 如：真菌和藻类共生形成地衣, 根瘤菌和豆科植物共生形成根瘤,牛羊与其胃肠内具有分解纤维素的细菌。
  • 人类对细菌和真菌的利用
    • 1.细菌、真菌与食品的制作
    • 2.细菌、真菌与食品的保存
      • （1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖
      • （2）防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖
      • （3）常用保存食品的方法
    • 3.细菌、真菌与疾病防治
      • 利用青霉菌生产青霉素；利用转基因技术，使大肠杆菌生产胰岛素 。
    • 4.细菌与环境保护
      • 利用甲烷菌 产生沼气，净化污水
• 第五章病毒
  • 病毒的主要特征以及它们与人类生活的关系
    • 1、病毒的种类
      • 根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类：
        • （1）动物病毒，专门寄生在人和动物细胞里的病毒，如流感病毒；
        • （2）植物病毒，专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶病毒；
        • （3）细菌病毒(也叫噬菌体)，专门寄生在细菌细胞里的病毒，如大肠杆菌噬菌体。
    • 2. 病毒的结构和生活
      • （1）病毒结构简单,仅由 蛋白质外壳和内部的 遗传物质组成, 没有细胞结构。
      • （2）营养方式是异养，只能寄生在活细胞里，要是离开了活细胞，通常会变成结晶体 。
      • （3）繁殖方式：利用细胞内的物质，靠自己的遗传物质携带的遗传物质，在寄生的活细胞内制造出新的病毒。
    • 3. 病毒与人类的关系
      • （1）.使人患病，危害人的身体健康。
      • （2）.利用病毒制造用于防治多种传染病的疫苗
      • （3）.病毒在人类基因工程上的应用。( 科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些遗传物质 进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。)