蟹餐厅包厢提升方案

蟹餐厅包厢提升方案总结，本图主要从人员安排、服务安排、物品准备、人员培训四个方面展开，有兴趣的的可以看下。

蟹餐厅包厢提升方案

• 人员安排
  • 人员招聘
    • 网上招聘
    • 熟人介绍
    • 1年的实习生安排
• 服务安排
  • 负责分工热情度，1.茶水酒水添加，2.骨碟更换，3.上菜报菜名，拉椅4.拉椅送客
• 物品准备
  • 桌面物品
    • 白酒分每人位/增加银分羹、增加口布装饰，餐垫进行更新换代换成扇形
    • 增加放烟盒、茶水加热炉/公杯/增加小的收纳盒（里面摆放头绳，火机，消毒湿巾，眼镜布）
  • 备餐间物品
    • VIP人员安排2人、VVIP安排3人，管理人员1名
    • 增加托盘垫、每个包间最少配备1-2套小碗，日常五常法的配备数量
  • 洗手间物品
    • 香薰、漱口水，梳子，头绳，洗手液，
• 人员培训
  • 酒店入职培训
    • 新员工入职培训
  • 部门集中培训
    • 新员工统一培训、岗位认知，岗位职责，
  • 班助岗前培训
    • 分到各个班组进行培训岗位培训
  • 收银培训
    • 子主题